专利名称：面圆的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种面圆的制作方法。
背景技术：
面食品是一种人们经常食用的食品，面食的营养比较丰富，但是一般的面食品有这样的缺点，就是一般的面食品的味道都是以绵软为主、酥脆的比较稀少。发明内容本发明的目的是要提供一种面圆的制作方法，它能有效的解决一般的面食品的味道比较绵软、香脆的比较稀少的缺点。本发明的目的是这样实现的面圆的制作方法，在锅里加入清水并加温烧开，再加入猪油和面粉熬制，熬制的过程中要不停的搅拌，然后起锅后加入面粉和匀后揉成面团后备用；将虾仁、瓜仁、芝麻、红糖一起倒入面团里用力揉匀；将做好的面团搓成长条后用刀切成小块，用手搓揉成汤圆的形状，然后用刀在上面切上一个十字，十字的深度保持在圆 团的一半，然后在上面撒上一层芝麻；将菜油倒入锅里加温烧开，然后将面圆逐个放入油锅里煎炸，直至面圆的表面成金黄色时即可。面圆的制作方法，该产品具有营养丰富、口感舒适、酥脆爽口的特点。
具体实施方式
原料配方
面粉10公斤、猪油I公斤、虾仁20公斤、瓜仁200克、芝麻50克、红糖50克、菜油3公斤、清水20公斤。在锅里加入2公斤清水并加温烧开，再加入2公斤猪油和面粉熬制，熬制的过程中要不停的搅拌，然后起锅后加入面粉和匀后揉成面团后备用。将虾仁20公斤、瓜仁200克、芝麻50克、红糖50克一起倒入面团里，然后用力揉匀。将做好的面团搓成长条，然后用刀切成小块，用手搓揉成汤圆的形状，然后用刀在上面切上一个十字，十字的深度保持在圆团的一半，然后在上面撒上一层芝麻。将菜油倒入锅里加温烧开，然后将面圆逐个放入油锅里煎炸，直至面圆的表面成金黄色时即可。
权利要求
1.面圆的制作方法，其特征是在锅里加入清水并加温烧开，再加入猪油和面粉熬制，熬制的过程中要不停的搅拌，然后起锅后加入面粉和匀后揉成面团后备用；将虾仁、瓜仁、芝麻、红糖一起倒入面团里，然后用力揉匀 ；将做好的面团搓成长条，然后用刀切成小块，用手搓揉成汤圆的形状，然后用刀在上面切上一个十字，十字的深度保持在圆团的一半，然后在上面撒上一层芝麻；将菜油倒入锅里加温烧开，然后将面圆逐个放入油锅里煎炸，直至面圆的表面成金黄色时即可。
全文摘要
面圆的制作方法，属食品制作领域，它能有效的解决一般的面食品的味道比较绵软、香脆的比较稀少的缺点。在锅里加入清水并加温烧开，再加入猪油和面粉熬制，熬制的过程中要不停的搅拌，然后起锅后加入面粉和匀后揉成面团后备用；将虾仁20公斤、瓜仁200克、芝麻50克、红糖50克一起倒入面团里，然后用力揉匀；将做好的面团搓成长条，然后用刀切成小块，用手搓揉成汤圆的形状，然后用刀在上面切上一个十字，十字的深度保持在圆团的一半，然后在上面撒上一层芝麻；将菜油倒入锅里加温烧开，然后将面圆逐个放入油锅里煎炸，直至面圆的表面成金黄色时即可。主要用于生产面圆。
文档编号A21D13/08GK102885114SQ201110207019
公开日2013年1月23日 申请日期2011年7月22日 优先权日2011年7月22日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司