专利名称：一种基于恶性肿瘤放疗患者的营养食品的制作方法
技术领域：
本发明属于食品技术领域，涉及一种功能性食品，特别是涉及一种适合于恶性肿 瘤放疗患者食用的非治疗目的的功能性食品。
背景技术：
恶性肿瘤(癌)是当前危及人类生命的主要疾患之一。据报道，在我国13亿人口 中，每年有200多万新发现的癌症患者；全国每死亡5人中，就有1人死于癌症；每200个家 庭就有1个家庭遭到癌症发病或死亡的打击。癌症的可恶之处还在于发病在35 54岁最 佳年龄阶段，病死率居各类死因之首，患上癌症的人深深地感觉到自己像被判了死刑。长期 以来，人们谈癌色变，生怕“癌魔”光顾。放疗是恶性肿瘤综合治疗的重要手段之一，是利用电离辐射的原理起到杀伤癌细 胞的作用，其有助于降低肿瘤患者五年的复发率和死亡率，效果确切肯定。电离辐射无选 择性，可杀伤肿瘤细胞，对正常细胞同样有损害，能引起一系列的放疗反应。如肺部放射治 疗可引起放射性肺炎，局部皮肤放疗可出现充血、水肿，甚至起疱破溃等。放疗还会引起机 体免疫力低下，本来癌症病人免疫力就低，在放疗时会使免疫力进一步减低。放疗时常见的 全身反应有乏力、纳差、口干舌燥、头晕目眩、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、血细胞和血小板减少、 贫血等，重者还可能出现肝、肾功能损伤，心肌炎，脱发和皮肤色素沉着等；局部反应有静脉 炎、放射性或化学性膀胱炎、神经炎、放射性直肠炎和放射性肺炎。恶性肿瘤对人类生命的威胁，引起了临床医学、药学和生物学专家们的高度重视， 1992年美国国家科学院出版的《膳食与癌症》权威性论著，科学地论述了肿瘤与膳食的关 系，并分析统计出因癌症而死亡的美国人中约有35%的人与膳食有关，还明确提出了预防 癌症的膳食指南。近20年来，除了致癌原因纷纷露出水面、治疗技术日趋先进外，包括食物 和药物在内的生物体内活性物质与肿瘤和癌的关系也被揭示出来。食物或中药中含有能升 高白细胞以及对化疗、放疗具有保护作用的物质，这些物质关系到癌症的预防和治疗。例 如香菇具有抗肿瘤、抗突变、增强免疫力等多种功能，文蛤粗提取物制成的片剂可用于治
疗肺癌，人参的各种制剂均可改善癌症患者的症状......诸如此类具有抗肿瘤、抗癌功能
因子的食物或中药很多，了解并亲近它们就可以不生或少生癌症。癌症患者有的放矢的服 食它们，也可以为治疗助一臂之力，从而起到加强疗效、提高生活质量和延长生命的功效。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有营养保健功能，适于恶性肿瘤放疗患者饮食调养的 营养食品。本发明基于恶性肿瘤放疗患者的营养食品是由莲子、枸杞子、百合、糯米粉和南瓜 为原料，与水调配制成的，其原料的重量组成份数为莲子0.5 2、枸杞子0. 1 0.4、百合 0. 5 2、糯米粉0. 5 2、南瓜15 30。优选地，本发明将上述营养食品制成流食性的食汤，但本发明并不排除将其制成其他软性食品如粥、年糕、糊等食用。将本发明营养食品制成食汤的具体制备方法是将百合浸泡至软，糯米粉碎成细 粉；取所述重量份数的南瓜煮熟，滤除不溶物得到提取液，加入所述重量份数的百合、枸杞 子、莲子和糯米粉，熟化制成食汤，经灭菌、包装制成成品。本发明食品由具有营养保健功能特点的药食同源中药与五谷杂粮精心配制而成， 其优点是营养比例合理，富含对恶性肿瘤患者具有食疗价值的硒、人体必须氨基酸、枸杞多 糖等成分，具有营养保健的作用。其中南瓜味甘，性温，入脾、胃经，具有补中益气、止痛、化 痰排脓、解毒杀虫等功能，糯米粉味甘，性微温，入脾、胃、肺经，具有补脾胃，益肺气等作用， 二者协同，健运脾胃后天。莲子味甘、濯，性平，入心、脾、肾经，具有清心醒脾，补中养神，健 脾开胃，止泻固精，益肾等作用，枸杞子味甘，性平，归肝、肾经，具有滋补肝肾，益精明目等 作用，百合味甘微苦，性平，入心、肺、胆、小肠、大肠五经，具有润肺止咳，清心安神，补中益 气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃等作用，三者共同辅佐前二者改善恶性肿瘤放 疗患者的伴随症状，达到扶正培本、扶正祛邪，改善症状，提高患者免疫力和延长生存期的 目的，适合于恶性肿瘤放疗患者非治疗目的的饮食调养。本发明产品组成简单，生产容易，原料易购，适合企业大规模生产。按比例量减少 还适用于家庭日常烹制，经恶性肿瘤放疗患者试用，效果极佳。
具体实施例方式实施例1取百合Ikg清洗、浸泡；将Ikg糯米粉碎成细粉。将30kg南瓜加水煮熟，滤除不溶物后得到提取液，加入上述百合和糯米粉，以及 枸杞子0. 2kg、莲子1kg，补水至体积400L，加入合适量的安赛蜜、蔗糖脂肪酸脂、白砂糖，混 和均勻，于熟化机中熟化制成食汤，装罐，灭菌、密封制成1000罐恶性肿瘤放疗患者食汤。实施例2取百合1. 5kg清洗、浸泡；将2kg糯米粉碎成细粉。将25kg南瓜加水煮熟，滤除不溶物后得到提取液，加入上述百合和糯米粉，以及 枸杞子0. 4kg、莲子1. 5kg，补水至体积400L，加入合适量的安赛蜜、蔗糖脂肪酸脂、白砂糖， 混和均勻，于熟化机中熟化制成食汤，装罐，灭菌、密封制成1000罐恶性肿瘤放疗患者食 汤。
权利要求
一种基于恶性肿瘤放疗患者的营养食品，其特征是由莲子、枸杞子、百合、糯米粉和南瓜为原料，与水调配制成，其原料的重量组成份数为莲子0.5～2、枸杞子0.1～0.4、百合0.5～2、糯米粉0.5～2、南瓜15～30。
2.根据权利要求1所述的营养食品，其特征是将所述的营养食品制成流食性食汤。
3.权利要求2所述营养食品的制备方法，其特征是将百合浸泡至软，糯米粉碎成细粉； 取所述重量份数的南瓜煮熟，滤除不溶物得到提取液，加入所述重量份数的百合、枸杞子、 莲子和糯米粉，熟化制成食汤，经灭菌、包装制成成品。
全文摘要
一种基于恶性肿瘤放疗患者的营养食品，是由莲子、枸杞子、百合、糯米粉和南瓜为原料，与水调配制成。本发明的营养食品营养比例合理，富含对恶性肿瘤患者具有食疗价值的硒、人体必须的氨基酸、枸杞多糖等成分，具有营养保健作用，长期食用可以改善恶性肿瘤放疗患者的伴随症状，达到扶正培本、扶正祛邪，改善症状，提高患者免疫力和延长生存期的目的，适合于恶性肿瘤放疗患者非治疗目的的饮食调养。
文档编号A23L1/29GK101971976SQ20101024165
公开日2011年2月16日 申请日期2010年7月26日 优先权日2010年7月26日
发明者刘成仁, 张瑞霞, 李安平 申请人:山西振东五和健康食品股份有限公司