专利名称：一种具有改善皮肤水分和增强免疫力功能的保健食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品，更具体地说，本发明涉及一种具有改善皮肤水分和增 强免疫力功能的保健食品。
背景技术：
现代医学认为免疫系统的生理功能有三第一是免疫防御，它对抗原物质(病原 微生物、菌苗、类毒素、异种蛋白等)发生免疫应答，最终消灭抗原物质，起到抗传染免疫的 效应。若机体的防御功能(包括天然免疫防御机制、皮肤、黏膜、补体系统，巨噬细胞、自然 杀伤细胞(NK)等以及免疫系统的结构或功能)发生缺损时，如先天性或获得性免疫缺陷 患者，则极易患传染性或感染性疾病。第二是免疫自稳，淋巴细胞能识别并区分哪些是“非 己”，哪些是“自己”的抗原物质，因此对传染因子、肿瘤细胞产生免疫应答达到消灭的目的。 而对自身组织上的抗原物质处于无应答状态，呈自身耐受，将这种状态称为免疫自稳。自稳 异常时则可导致恶性肿瘤的发生和持续性感染的发生。其三是免疫监视功能(包括特异性 和非特异性识别和杀伤)，其主要功能表现在机体通过免疫细胞识别癌变的细胞上的抗原， 并通过特异或非特异性杀伤细胞将癌细胞破坏。近几十年来，一系列的相关研究表明，某些营养物质不仅能防治营养缺乏，而且能 以特定的方式刺激免疫细胞，增强应答功能，维持正常、适度的免疫反应，调控细胞因子的 产生和释放，减轻有害的或过度的炎症反应，维持肠屏障功能等。营养免疫学正越来越多的 受到专家和学者的重视，真正建立营养免疫学是从1967年开始，当时目的在于提供机体所 需的能量和氮源，保证结构代谢的物质需要，维持机体生理平衡，保持各脏器功能，促进机 体康复和修复。目前研究的重点则在于营养支持以保证免疫组织的代谢，维持免疫功能，促 进免疫机能随康复过程进入平衡；从营养药理学的角度，运用经口摄入的方法，各种营养成 分对免疫系统进行调节。皮肤干燥有两种类型一种是简单型，即皮肤缺乏油脂，使皮肤的水份容易蒸发， 这经常发生在35岁以下的女性中；一种是复杂型，这发生在老年人中，即缺乏油脂又缺乏 水份，特别是皮肤松皱、皮肤脱色或有色斑，主观感觉则为皮肤紧巴。皮肤干燥主要发生在 面部和手部。原因是膳食中缺乏VA和B族维生素，以及皮肤受分吹日晒的缘故。人体皮肤中的天然保湿系统主要由水、脂类、天然保湿因子(NMF)组成。脂类呈层 状填充于角质层细胞之间，主要作用是形成水屏障，防止水份丢失。大多脂类为非极性物 质，可以限制水份在细胞内外及细胞间流动。NMF是存在于角质层内能与水结合的一些低分 子量物质的总称，包括氨基酸、吡咯烷酮羧酸、乳酸盐等其他物质。NMF占到角质层细胞基质 的10%，通过渗透压来吸引水分子。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有改善皮肤水分和增强免疫力功效的保健食品。本 发明通过科学组方，将各功能原料合理搭配，能有效增强人体免疫力和改善皮肤水分，发挥相应的保健功能作用。本发明所述的具有改善皮肤水分和增强免疫力功效的保健食品，按重量百分比包 括以下组分胶原蛋白肽粉 1.0% 80.0%; 氨基葡萄糖0.1% 40.0%;芦荟提取物 0. 30. 0%; 维生素C(抗坏血酸)0. 50. 0% ；辅料0.0% 90.0%。 在本发明中，所述的胶原蛋白肽粉由以下方法制得以鱼鳞为原料，经脱钙，清洗， 干燥后提取，用纯净水在95-100°C的加热条件下，提取2-6小时，经网筛过滤，将提取液与 剩余鱼鳞分开，得胶原蛋白提取液，在胶原蛋白提取液中添加木瓜蛋白酶进行酶解，待酶解 完成后添加活性炭对酶解液进行脱色处理，过滤除去活性炭及其他杂质，经树脂除去重金 属等离子，达到精制的目的，采用真空浓缩工艺将酶解液浓缩，经110°C，20-30秒的高温瞬 时灭菌，最后喷雾干燥，即得到所述的胶原蛋白肽粉。在本发明中，所述的胶原蛋白肽粉还可以由以下方法制得从冷库取出的鱼皮原 料，在自然环境下解冻IO-M小时，加40°C左右的温水润涨，使其松软，易于加工。使用破碎 机对润涨后的鱼皮进行破碎，同时加入50°C左右的纯净水调浆，将浆液转移到酶解罐中，定 容，加热并加乙醇，去除杂蛋白，除杂后重新定容，调节PH = 7. 0-8. 5，加入胰凝乳蛋白酶和 木瓜蛋白酶，在40-55°C酶解3. 5小时，期间不停搅拌，反应完成后灭酶。