专利名称：肉饼的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种肉饼的制作方法。
背景技术：
面食品是一种营养丰富的食品，面食品的营养比较丰富，但是一般的面食品有这样的缺点，就是一般的面食品的味道比较单一，缺少祛暑的功效。发明内容本发明的目的是要提供一种肉饼的制作方法，它能有效的解决一般的面食品的味道比较单一，缺少祛暑的功效的缺点。本发明的目的是这样实现的肉饼的制作方法，将面粉放到案上，加入酵母和适量的水和成面团，然后放在案上发酵15分钟；将面团切成汤圆大小的小块，用擀面棒将面团逐个擀成薄片后放在案上备用；将猪肉切成薄片，然后放入盆子中，加入食盐、五香粉后用手揉匀；将面片放在案上，然后放上一层做好的猪肉和藿香叶，再盖上一层面片，然后放到蒸笼上摆放整齐，然后加温蒸35分钟后即可取出来食用。
肉饼的制作方法，该产品具有营养丰富、绵软可口的特点。
具体实施方式
原料配方
面粉20公斤、酵母100克、水10公斤、食盐100克、猪肉25公斤、五香粉200克、藿香叶100片。将20公斤面粉放到案上，加入酵母100克和适量的水和成面团，然后放在案上发酵15分钟。用刀将面团切成汤圆大小的小块，用擀面棒将面团逐个擀成薄片后放在案上备用。将猪肉切成薄片，然后放入盆子中，加入食盐100克、五香粉200克，用手揉匀。将面片放在案上，然后放上一层做好的猪肉和I片藿香叶，再盖上一层面片，然后放到蒸笼上摆放整齐，然后加温蒸35分钟后即可取出来食用。
权利要求
1.肉饼的制作方法，其特征是将面粉放到案上，加入酵母和适量的水和成面团，然后放在案上发酵15分钟；将面团切成汤圆大小的小块，用擀面棒将面团逐个擀成薄片后放在案上备用；将猪肉切成薄片，然后放入盆子中，加入食盐、五香粉后用手揉匀；将面片放在案上，然后放上一层做好的猪肉和藿香叶，再盖上一层面片，然后放到蒸笼上摆放整齐，然后加温蒸35分钟后即可取出来食用。
全文摘要
肉饼的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的面食品的味道比较单一，缺少祛暑的功效的缺点。将面粉放到案上，加入酵母和适量的水和成面团，然后放在案上发酵15分钟；将面团切成汤圆大小的小块，用擀面棒将面团逐个擀成薄片后放在案上备用；将猪肉切成薄片，然后放入盆子中，加入食盐、五香粉后用手揉匀；将面片放在案上，然后放上一层做好的猪肉和藿香叶，再盖上一层面片，然后放到蒸笼上摆放整齐，然后加温蒸35分钟后即可取出来食用。主要用于生产肉饼。
文档编号A23L1/105GK102894266SQ20111021275
公开日2013年1月30日 申请日期2011年7月28日 优先权日2011年7月28日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司