专利名称：一种使用烘干机加工工夫红茶的干燥工序工艺的制作方法
技术领域：
一种使用烘干机加工工夫红茶的干燥工序工艺，属茶叶深加工类技术 领域。
背景技术：
随着市场经济的发展，人民生活水平的提高，我国放开了茶叶市场和价 格，市场对工夫红茶的质量要求越来越高，而目前一些制作工夫红茶的工艺比较简单，只能 生产一般品质的茶。而干燥工序工艺是制工夫红茶的关键性工序，掌握好干燥技术能提高 工夫红茶的色、香、味品质，如果掌握不好干燥技术，会影响工夫红茶的品质。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术不足，提供一种使用烘干机加工工夫红 茶的干燥工序工艺，通过干燥这种工序工艺生产出的工夫红茶，用开水冲泡后，能达到汤色 红艳明亮、香气浓郁芳香、茶味醇厚甜润，所述工艺如下
A.温度毛火的烘干机进口风温为110 120摄氏度，不超过130摄氏度，足火的 进口风温为Iio 120摄氏度，不超过100摄氏度，毛火与足火之间的摊凉时间为30 60分钟。
B.风量风速为0. 5每秒米。
C.烘干时间毛火为10 15分钟，足火为15 20分钟。
D.摊叶厚度自动链板式烘干机摊叶厚度毛火1 2厘米，足火2 3厘米；手 拉百叶式烘干机则以单位摊叶面积的摊叶量进行控制，毛火为3 3. 5平方米千克，足火为 4. 5 6平方米千克
E.干燥适度毛火茶含水量为20 % 25 %，足火茶含水量为4 % 6 %。
具体实施工艺实施工艺如下
F.温度毛火的烘干机进口风温为110 120摄氏度，不超过130摄氏度，足火的 进口风温为Iio 120摄氏度，不超过100摄氏度，毛火与足火之间的摊凉时间为30 60分钟。
G.风量风速为0. 5每秒米。
H.烘干时间毛火为10 15分钟，足火为15 20分钟。
I.摊叶厚度自动链板式烘干机摊叶厚度毛火1 2厘米，足火2 3厘米；手 拉百叶式烘干机则以单位摊叶面积的摊叶量进行控制，毛火为3 3. 5平方米千克，足火为 4. 5 6平方米千克
J.干燥适度毛火茶含水量为20% 25%，足火茶含水量为4% 6%。权利要求
1. 一种使用烘干机加工工夫红茶的干燥工序工艺，该工艺由A.温度B.风量C.烘干 时间D.摊叶厚度E.干燥适度；其特征在于A.温度毛火的烘干机进口风温为110 120摄氏度，不超过130摄氏度，足火的进口 风温为110 120摄氏度，不超过100摄氏度，毛火与足火之间的摊凉时间为30 60分钟。B.风量风速为0.5每秒米。C.烘干时间毛火为10 15分钟，足火为15 20分钟。D.摊叶厚度自动链板式烘干机摊叶厚度毛火1 2厘米，足火2 3厘米；手拉百叶 式烘干机则以单位摊叶面积的摊叶量进行控制，毛火为3 3. 5平方米千克，足火为4. 5 6平方米千克E.干燥适度毛火茶含水量为20% 25%，足火茶含水量为4^-6 ^
全文摘要
本发明公开了一种使用烘干机加工工夫红茶的干燥工序工艺，该工艺由A.温度、B.风量、C.烘干时间、D.摊叶厚度、E.干燥适度五个部分完成，通过该工艺制作完成的工夫红茶，用开水冲泡后，能达到汤色红艳明亮、香气浓郁芳香、茶味醇厚甜润，与传统制作方法完成的红茶相比提高了一个档次。
文档编号A23F3/06GK102028051SQ20101059802
公开日2011年4月27日 申请日期2010年12月9日 优先权日2010年12月9日
发明者刘剑芳 申请人:刘剑芳