酶解液进行离心分 离，去除残渣，清液经膜过滤后，低温浓缩、用活性炭脱色，灭菌，喷雾干燥，即得到所述的胶 原蛋白肽粉。本发明所制得的胶原蛋白肽粉，其蛋白质含量> 70%，肽含量> 60%，70%以上 肽分子量< 5000道尔顿。在本发明中，所述的氨基葡萄糖可由各种盐的形式制成，如盐酸氨基葡萄糖由以 下方法制得将虾、蟹壳用8%左右的盐酸处理24小时，至灰分彡10%，洗净到PH值为6 以上，将上述洗净的虾蟹壳用5%氢氧化钠溶液在100°C处理3小时后洗净到PH值为8以 下，将上述已洗净的产品于90°C -100°C的温度下烘干到水分彡15%以下，即为甲壳素成 品，在90°C条件下将甲壳素用》31 %盐酸溶液下水解证，将上述水解液在常温下沉淀，经 过滤后得盐酸氨基葡萄糖粗品，将盐酸氨基葡萄糖粗品重新溶解，并用活性炭脱色，将盐酸 氨基葡萄糖透明液在< 60°C的温度下真空浓缩结晶8h，把上述结晶品用彡95%食用酒精 洗涤到洗涤液透明为止，把上面已洗涤干净的盐酸氨基葡萄糖于80°C温度下真空干燥到水 分< 0. 1%，最后进行粉粹、筛分、称量、包装，即得到所述的盐酸氨基葡萄糖。在本发明中，所述的芦荟提取物由以下方法制得选用生长周期满三年以上、成熟 的芦荟叶片，用清水浸泡、清洗干净，消毒，分捡选取合格原料，去除表皮，将所得的去皮芦 荟榨汁，得到芦荟粗汁，将芦荟粗汁在50°C 55°C条件下，用果胶酶酶解20min-60min，酶 解完后用活性炭进行脱色，经过滤和浓缩处理得酶解液；随后对所得酶解液进行低温速冻 (速冻温度为_20°C至_40°C )，并在13 130 的真空度下干燥(物料温度控制在60°C以 下)至含水量为8% ；最后进行粉碎，过筛，包装，即得到所述的芦荟提取物。在本发明中，所述的维生素C(抗坏血酸)选自合成的维生素C(抗坏血酸)及各 种维生素C盐、包衣维生素C或是天然维生素C(针叶樱桃粉)及含有较高含量维生素C的 水果粉，如沙棘粉、巴西大樱桃粉等中的一种或两种以上的混合。
在本发明中，所述的辅料按重量百分比包括以下组分水果粉0.0%--40. 0% ；食用香精0. 0%-乂 20. 0% ；
甜味剂0.0%--80. 0% ；酸味剂0. 0%--30. 0% ；
粘合剂0.0%--20. 0% ；填充剂0. 0%-乂 80. 0% ；
润滑剂0.0%--5. 0% ；稀释剂0. 0%-乂 95. 0% ；
包衣料0.0%--10. 0% ；风味调节剂0.0%--5. 0% ；
助悬剂0.0%--5. 0% ；防腐剂0. 0%-乂 5. 0%。其中，所述水果粉选自沙棘粉、橙粉、柠檬粉、樱桃粉、苹果粉、草莓粉、奶粉和椰粉 中的一种或两种以上的混合；所述食用香精选自玉米香精、西柚香精、橙香精、柠檬香精、樱 桃香精、苹果香精、草莓香精、牛奶香精和椰子香精中的一种或两种以上的混合；所述甜味 剂选自三氯蔗糖、甜菊糖苷、AK糖、阿斯巴甜、罗汉果甜苷、纽甜、山梨糖醇、异麦芽酮糖醇、 甘露醇、麦芽糖醇、乳糖和其他糖醇中的一种或两种以上的混合；所述酸味剂选自柠檬酸、 苹果酸、乳酸、酒石酸和富马酸中的一种或两种以上的混合；所述粘合剂选自羟丙甲基纤维 素、甲基纤维素、聚维酮、淀粉浆、糊精、糖粉、糖浆、胶浆、明胶和微晶纤维素中的一种或两 种以上的混合；所述填充剂选自果糖、蔗糖、淀粉、糊精、微晶纤维素、山梨糖醇、异麦芽酮糖 醇、甘露醇、麦芽糖醇、乳糖和其他糖醇中的一种或两种以上的混合；所述润滑剂选自滑石 粉、硬脂酸镁、二氧化硅和硬脂酸中的一种或两种以上的混合；所述稀释剂选自酒精、甘油、 丙二醇、聚山梨酯80、水和食用油中的一种或两种以上的混合；所述包衣料选自羟丙甲基 纤维素、滑石粉、聚乙烯醇、聚乙二醇、吐温80、聚维酮、羟乙基纤维素以及着色剂、蔽光剂中 的一种或两种以上的混合；所述风味调节剂选自麦精、脂质末和食盐中的一种或两种以上 的混合；所述助悬剂选自卡拉胶、黄原胶、魔芋胶、蜂蜡、司盘、吐温和聚乙二醇中的一种或 两种以上的混合；所述防腐剂选自尼泊金类、山梨酸盐类及特丁基对苯二酚中的一种或两 种以上的混合。本发明所述的保健食品可制成各种口味的片剂、粉剂、颗粒剂、硬胶囊剂、软胶囊 剂以及口服液等口服制剂。本发明的有益效果是定位独特，功能定位在增强免疫力和改善皮肤水份，选以胶 原蛋白肽粉、盐酸氨基葡萄糖、芦荟提取物、维生素C(抗坏血酸)为主要原料，根据不同口 服制剂，选择相应辅料。另外，本发明从原料的选取、采购、制剂等方面，完全按照保健食品 的相关规定进行操作，保证了产品的先进性和稳定性，采用现代制剂工艺，配合严格的质量 控制方法，使本发明做到安全、有效、稳定、质量可控。经毒理安全性试验和功能学试验验 证，本发明具有良好的增强免疫力和改善皮肤水份的保健功能，且无任何毒副作用和不良 反应，是理想的保健食品。因此说本产品具有较强的市场竟争力。下面结合附图对本发明的具体实施例作详细说明书
