专利名称：一种养生糊及其制备方法
技术领域：
本发明属于含有谷物、豆类、薯类，以及其他植物果叶和海参的食品及其加工方法。具体涉及部分谷物、豆类、薯类的膨化和粉碎加工。
背景技术：
人们生活节奏快，生活无规律，促使人们在养生观念日益加强，在食品的选择上， 偏向于营养均衡，搭配合理，方便美味，易于消化吸收的滋补保健产品。目前市面上的各类养生品很多，也包括各种搭配的粉剂，但多是一些简单搭配的营养补充剂，在功能性等方面突出不足，食材的药用化功能也没有得到更为充分的发挥。动物性保健食品的品种很多，如海珍品及其各种深加工产品层出不穷，甚至达到分子生物学高度。其保健效果是可以肯定的。而植物性的保健品也不在少数，例如植物蛋白产品，既是食物又是中药饮片的保健品，以及各种保健酒。但是目前还是缺少各种营养搭配，特别是动物性和植物性的综合营养保健品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种动、植物营养全面搭配的，食用方便的同时具有调养功能的养生糊及其制备方法。本发明的养生糊为如下质量份成分组成的混合物
将黑芝麻粉9-15山药粉15-30黑豆粉9-15红豆粉15-30薏苡仁粉9-30燕麦粉15-30枸杞子粉6-12大枣粉6-15红薯叶粉15-30海参粉2-5如果需要还可以含有甜味剂或调味剂；其中所述甜味剂为糖、蜂蜜或甜菊糖等，含 20w% ；调味剂为酱油、食盐或其它调味酱油等，含量2 5w%。
其制备方法为将黑芝麻清洗后炒熟；山药清洗后蒸熟；黑豆、红豆、薏苡仁和燕麦经清洗、水侵泡后、加热熟化、分去水后干燥；干制大枣，去核；红薯叶、枸杞子清洗，干燥；海参清洗、
(1)将黑芝麻清洗后炒熟；山药清洗后蒸熟；黑豆、红豆、薏苡仁和燕麦经清洗、水
浸泡后、加热熟化、分去水后干燥；干制大枣，去核；红薯叶、枸杞子清洗，干燥；海参清洗、熟化、干燥；(2)取干燥后的山药、黑豆、红豆、薏苡仁、燕麦、海参分别进行常规膨化处理，然后利用微粉技术将其进行超微粉碎；干燥后的红薯叶、枸杞子、炒熟后的黑芝麻和去核后的大枣分别进行超微粉碎；(3)按上述质量配比进行充分混合均勻为灰色至浅棕色粉状物。如果需要还可以在操作步骤(3)中加入甜味剂或调味剂，与其它所有原料粉混合均勻，即可干吃亦可用沸水冲泡成糊食用。本发明产品对各项试验的试验动物体重和体重增重无明显影响，对小鼠胸腺/体重、脾重的比值无明显影响，但能增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力；能增强小鼠 NK细胞活性。本发明是一种全面的营养搭配，同时加入功能活性强的海参，利用膨化技术、超微粉碎等技术进行加工处理，使得各种食材，包括海参在内的多种活性物质达到最佳的人体吸收效果，最终得到的是一种营养均衡，滋益五脏六腑，同时具有调养功能的养生糊。食用方便，安全放心，是老少皆宜的养生佳品。
具体实施例方式实施例1:养生糊的制备1、取上等芝麻，清洗后，用锅炒熟，山药清洗后蒸熟；黑豆、红豆、薏苡仁、燕麦，进行清洗、水浸泡后、加热熟化、干燥；选择上等的干制大枣，去核；红薯叶、枸杞子清洗，干燥；海参清洗、熟化、干燥。2、取步骤1中干燥后的山药、黑豆、红豆、薏苡仁、燕麦、海参分别进行常规膨化处理。再利用微粉技术进行超微粉碎。3、取步骤1中干燥后的红薯叶、枸杞子、炒熟后的黑芝麻、去核后的大枣进行超微粉碎。4、将黑芝麻粉9克、山药粉15克、黑豆粉9克、红豆粉15克、薏苡仁粉9克、燕麦粉15克、枸杞子粉6克、大枣粉6克、红薯叶粉15克、海参粉2克进行充分混合。5、取步骤4制作好的养生粉，加入如蜂蜜15克混合均勻，用开水冲调成为糊状，食用时味道香甜。实施例2 养生糊的制备1、选择上等的黑芝麻清洗后炒熟；山药清洗后蒸熟；黑豆、红豆、薏苡仁、燕麦，进行清洗、水浸泡后、加热熟化、干燥；选择上等的干制大枣，去核；红薯叶、枸杞子清洗，干燥；海参清洗、熟化、干燥。2、取步骤1中干燥后的山药、黑豆、红豆、薏苡仁、燕麦、海参分别进行常规膨化处理。再利用微粉技术进行超微粉碎。3、取步骤1中干燥后的红薯叶、枸杞子、炒熟后的黑芝麻、去核后的大枣进行超微粉碎。4、将黑芝麻粉15克、山药粉15克、黑豆粉9克、红豆粉30克、薏苡仁粉30克、燕麦粉15克、枸杞子粉6克、大枣粉15克、红薯叶粉30克、海参粉5克进行充分混合。5、取步骤4制作好的养生粉，用热水冲调即可食用。
