专利名称：一种芦荟营养面条的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养面条的制作方法，特别是一种芦荟营养面条的制作方法，属于食品加工领域。
背景技术：
芦荟富含烟酸、维生素B6等，是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧、烫伤，芦荟也能有很好的抗感染、助愈合的功效；它本身还富含铬元素，具有胰岛素样的作用，能调节体内的血糖代谢，是糖尿病人的理想食物和药物；芦荟富含生物素等，是美容、减肥、防治便秘的佳品。对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用；芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力。各种慢性病如高血压、痛风、哮喘、癌症等，在治疗过程中配合使用芦荟可增强疗效， 加速机体的康复。多年来芦荟食用方法主要是作为蔬菜食用来满足需求，面条是中国人的传统食品，人们经常食用，随着人们生活水平的逐步提高，面条食品也在趋向功能化、营养化和方便化，目前尚没有发现利用芦荟作为原料制成的营养型面条。
发明内容
本发明提供了一种芦荟营养面条，制作的芦荟营养面条味道清香、口感好，其加工方法简单、易操作。本发明是以如下技术方式实现的一种芦荟营养面条的制作方法，其特征在于它包含面粉和芦荟汁；所述的芦荟汁的重量比为25%-30%，余量为面粉。芦荟营养面条中还可加入食用盐或食用碱，食用盐所占重量的比例0. 5-0. 8%，食用碱的加入量为面粉重量的 0. 5-0. 8%。其制作工艺为常规面条的加工工艺。本发明的有益效果是由于芦荟中含多种营养、微量元素和维生素，并具有保健和抗病功能，用其制作的面条呈现天然翠绿的色泽，具有味道清香、口感好的特点；本发明的生产工艺简单实用，生产工艺过程均在常温下进行，能完好的保持芦荟的营养成份和清香口味，是当前人们生活中所追求的营养、保健、环保的食品，具有显著的经济效益和社会效益。
具体实施例方式实施例1 原料面粉、芦荟汁、食盐、食用碱和水五种成份组成，各成份的重量配比为面粉 芦荟汁食盐食用碱=1000 300 10 10。制作工艺1、按上述重量配比称取原料；2、将上述原料混合均勻，并用适量的水和成面团；3、将面团挤压、切条；4、将面条在常温下晾干，然后经包装、装箱即制成成品。上述营养面条所用的芦荟汁是采用如下方法制成1、将新鲜的芦荟经挑选、清洗，然后切成段；2、将切成段的芦荟在常温下磨汁；3、将芦荟汁经碱液皂化保绿，得到翠绿的新鲜的芦荟汁。在采收鲜芦荟时选择鲜嫩株茎，采下的鲜芦荟要装入筐内减少水分损失，避免嫩茎老化影响加工质量和养分损失；在加工前对采收的鲜芦荟要进行挑选去掉老茎部分洗净浙干；然后迅速切段，并在常温下磨汁，经碱液皂化保绿，得到翠绿的新鲜芦荟汁。这时的原汁可不进行过滤，以利保持其原有的营养物质，为调配待用。
权利要求
1.一种芦荟营养面条，其特征在于它包含面粉和芦荟汁；所述的芦荟汁的重量比为 25% -30%，余量为面粉。
2.一种芦荟营养面条，其特征在于上述营养面条中还可加入食用盐或食用碱，食用盐所占重量的比例0. 5-0. 8%，食用碱的加入量为面粉重量的0. 5-0. 8%。
全文摘要
本发明公开了一种芦荟营养面条，属于食品加工领域，其实现方法是包含面粉和芦荟汁，所述的芦荟汁的重量比为25％-30％，营养面条中还可加入食用盐或食用碱，食用盐所占重量的比例0.5-0.8％，食用碱的加入量为面粉重量的0.5-0.8％，其制作工艺流程为配料→搅拌→压制→晾干。有益效果是本发明制作的芦荟营养面条味道清香、口感好，其加工方法简单、易操作。
文档编号A23L1/30GK102334633SQ201010234320
公开日2012年2月1日 申请日期2010年7月23日 优先权日2010年7月23日
发明者赵鹏 申请人:赵鹏