图1是本发明所述保健食品的咀嚼片剂制备工艺流程图；图2是本发明所述保健食品的吞服片剂制备工艺流程图；图3是本发明所述保健食品的粉剂制备工艺流程图；图4是本发明所述保健食品的颗粒剂制备工艺流程图5是本发明所述保健食品的硬胶囊剂制备工艺流程图；图6是本发明所述保健食品的软胶囊剂制备工艺流程图；图7是本发明所述保健食品的口服液制备工艺流程图。
具体实施例方式实施例一胶原蛋白肽粉的制备以鱼鳞为原料，经脱钙，清洗，干燥后提取，用纯净水在95-100°C的加热条件下， 提取2-6小时，经网筛过滤，将提取液与剩余鱼鳞分开，得胶原蛋白提取液，在胶原蛋白提 取液中添加木瓜蛋白酶进行酶解，待酶解完成后添加活性炭对酶解液进行脱色处理，过滤 除去活性炭及其他杂质，经树脂除去重金属等离子，达到精制的目的，采用真空浓缩工艺将 酶解液浓缩，经110°C，20-30秒的高温瞬时灭菌，最后喷雾干燥，即得到所述的胶原蛋白肽 粉。实施例二 胶原蛋白肽粉的制备从冷库取出的鱼皮原料，在自然环境下解冻IO-M小时，加40°C左右的温水润涨， 使其松软，易于加工。使用破碎机对润涨后的鱼皮进行破碎，同时加入50°C左右的纯净水调 浆。将浆液转移到酶解罐中，定容，加热并加乙醇，去除杂蛋白。除杂后重新定容，调节PH = 7. 0-8. 5，加入胰凝乳蛋白酶和木瓜蛋白酶，在40-55°C酶解3. 5小时，期间不停搅拌。反应 完成后灭酶。酶解液进行离心分离，去除残渣，清液经膜过滤后，低温浓缩、用活性炭脱色， 灭菌，喷雾干燥，即得到所述的胶原蛋白肽粉。实施例三氨基葡萄糖的制备氨基葡萄糖可由各种盐的形式制成，如盐酸氨基葡萄糖由以下方法制得将虾、蟹 壳用8%左右的盐酸处理M小时，至灰分彡10%，洗净到PH值为6以上。将上述洗净的虾 蟹壳用5%氢氧化钠溶液在100°C处理3小时后洗净到PH值为8以下。将上述已洗净的产 品于90°C-10(TC的温度下烘干到水分彡15%以下，即为甲壳素成品。在90°C条件下将甲 壳素用> 31%盐酸溶液下水解5h。将上述水解液在常温下沉淀，经过滤后得盐酸氨基葡萄 糖粗品。将盐酸氨基葡萄糖粗品重新溶解，并用活性炭脱色。将盐酸氨基葡萄糖透明液在 ^ 60°C的温度下真空浓缩结晶他。把上述结晶品用彡95%食用酒精洗涤到洗涤液透明为 止。把上面已洗涤干净的盐酸氨基葡萄糖于80°C温度下真空干燥到水分<0.1%。最后进 行粉粹、筛分、称量、包装，即得到所述的盐酸氨基葡萄糖。实施例四芦荟提取物的制备选用生长周期满三年以上、成熟的芦荟叶片，用清水浸泡、清洗干净，消毒，分捡选 取合格原料，去除表皮，将所得的去皮芦荟榨汁，得到芦荟粗汁，将芦荟粗汁在50°C 55°C 条件下，用果胶酶酶解20min-60min，酶解完后用活性炭进行脱色，经过滤和浓缩处理得酶 解液；随后对所得酶解液进行低温速冻(速冻温度为_20°C至_40°C )，并在13 130 的 真空度下干燥(物料温度控制在60°C以下)至含水量为8%;最后进行粉碎，过筛，包装，即 得到所述的芦荟提取物。实施例五维生素C (抗坏血酸)的制备维生素C(抗坏血酸)选自合成的维生素C及各种维生素C盐、包衣维生素C或是 天然维生素C (针叶樱桃粉)及含有较高含量维生素C的水果粉，如沙棘粉、巴西大樱桃粉、猕猴1 、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等中的一种或两种以上的混合。实施例六所述保健食品的咀嚼片剂的制备胶原蛋白肽粉20. 0% ；氨基葡萄糖3. 0% ；芦荟提取物0. 5% ；针叶樱桃粉 10.0%;山梨糖醇 62. 5% ；水蜜桃香精0.5% ；苹果香精 0.5%;苹果酸 1.0%;柠檬酸 1.0%;硬脂酸镁 0.6%; 二氧化硅 0.4%。