专利名称：一种芹菜牛骨面条的制作方法
技术领域：
本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种芹菜牛骨面条。
背景技术：
面条是人们日常生活常见的食物，它食用方便，营养价值较高，一直以来都深受人们青睐。现有的面条，在煮制时，需要往水里加入食用油、味精、盐，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的面条味道的好坏完全依靠操作者的经验， 而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。另一方面，由于现在许多食品都是精细食品，人们对纤维素的摄取并不足，容易导致消化不良，甚至造成便秘，不利于身体健康。人们渴望出现一种营养价值高、纤维素含量丰富、口感好、煮面方便快捷的面条。
发明内容
本发明要解决的问题是提供一种营养价值高、纤维素含量丰富、口感好、煮面时无需另加调味料、方便快捷的芹菜牛骨面条。为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是一种芹菜牛骨面条，其配方按重量份数计为洋葱粉1-3份芹菜粉1-10份牛肉粉3-5份牛骨粉1-10份食盐0.5-3份呈味核苷酸二钠0. 5-1份面粉70-85份其制作方法是将上述原料和20-25份纯净水混合后，再按常规方法制成芹菜牛骨面条。优选的，所述芹菜牛骨面条，其配方按重量份数计为洋葱粉3份芹菜粉10份牛肉粉5份牛骨粉10份食盐2份呈味核苷酸二钠1份面粉85份其制作方法是将上述原料和25份纯净水混合后，再按常规方法制成芹菜牛骨面条。
本发明所述的原料均可以从市场上购买得到。本发明具有的优点和积极效果是1、本发明的芹菜牛骨面条配方科学合理，营养丰富。面条煮制起来非常方便快捷， 煮面时，只需在水中加入少量的食用油，而无需额外添加味精、盐、蔬菜、肉、骨头汤等佐料， 即可得到肉香浓郁、营养丰富、味美可口的芹菜牛骨面条；2、芹菜粉是高纤维食物，它含有大量的纤维素，芹菜粉的加入，使得面条中的纤维素含量明显提高，促进了人体肠道的蠕动，改善人体对纤维素摄入的不足；牛骨粉则增加了面条中的钙含量，利于人体骨骼的健康；芹菜粉和牛骨粉相结合，使得煮后的面条牛肉香中带着芹菜的清香，更能引发食欲；3、加入的洋葱粉，进一步提升面条的香味；加入的牛肉粉使得面条肉香更为浓郁； 加入的呈味核苷酸二钠则使得煮后的面条更加鲜美可口；4、胡萝卜粉、牛肉粉、香菇粉、白胡椒粉、白糖粉以粉状添加到面粉中，添加量准确，制作方便，成品面条耐煮性好、口感好。
具体实施例方式以下通过具体例对本发明的芹菜牛骨面条进一步说明。实施例1一种芹菜牛骨面条，其配方按重量份数计为洋葱粉3份芹菜粉10份牛肉粉5份牛骨粉10份食盐2份呈味核苷酸二钠1份面粉85份其制作方法是将上述原料和25份纯净水混合后，再按常规方法制成芹菜牛骨面
^^ ο实施例2一种芹菜牛骨面条，其配方按重量份数计为洋葱粉2份芹菜粉8份牛肉粉5份牛骨粉8份食盐2份呈味核苷酸二钠1份面粉85份其制作方法是将上述原料和25份纯净水混合后，再按常规方法制成芹菜牛骨面以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。
权利要求
1.一种芹菜牛骨面条，其特征在于其配方按重量份数计为 洋葱粉1-3份芹菜粉1-10份牛肉粉3_5份牛骨粉1-10份食盐0. 5-3份呈味核苷酸二钠0. 5-1份面粉70-85份其制作方法是将上述原料和20-25份纯净水混合后，再按常规方法制成芹菜牛骨面条。
2.根据权利要求1所述的芹菜牛骨面条，其特征在于所述芹菜牛骨面条的配方按重量份数计为洋葱粉3份芹菜粉10份牛肉粉5份牛骨粉10份食盐2份呈味核苷酸二钠1份面粉85份其制作方法是将上述原料和25份纯净水混合后，再按常规方法制成芹菜牛骨面条。
全文摘要
本发明提供一种芹菜牛骨面条，其配方按重量份数计为洋葱粉1-3份，芹菜粉1-10份，牛肉粉3-5份，牛骨粉1-10份，食盐0.5-3份，呈味核苷酸二钠0.5-1份，面粉70-85份；其制作方法是将上述原料和20-35份纯净水混合后，再按常规方法制成芹菜牛骨面条。本发明的芹菜牛骨面条，营养价值高、纤维素含量丰富、口感好、煮面时无需另加调味料、方便快捷、味美可口。
文档编号A21D2/36GK102342429SQ201110286959
公开日2012年2月8日 申请日期2011年9月24日 优先权日2011年9月24日
发明者陈中红 申请人:宜垦(天津)农业制品有限公司