专利名称：一种南瓜苦荞速溶食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种南瓜苦荞速溶食品。
背景技术：
苦荞麦是谷类作物中集七大营养素于一身的较少的药食两用作物，被誉为“五谷 之王”，具有降血压，降血糖，降血脂的功效。但苦荞味苦，一般采用添加食糖后食用。添加 食糖后虽然改善了口感，但影响了苦荞的降血糖等功效。
发明内容
本发明的目的是针对上述不足之处，提供一种既能保持苦荞麦的功效，又使口感 香甜的苦荞速溶食品。本发明是这样实现的由南瓜粉和苦荞粉组成，其特征是南瓜粉和苦荞粉按质量 比1 4 5比例混合后造粒、膨化。南瓜中含有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等对人体有益成 分，其中南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生 成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。在苦荞粉中添加了南瓜粉后， 不仅丰富了产品的营养成份，而且降低了纯苦荞粉的苦味，使产品口感微甜清香，用沸水冲 泡后即可食用。
具体实施例方式南瓜粉和苦荞粉按质量比1 4 5比例混合后，加入少量的麦芽糊精和纯净水 在三维运动混合机中混合均勻后造粒，制好的粒在微波炉中在温度为40°C 50°C的条件 下膨化4 7分钟，冷却后包装，即成产品。
权利要求
一种南瓜苦荞速溶食品，由南瓜粉和苦荞粉组成，其特征是南瓜粉和苦荞粉按质量比1∶4～5比例混合后造粒、膨化。
2.根据权利要求1所述的南瓜苦荞速溶食品，其特征是在温度为40°C 50°C的条件下 膨化4 7分钟。
全文摘要
本发明提供了一种南瓜苦荞速溶食品，由南瓜粉和苦荞粉组成，其特征是南瓜粉和苦荞粉按质量比1∶4～5比例混合后造粒、膨化，本发明营养丰富，口感微甜清香，用沸水冲泡后即可食用。
文档编号A23L1/212GK101971947SQ20101054448
公开日2011年2月16日 申请日期2010年11月15日 优先权日2010年11月15日
发明者陈伟 申请人:宁蒗女儿珍生物工程有限公司