先将胶原蛋白肽粉、氨基葡萄糖、芦荟提取物、针叶樱桃粉、山梨糖醇、柠檬酸、苹 果酸、水蜜桃香精、苹果香精进行粉碎或过筛；称取配方量较少的芦荟提取物、柠檬酸、苹果 酸、水蜜桃香精、苹果香精进行混合；再将称量好的原蛋白肽粉、氨基葡萄糖、针叶樱桃粉、 山梨糖醇、硬脂酸镁、二氧化硅投入混合机与已混合均勻的其他物料进行总混；将总混均勻 后的物料通过压片机进行压片；最后分装，即制得本发明所述保健食品的咀嚼片剂。依据实施例六制得的咀嚼片样品，按照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年 版)规定进行毒理试验，结果如下1、急性经口毒性试验结果对雌、雄昆明种小鼠的最大 耐受剂量(MTD)均大于20. Og/kg *bw，属无毒级。2、三项遗传毒性试验结果AmeS试验、小 鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验结果均为阴性。3、30天喂养试验结果 以2. 5g/kg -bw,5. Og/kg -bwUO. Og/kg 剂量给大鼠灌胃30天，实验期间，动物生长发育 良好，各剂量组体重、增重、食物利用率、血常规指标、血生化指标、脏器重量及脏器/体重 比值与对照组比较，无显著性差异(P >0.05)。大体解剖和组织病理检查未见与样品有关 的异常改变。提示30天喂养对大鼠未见明显毒副作用。依据《保健食品检验与评价技术规 范》(2003年版)规定，进行了动物功能和人体试食试验，结果如下1)经口给予小鼠0. 5g/ kg · bw、l. Og/kg · bw、3. Og/kg · bw 剂量 30 天，1. Og/kg · bw、3. Og/kg · bw 剂量能增强小鼠 迟发型变态反应、提高小鼠的抗体生成细胞数、增强小鼠NK细胞活性，3. Og/kg · bw剂量能 增加小鼠单核-巨噬细胞炭廓清的能力和小鼠血清半数溶血值，与对照组比较，P <0. 05或 P < 0.01o对小鼠体重增长、脾脏/体重比值、ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化能力和小鼠 巨噬鸡红细胞的能力无明显影响。提示该样品具有增强免疫力的功能。2)将自愿受试者按 皮肤水份情况随机分为试食组和对照组，分别食用样品和安慰剂，试验后结果表明试食组 皮肤水份在试食后明显提高，与试食前比较差异有显著性(P < 0.05)，与对照组比较差异 也有显著性(P <0.05)，提示该样品具有改善皮肤水份功能作用。试食样品前后，血常规、 血生化等各项检测指标均未见明显异常变化，也未观察到过敏及其他不良反应。实施例七所述保健食品的吞服片剂的制备胶原蛋白肽粉15. 0% ；氨基葡萄糖 3. 0% ；芦荟提取物0. 5% ；维生素C钠盐1.5% ；异麦芽酮糖醇45.0% ；糊精10.0%;淀粉 20.0%;聚维酮3.0%;硬脂酸镁0.6%;二氧化硅0.4%; 包衣料 1.0%。先将胶原蛋白肽粉、氨基葡萄糖、芦荟提取物、维生素C、异麦芽酮糖醇、糊精、淀 粉、聚维酮进行粉碎或过筛；按配方量依次称取粉碎、过筛后的物料；将称量好的物料投入 混合机，混合均勻；加入适量酒精，通过制粒机进行制粒；将制好的颗粒用干燥设备进行 干燥，随后通过整粒机进行整粒；加入硬脂酸镁、二氧化硅进行总混，将总混均勻后的物料 通过压片机进行压片，素片暂存，备用；将包衣料加入适量水中，搅拌均勻，配制成浓度为5.0% -15.0%的包衣液，通过包衣机对压好的素片进行包衣处理；最后分装，即制得本发 明所述保健食品的吞服片剂。施例八所述保健食品的粉剂的制备胶原蛋白肽粉20.0% ；氨基葡萄糖4.0% ；芦荟提取物1.0% ；维生素C 1.5%;赤藓糖醇 45.0%;果糖15.0%;三氯蔗糖 0.2%;柠檬粉 9.0%;柠檬香精 2.0%;苹果酸1.5%;柠檬酸 0.8%;卡拉胶 1.0%。先将上述各物料进行过筛；按配方量依次称取过筛后的物料；将称量好的物料投 入混合机，混合均勻；分装后，即制得本发明所述保健食品的粉剂。实施例九所述保健食品的颗粒剂的制备胶原蛋白肽粉15. 0% ；氨基葡萄糖3. 0% ；芦荟提取物 1. 0% ；维生素C 1.5%;蔗糖 25.0% ；异麦芽酮糖醇31.9% ；糊精10. 0%;聚维酮 3.0%; AK 糖0.1%;橙香精2. 5%;橙粉 5.0%;苹果酸1.5%;柠檬酸0.5%。