实施例3 养生粉进行免疫调节功能试验一.样品及方法 1. 1样品实施例1制备的样品，为灰色粉末。1. 2 试剂二硝基氟苯、丙酮、麻油、硫化钡、SRBC、鸡红细胞、YAC-I细胞、Hanka液(pH 7. 2-7. 4)、RPMI1640完全培养液、乳酸锂、硝基氯化四氮唑(INT)、吩嗪二甲酯硫酸盐 (PMS)、NAD、0. 2mol/L 的 Tris-HCl 缓冲液(p H 8. 2) ,2% TritonX 100。1. 3实验动物选用18 22g雄性昆明种小鼠，每组10只。1. 4试验条件动物试验室为全新风二级过滤，恒温恒湿，湿度25士2°C，湿度50% 士 10%，工作照度160 ^OLW,噪音< 60dB。1. 5试验仪器恒温培养箱、离心机、恒温水浴箱、电子分析天平(感量0. OOOlg)，动物电子天平 (感量0. Olg)、生物显微镜、酶标仪、自动洗板机。1. 6剂量分组按照5. 00g/kg. bw、3. 35g/kg. bw、1. 65g/kg. bw三个实验组及蒸馏水对照组。管饲法染毒，0. 2ml/10g. W。每日称体重后灌胃1次，连续30天后分别测定免疫指标。1.7脏器/体重比值测定称体重后，将小鼠断髓处死，取脾脏、胸腺称重，计算脏器/体重比值。1. 8小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞(半体内法)每鼠腹腔注射20% (ν/ν)鸡红细胞悬液1ml。间隔30分钟，颈椎脱白处死动物， 将其仰位固定在鼠板上，正中剪开腹壁皮肤，经腹腔注入生理盐水ani，转动鼠板ι分钟。然后吸出腹腔洗液lml，平均分滴于2片载玻片上，放入垫有湿纱布的搪瓷盆内，移置37士 1°C 孵箱温育30分钟。孵毕，于生理盐水中漂洗，以除去未贴片细胞。晾干，以1 1丙酮甲醇溶液固定，4% (vAOGimsa-磷酸缓冲液染色3分钟，再用蒸馏水漂洗晒干。镜检，计数吞噬鸡红细胞的巨噬细胞数和被吞噬的鸡红细胞总数。计算吞噬百分率和吞噬指数。实验组的吞噬百分率、吞噬指数与对照组比较，差异有显著性，即可判定该项试验结果阳性。
权利要求
1.-种养生糊，其特征在于为灰色至浅棕色粉状物，是如下质量份成分组成的混合物将黑芝麻粉9-15山药粉15-30黑豆粉9-15红豆粉15-30薏苡仁粉9-30燕麦粉15-30枸杞子粉6-12大枣粉6-15红薯叶粉15-30海参粉2-5上述原料除枸杞子粉和红薯叶粉外均是经过熟化粉料，所有原料均经过超微粉碎后的粉状物，其中山药、黑豆、红豆、薏苡仁、燕麦、海参分别进行常规膨化处理后再利用微粉技术进行超微粉碎。
2.根据权利要求1所述养生糊，其特征在于含有甜味剂或调味剂；其中所述甜味剂为糖、蜂蜜或甜菊糖，含量5 ；调味剂为酱油、食盐，含量2 5w%。
3.如权利要求1所述养生糊的制备方法，其特征在于操作步骤为(1)将黑芝麻清洗后炒熟；山药清洗后蒸熟；黑豆、红豆、薏苡仁和燕麦经清洗、水浸泡后、加热熟化、分去水后干燥；干制大枣，去核；红薯叶、枸杞子清洗，干燥；海参清洗、熟化、 干燥；(2)取干燥后的山药、黑豆、红豆、薏苡仁、燕麦、海参分别进行常规膨化处理，然后利用微粉技术将其进行超微粉碎；干燥后的红薯叶、枸杞子、炒熟后的黑芝麻和去核后的大枣分别进行超微粉碎；(3)按如下质量配比进行充分混合均勻将黑芝麻粉山药粉9-15 15-30黑豆粉9-15红豆粉15-30薏苡仁粉9-30燕麦粉15-30枸杞子粉6-12大枣粉6-15红薯叶粉15-30海参粉2 5。
4.根据权利要求3所述养生糊的制备方法，其特征在于操作步骤中加入甜味剂或调味剂混合均勻；其中所述甜味剂为糖、蜂蜜或甜菊糖，含量5 调味剂为酱油、食盐，含量2 5w%。
全文摘要
一种养生糊及其制备方法。将黑芝麻后炒熟；山药后蒸熟；黑豆、红豆、薏苡仁和燕麦经水浸泡后加热熟化、分去水后干燥；干制大枣；红薯叶、枸杞干燥；海参清熟化、干燥；取干燥后的山药、黑豆、红豆、薏苡仁、燕麦、海参分别进行常规膨化处理，然后利用微粉技术将其进行超微粉碎；干燥后的红薯叶、枸杞子、炒熟后的黑芝麻和去核后的大枣分别进行超微粉碎；按质量配比进行充分混合均匀黑芝麻粉9～15，山药粉15～30，黑豆粉9～15，红豆粉15～30，薏苡仁粉9～30，燕麦粉15～30，枸杞子粉6～12，大枣粉6～15，红薯叶粉15～30，海参粉2～5。产品为动、植物营养全面搭配的，食用方便的同时具有调养功能的养生糊。
文档编号A23L1/29GK102273632SQ20111025896
公开日2011年12月14日 申请日期2011年9月2日 优先权日2011年9月2日
发明者焦健, 邵俊杰 申请人:大连海晏堂生物有限公司