专利名称：一种高富集大豆异黄酮蛋白质保健粉的生产方法
技术领域：
本发明涉及一种高富集大豆异黄酮蛋白质保健粉，尤其涉及一种高富集大豆异黄酮蛋白质保健粉的生产方法。
背景技术：
大豆异黄酮，是一类生物类黄酮，主要是指以3-苯并吡喃酮为母核的化合物。外加生育酚，对人体具有类雌性激素功能，可防止妇女激素不足，绝经后的骨质疏松，可调节血脂降低胆固醇，预防心血管疾病，并且能美容，减轻更年期综合症。大豆胚芽通过多功能榨油机灭酶，脱掉部分脂肪，加工成含蛋白含量45%以上的蛋白质粉，本发明蛋白质粉中含有2-3%的大豆异黄酮，含有O. 05%左右生育酚，同时还含有10%左右大豆低聚糖，本发明得到的大豆胚芽粉，脲酶活性为阴性，是一种很好的女性保健食品。
发明内容
本发明的目的是提供一种高富集大豆异黄酮蛋白质保健粉。为实现上述技术目的，本发明采用以下技术方案一种高富集大豆异黄酮蛋白质保健粉的生产方法，包括以下工艺步骤大豆胚芽一风选去杂一水洗一烘干一榨油灭酶一冷却一超微粉碎一包装；所述的风选为多级风选工艺，除掉里面的微量杂质；所述的水洗为采用洁净的自来水或纯净水对大豆胚芽进行淘洗，除去里面的可溶性杂质；所述的烘干为气流烘干，烘干温度为50_160°C，优选100_105°C ;烘干时间为40-120分钟，优选90-60分钟，使大豆胚芽的水分控制到8%以下，最优控制在4%以下；所述的榨油灭酶通过多功能榨油机，榨取里面的脂肪，榨油温度为100-150°C，优选120-130°C，同时得到大豆胚芽颗粒，和副产品大豆胚芽油；所述的冷却为采用风冷的方式，把大豆胚芽颗粒冷却到室温；所述的超微粉碎为采用超微粉碎机，把大豆胚芽颗粒粉碎到80-300目，优选100-200 目；所述的为普通包装，同时也包括冲氮包装，真空包装。本发明具有有以下的优点I、本发明的生产工艺简单，易于操作，生产成本低。2、本产品纯天然，不添加含任何防腐剂；3、本产品具有优良的保健作用。
具体实施例方式实施例I
取50公斤精选的大豆胚芽，采用风选去掉杂质，然后用纯净水浸洗大豆胚芽，取出浙干。用气流干燥机把大豆胚芽烘干，烘干温度为100-105°C，烘干时间为90分钟，把大豆胚芽的水分控在4%以下。通过多功能榨油机，榨取里面的脂肪，榨油温度为130°C，同时得到大豆胚芽颗粒，和副产品大豆胚芽油。采用风冷的方式，把大豆胚芽颗粒冷却到室温。采用超微粉碎机，把大豆胚芽颗粒粉碎到120目，用冲氮包装即得本产品。实施例2取50公斤精选的大豆胚芽，采用风选去掉杂质，然后用纯净水浸洗大豆胚芽，取出浙干。用气流干燥机把大豆胚芽烘干，烘干温度为100-105°C，烘干时间为90分钟，把大豆胚芽的水分控在7%以下。通过多功能榨油机，榨取里面的脂肪，榨油温度为120°C，同时得到大豆胚芽颗粒，和副产品大豆胚芽油。采用风冷的方式，把大豆胚芽颗粒冷却到室温。采用超微粉碎机，把大豆胚芽颗粒粉碎到200目，用冲氮包装即得本产品。本发明不局限于上述具体实施方式
，总之本领域的技术人员从上述得到启示，所 想到的其它替换形式，均属于本发明的保护范围之内。
权利要求
1.一种高富集大豆异黄酮蛋白质保健粉的生产方法，其特征在于包括以下工艺步骤大豆胚芽一风选去杂一水洗一烘干一榨油灭酶一冷却一超微粉碎一包装。
2.如权利要求I所述的一种高富集大豆异黄酮蛋白质保健粉的生产方法，其特征在于所述的风选为多级风选工艺。
3.如权利要求I所述的一种高富集大豆异黄酮蛋白质保健粉的生产方法，其特征在于所述的水洗为采用洁净的自来水或纯净水对大豆胚芽进行淘洗，除去里面的可溶性杂质。
4.如权利要求I所述的一种高富集大豆异黄酮蛋白质保健粉的生产方法，其特征在于所述的烘干为气流烘干，烘干温度为50-160°C，烘干时间为40-120分钟，使大豆胚芽的水分控制到8%以下。
5.如权利要求I所述的一种高富集大豆异黄酮蛋白质保健粉的生产方法，其特征在于所述的榨油灭酶通过多功能榨油机，榨取里面的脂肪，榨油温度为100-150°C，同时得到大豆胚芽颗粒，和副产品大豆胚芽油。
6.如权利要求I所述的一种高富集大豆异黄酮蛋白质保健粉的生产方法，其特征在于所述的冷却为采用风冷的方式，把大豆胚芽颗粒冷却到室温。
7.如权利要求I所述的一种高富集大豆异黄酮蛋白质保健粉的生产方法，其特征在于所述的超微粉碎为采用超微粉碎机，把大豆胚芽颗粒粉碎到80-300目。
8.如权利要求4所述的一种高富集大豆异黄酮蛋白质保健粉的生产方法，其特征在于所述的烘干为气流烘干，烘干温度为100-105°C，烘干时间为90-60分钟，使大豆胚芽的水分控制到4%以下。
9.如权利要求5所述的一种高富集大豆异黄酮蛋白质保健粉的生产方法，其特征在于榨油温度为120-130°C。
10.如权利要求7所述的一种高富集大豆异黄酮蛋白质保健粉的生产方法，其特征在于把大豆胚芽颗粒粉碎到100-200目。
全文摘要
本发明公开了一种高富集大豆异黄酮蛋白质保健粉的生产方法，其包括以下工艺步骤大豆胚芽→风选去杂→水洗→烘干→榨油灭酶→冷却→超微粉碎→包装。本发明工艺简单，环保卫生，能很容易的实现工业化生产。本发明生产的产品天然、健康、绿色，食用方便，可以直接冲饮，也可以放入各种食品中食用，是一种很好的女性保健食品。
文档编号A23L1/20GK102885263SQ20111021278
公开日2013年1月23日 申请日期2011年7月19日 优先权日2011年7月19日
发明者李世伟, 王建忠, 郭世峰, 高建勇 申请人:谷神生物科技集团有限公司