先将上述各物料进行粉碎、过筛；按配方量依次称取粉碎、过筛后的物料；将称量 好的物料投入混合机，混合均勻；加入适量酒精，通过制粒机进行制粒；将制好的颗粒用干 燥设备进行干燥，随后通过整粒机进行整粒；最后分装，即制得本发明所述保健食品的颗粒 剂。实施例十所述保健食品的硬胶囊剂的制备胶原蛋白肽粉50.0%;氨基葡萄糖10.0% ；芦荟提取物2.0% ；包衣维生素C 5.0%;微晶纤维素32.0%;硬脂酸镁 0.6%;二氧化硅0.4%。先将上述各物料进行粉碎、过筛；按配方量依次称取粉碎、过筛后的物料；将称量 好的物料投入混合机，混合均勻；然后通过胶囊充填机对胶囊进行填充；最后分装，即制得 本发明所述保健食品的硬胶囊剂。实施例十一所述保健食品的软胶囊剂的制备软胶囊囊皮的配方如下明胶3 6.0% ；甘油 18.0% ；对羟基苯甲酸甲酯0.06% ；水 45.94%。按配方量称取上述胶皮原料后，投入化胶罐中化胶；将所得的胶皮溶液通过胶体 磨后转移至带保温装置的桶中，连接到软胶囊压丸机上，用于制备软胶囊囊皮。本发明所述保健食品的配方如下胶原蛋白肽粉 10. 0% ；氨基葡萄糖2. 0% ；芦荟提取物0. 5% ；维生素C0.8% ； 大豆油 73. 8%;蜂蜡 2.0%;特丁基对苯二酚0.2%。先将胶原蛋白肽粉、氨基葡萄糖、芦荟提取物、维生素C进行粉碎、过筛；按配方量 称量过筛后的物料，备用；按配方量称取大豆油、蜂蜡和特丁基对苯二酚，将其加热溶解，投 入上述的备用物料中，搅拌均勻，使其乳化；然后通过胶体磨得到均勻稳定的乳化物。将上述乳化物放入储液槽中，通过软胶囊压丸机将其注入软胶囊囊皮中，进行压制；对压好的软 胶囊进行清洗，并通过干燥设备进行固化；最后分装，即制得本发明所述保健食品的软胶囊 剂。实施例十二 所述保健食品的口服液的制备胶原蛋白肽粉 25.0% ；氨基葡萄糖4.0% ；芦荟提取物1.0%;维生素C钠盐 1.5%;蔗糖41.0%;果糖15.0%;三氯蔗糖0.2%;草莓粉 9.0%;草莓香精 1.0%;苹果酸1.5%;柠檬酸 0.8%。按配方量称取上述各物料，投入水中，充分溶解；然后将所得溶液转移至口服液灌 装机中，注入容器内；灭菌，即制得本发明所述保健食品的口服液。将上述各种功效确切的原料进行科学组方，从而确保产品的功效。在本发明中，胶 原蛋白肽粉由于属于肽类物质，易被人体吸收利用，合成人体皮肤所需要的重要保湿成分 胶原蛋白，胶原蛋白是肌肤中的主要成分，占肌肤细胞中蛋白质含量的71%以上，其构成皮 肤中的网状结构，能有效保持皮肤中水分含量。而氨基葡萄糖被人体吸收利用，在皮肤中形 成高分子的糖类物质，能牢牢锁住皮肤中的水分，二者搭配，能有效锁住皮肤中水分。同时 研究表明，胶原蛋白肽和氨基葡萄糖还具有提高人体免疫力的功能。芦荟提取物中含有大 量多糖及各种保湿成分，能有效增强人体免疫力和改善皮肤水分。维生素C在体内能有效 促进胶原蛋白的合成，是人体所需的一种重要维生素物质。各种有效成分合理搭配，能充分 发挥本发明所述的保健功能。本发明所述的胶原蛋白肽粉胶原蛋白肽粉是一种高分子蛋白质，丝状的胶原蛋白 纤维，能使皮肤保持结实而有弹性。胶原蛋白是肌肤中的主要成分，占肌肤细胞中蛋白质含 量的71%以上。皮肤的生长、修复和营养都离不开胶原蛋白。胶原蛋白使细胞变得丰满，从 而使肌肤充盈，保持皮肤弹性与润泽。因此，补充皮肤胶原蛋白就显得尤为重要，祖国医学 早就认识到，用龟板胶、鹿角胶、阿胶等作为滋补品，可起到防衰老，美容养颜的作用。这些 都含有大量的胶原蛋白。另外，胶原蛋白中还含有大量的氨基酸，其主要成分是甘氨酸、羟 脯氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸等游离的氨基酸，氨基酸含量占40%左右，它们都是天 然保湿因子成分。另外，胶原分子外侧亲水基团羧基和羟基等的大量存在，使胶原分子极易 与水形成氢键，因此胶原蛋白及多肽具有良好的保水保湿功能。胶原蛋白含有一种独特的 氨基酸——轻脯氨酸(HYP)，合成新胶原蛋白时需要大量的HYP。而皮肤的润泽和弹性与表 皮中所含水份有关。有研究表明，胶原蛋白肽的营养及生理功能主要有以下几方面保护胃 粘膜以及抗溃疡作用、抑制血压上升作用、促进骨形成作用、促进皮肤胶原代谢作用、对关 节炎等胶原病具有很好的预防及治疗作用。因此，胶原蛋白肽在食品及医药等领域有很大 的开发前景。此外，胶原蛋白肽具有增强免疫力的作用。胶原蛋白肽与纤维粘连蛋白具有 很高的亲和性，所以胶原蛋白肽对癌细胞转移过程具有很深的影响。还有研究发现用酶处 理青鱼胶原蛋白可以得到具有抑制血小板凝结、抗肿瘤、提高免疫活性等多种生物活性肽。 通过研究了霞水母胶原蛋白活性肽对小鼠免疫功能的影响表明霞水母胶原蛋白活性肽具 有一定的免疫增强作用。再者，本发明所述的胶原蛋白肽粉是经酶解而制得的一种肽类物 质，具有易消化、易吸收等特点。氨基葡萄糖对人体具有重要的生理作用。氨基葡萄糖作为甲壳素的最终降解产物，不仅具有治疗关节炎、消炎、刺激蛋白多糖的合成等活性，而且可以活化NK、LAK细胞， 具有免疫调节作用，并参与构造人体组织和细胞膜，是蛋白多糖大分子合成的中间物质。由 于此类化合物具有生理活性，因此在医药、生物领域应用较为广泛，相关领域的研究也受到 越来越多的重视。有研究表明，氨基葡萄糖能够诱导白血细胞K562向巨噬细胞分化并可 以抑制肿瘤细胞的生长。同时氨基葡萄糖能明显抑制SGC27901细胞的生长，对H印G22、 LS2174细胞生长的抑制作用较弱。氨基葡萄糖还具有有丝分裂原样的作用，能够诱导淋巴 细胞增殖并且分泌IL22。表明氨基葡萄糖有一定的抗肿瘤作用和免疫增强作用。同时氨基 葡萄糖通过提高淋巴内钙离子浓度，增加钙调神经磷酸酶的表达，激活淋巴细胞的Ca2+信 号通路，诱导淋巴细胞增殖。研究表明氨基葡萄糖浓度在200、100mg · Γ1时，能显著促进 ConA诱导的小鼠脾细胞增殖，发挥增强免疫力作用。芦荟属百合科多年生草本、常绿、肉质草本植物，本发明添加了芦荟提取物。作为 一种天然植物药材，早在《中华本草纲目》中就有关于芦荟性状、功能等方面的记载。多糖 是芦荟中的主要活性成分。几十年来的研究已经证实，芦荟多糖在调节机体免疫、抗肿瘤、 抗辐射等方面发挥了一定的作用。芦荟多糖提取物能促进小鼠免疫器官脾、胸腺的增长，其 重量增加趋势与剂量明显相关，具有促进增强免疫功能的作用。研究探讨了急性低压重度 缺氧和疲劳应激条件下芦荟对小鼠免疫细胞活素的影响，结果显示缺氧条件下与疲劳应 激调节下血清白细胞介素_1、6、8含量较正常对照组明显下降，鲜芦荟、复方芦荟组的血清 白细胞介素_1、6、8含量则基本不降低。表明芦荟对缺氧疲劳应激小鼠有一定的免疫调节 作用。还有研究表明库拉索芦荟多糖可显著提高S18tl小鼠红细胞C3b受体花环促进率，降低 其抑制率，因而从红细胞免疫角度，来揭示芦荟多糖具有抗肿瘤及提高机体免疫的功能。通 过芦荟凝胶原汁及其多糖饲喂小鼠，测定各组小鼠的脾脏和胸腺重量、巨噬细胞吞噬功能 及淋巴细胞数量与功能。结果与对照组相比芦荟凝胶原汁及其多糖溶液均使小鼠免疫器官 脾脏、胸腺重量有不同程度的增加；小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分数分别从17. 33%增长 至53. 17%和38. 57%，吞噬指数分别从0. 28增长至1. 23和0. 69 ；与对照组相比小鼠外周 血液中的T淋巴细胞数量和功能也有显著增加。初步说明两者对小鼠的机体免疫功能均有 一定的增强作用，且效果前者优于后者。芦荟含有丰富的B族维生素和维生素C、维生素A 原、维生素E。皮肤干燥主要发生面部和手部，其中一个原因是膳食中缺乏维生素A和B族 维生素，以及皮肤受风吹日晒的缘故，芦荟中含有的氨基酸、有机酸、多糖及微量元素，都是 皮肤天然保湿因子(NMF)中的成分，故芦荟具有改善皮肤水份的作用。维生素C(抗坏血酸)具有促进胶原蛋白的合成、预防坏血病、治疗牙龈萎缩、出 血、预防动脉硬化、抗氧化剂、治疗贫血、防癌、保护细胞、解毒，保护肝脏、提高人体的免疫 力、提高机体的应急能力的作用。胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以维生素C缺乏， 胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。因此，本发明中维生素C与胶原蛋白肽粉搭配 有协同作用。此外，维生素C是一种强抗氧化剂，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原 为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。只要维生素C充足，则维生素C、谷胱甘肽、-SH 形成有力的抗氧化组合拳，清除自由基，阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用，保护 肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢，发挥美容作用。人体白细胞同样含有丰富的维生素C， 当机体感染时白细胞内的维生素C会急剧减少。而补充维生素C可增强中性粒细胞的趋化 性和变形能力，提高杀菌能力，促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭，参与免疫球蛋白的合成，提高CI补体酯酶活性，增加补体CI的产生，促进干扰素的 产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的增生，从而发挥增强免疫力的保健功能。
权利要求
1.一种具有改善皮肤水分和增强免疫力功能的保健食品，按重量百分比包括以下组分胶原蛋白肽粉1.0^-80.0%; 氨基葡萄糖0.1^-40.0%;芦荟提取物 0.1% 30.0%; 维生素C(抗坏血酸)0. 50. 0% ；辅料0.0% 90.0%。
2.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述胶原蛋白肽粉由以下方法制得 以鱼鳞为原料，经脱钙，清洗，干燥后提取，用纯净水在95-100°C的加热条件下，提取2-6小 时，经网筛过滤，将提取液与剩余鱼鳞分开，得胶原蛋白提取液，在胶原蛋白提取液中添加 木瓜蛋白酶进行酶解，待酶解完成后添加活性炭对酶解液进行脱色处理，过滤除去活性炭 及其他杂质，经树脂除去重金属等离子，达到精制的目的，采用真空浓缩工艺将酶解液浓 缩，经110°C，20-30秒的高温瞬时灭菌，最后喷雾干燥制得本品。
3.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述胶原蛋白肽粉由以下方法制 得从冷库取出的鱼皮原料，在自然环境下解冻10-24小时，加40°C左右的温水润涨，使 其松软，易于加工，使用破碎机对润涨后的鱼皮进行破碎，同时加入50°C左右的纯净水调 浆，将浆液转移到酶解罐中，定容，加热并加乙醇，去除杂蛋白，除杂后重新定容，调节PH = 7. 0-8. 5，加入胰凝乳蛋白酶和木瓜蛋白酶，在40-55°C酶解3. 5小时，期间不停搅拌，反应 完成后灭酶，酶解液进行离心分离，去除残渣，清液经膜过滤后，低温浓缩、用活性炭脱色， 灭菌，喷雾干燥，得到成品。
4.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于所述胶原蛋白肽粉中，蛋白质含量 彡70%，肽含量彡60%，70%以上肽分子量彡5000道尔顿。
5.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述氨基葡萄糖可由各种盐的形式 制成，如盐酸氨基葡萄糖由以下方法制得将虾、蟹壳用8%左右的盐酸处理M小时，至灰 分彡10%，洗净到PH值为6以上，将上述洗净的虾蟹壳用5%氢氧化钠溶液在100°C处理 3小时后洗净到PH值为8以下，将上述已洗净的产品于90°C -100°C的温度下烘干到水分 (15%以下，即为甲壳素成品，在90°C条件下将甲壳素用> 31%盐酸溶液下水解证，将上 述水解液在常温下沉淀，经过滤后得盐酸氨基葡萄糖粗品，将盐酸氨基葡萄糖粗品重新溶 解，并用活性炭脱色，将盐酸氨基葡萄糖透明液在< 60°C的温度下真空浓缩结晶8h，把上 述结晶品用>95%食用酒精洗涤到洗涤液透明为止，把上面已洗涤干净的盐酸氨基葡萄糖 于80°C温度下真空干燥到水分< 0. 1%，最后进行粉粹、筛分、称量、包装即为成品。
6.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述芦荟提取物由以下方法制得 选用生长周期满三年以上、成熟的芦荟叶片，用清水浸泡、清洗干净，消毒，分捡选取合格原 料，去除表皮，将所得的去皮芦荟榨汁，得到芦荟粗汁，将芦荟粗汁在50°C 55°C条件下， 用果胶酶酶解20min-60min，酶解完后用活性炭进行脱色，经过滤和浓缩处理得酶解液；随 后对所得酶解液进行低温速冻(速冻温度为_20°C至_40°C )，并在13 130 的真空度下 干燥(物料温度控制在60°C以下)至含水量为8% ；最后进行粉碎，过筛，包装即得成品。
7.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于所述维生素C(抗坏血酸)选自合成 的维生素C及各种维生素C盐、包衣维生素C或是天然维生素C(针叶樱桃粉)及含有较高 含量维生素C的水果粉，如沙棘粉、巴西大樱桃粉、猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等 中的一种或两种以上的混合。
8.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述辅料按重量百分比包括以下组分水果粉0.0%--40.0% ；食用香精0. 0%--20.0%甜味剂0.0%--80.0% ；酸味剂0. 0%--30.0%粘合剂0.0%--20.0% ；填充剂0. 0%--80.0%润滑剂0.0%--5.0% ；稀释剂0. 0%--95.0%包衣料0.0%--10. 0% ；风味调节剂0.0%--5.0%助悬剂0.0%--5.0% ；防腐剂0. 0%--5.0%。
9.根据权利要求7所述的保健食品，其特征在于所述水果粉选自沙棘粉、橙粉、柠檬 粉、樱桃粉、苹果粉、草莓粉、奶粉和椰粉中的一种或两种以上的混合；所述食用香精选自玉 米香精、西柚香精、橙香精、柠檬香精、樱桃香精、苹果香精、草莓香精、牛奶香精和椰子香精 中的一种或两种以上的混合；所述甜味剂选自三氯蔗糖、甜菊糖苷、AK糖、阿斯巴甜、罗汉 果甜苷、纽甜、山梨糖醇、异麦芽酮糖醇、甘露醇、麦芽糖醇、乳糖和其他糖醇中的一种或两 种以上的混合；所述酸味剂选自柠檬酸、苹果酸、乳酸、酒石酸和富马酸中的一种或两种以 上的混合；所述粘合剂选自羟丙甲基纤维素、甲基纤维素、聚维酮、淀粉浆、糊精、糖粉、糖 浆、胶浆、明胶和微晶纤维素中的一种或两种以上的混合；所述填充剂选自果糖、蔗糖、淀 粉、糊精、微晶纤维素、山梨糖醇、异麦芽酮糖醇、甘露醇、麦芽糖醇、乳糖和其他糖醇中的一 种或两种以上的混合；所述润滑剂选自滑石粉、硬脂酸镁、二氧化硅和硬脂酸中的一种或两 种以上的混合；所述稀释剂选自酒精、甘油、丙二醇、聚山梨酯80、水和食用油中的一种或 两种以上的混合；所述包衣料选自羟丙甲基纤维素、滑石粉、聚乙烯醇、聚乙二醇、吐温80、 聚维酮、羟乙基纤维素以及着色剂、蔽光剂中的一种或两种以上的混合；所述风味调节剂选 自麦精、脂质末和食盐中的一种或两种以上的混合；所述助悬剂选自卡拉胶、黄原胶、魔芋 胶、蜂蜡、司盘、吐温和聚乙二醇中的一种或两种以上的混合；所述防腐剂选自尼泊金类、山 梨酸盐类及特丁基对苯二酚中的一种或两种以上的混合。
10.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于所述的产品被制备成口服制剂。
11.根据权利要求10所述的保健食品，其特征在于所述的口服制剂包括片剂、粉剂、 颗粒剂、硬胶囊剂、软胶囊剂以及口服液。
全文摘要
本发明公开了一种具有改善皮肤水分和增强免疫力功能的保健食品，该保健食品按重量百分比包括以下组分胶原蛋白肽粉1.0％～80.0％；氨基葡萄糖0.1％～40.0％；芦荟提取物0.1％～30.0％；维生素C(抗坏血酸)0.1％～50.0％；辅料0.0％～90.0％。本发明可制成各种口味的片剂、粉剂、颗粒剂、硬胶囊剂、软胶囊剂以及口服液等口服制剂。本发明通过科学组方，将各功效确切的原料合理搭配，选以胶原蛋白肽粉、盐酸氨基葡萄糖、芦荟提取物、维生素C(抗坏血酸)为主要原料，根据不同口服制剂，选择相应辅料。另外，本发明从原料的选取、采购、制剂等方面，完全按照保健食品的相关规定进行操作，保证了产品的先进性和稳定性，采用现代制剂工艺，配合严格的质量控制方法，使本发明做到安全、有效、稳定、质量可控。经毒理安全性试验和功能学试验验证，能有效改善人体皮肤水分和增强人体免疫力。
文档编号A23L1/09GK102106502SQ20111003409
公开日2011年6月29日 申请日期2011年2月1日 优先权日2011年2月1日
发明者吴晓春, 喻勤, 孙平, 张立欣, 李晓敏, 李晨悦, 欧阳道福, 胡瑞连, 黄朝霞 申请人:完美(中国)有限公司