专利名称：山药土豆酱及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品及其制作方法，具体涉及一种山药土豆酱，同时涉及该山药土豆酱的制作方法。
背景技术：
现有的食品里，各种口味的酱层出不穷，包括水果酱和各种食品酱，但是传统的酱料口味单一，功能独特，不能够满足人们多方面的饮食口味和营养需求，存在一定的缺陷。
发明内容
发明目的本发明的目的是为了解决现有技术的不足，提供一种营养丰富的山药土豆酱的制作方法。技术方案为达到上述目的，本发明提供了 一种山药土豆酱，所述山药土豆酱包括以下各组分的原料山药泥20 25份、土豆泥15 20份、芝麻10 15份、牛奶5 10份、盐4 6份和糖I 2份。上述山药土豆酱的制作方法，所述山药土豆酱的制作步骤如下(I)蒸软取山药和土豆洗净蒸软后去皮备用；(2)碾磨成泥将去皮后的山药和土豆碾磨成泥状，制得山药土豆泥；(3)制备成酱按组分取山药泥、土豆泥、芝麻、牛奶、盐和糖混合搅拌均匀，再将混合物置于100 120度的高温下灭菌，即制得山药土豆酱。有益效果本发明的山药土豆酱口味独特，营养丰富，山药具有清热解毒、养血止渴、降低血糖的功效，土豆则具有和中养胃、健脾利湿的功效，将山药、土豆、牛奶、芝麻混合食用，营养全面，山药土豆酱的制作方法简单，制作步骤方便，原料简单，便于制作。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明作进一步说明实施例1 :本发明的一种山药土豆酱，所述山药土豆酱包括以下各组分的原料山药泥20份、土豆泥15份、芝麻10份、牛奶5份、盐4份和糖I份。上述山药土豆酱的制作方法，所述山药土豆酱的制作步骤如下(I)蒸软取山药和土豆洗净蒸软后去皮备用；(2)碾磨成泥将去皮后的山药和土豆碾磨成泥状，制得山药土豆泥；(3)制备成酱按组分取山药泥、土豆泥、芝麻、牛奶、盐和糖混合搅拌均匀，再将混合物置于100 120度的高温下灭菌，即制得山药土豆酱。实施例2:本发明的一种山药土豆酱，所述山药土豆酱包括以下各组分的原料山药泥25份、土豆泥20份、芝麻15份、牛奶10份、盐6份和糖2份。
上述山药土豆酱的制作方法，所述山药土豆酱的制作步骤如下(I)蒸软取山药和土豆洗净蒸软后去皮备用；(2)碾磨成泥将去皮后的山药和土豆碾磨成泥状，制得山药土豆泥；(3)制备成酱按组分取山药泥、土豆泥、芝麻、牛奶、盐和糖混合搅拌均匀，再将混合物置于100 120度的高温下灭菌，即制得山药土豆酱。
权利要求
1.一种山药土豆酱，其特征在于所述山药土豆酱包括以下各组分的原料山药泥20 25份、土豆泥15 20份、芝麻10 15份、牛奶5 10份、盐4 6份和糖I 2份。
2.一种如权利要求1所述的山药土豆酱的制作方法，其特征在于所述山药土豆酱的制作步骤如下 (1)蒸软取山药和土豆洗净蒸软后去皮备用； (2)碾磨成泥将去皮后的山药和土豆碾磨成泥状，制得山药土豆泥； (3)制备成酱按组分取山药泥、土豆泥、芝麻、牛奶、盐和糖混合搅拌均匀，再将混合物置于100 120度的高温下灭菌，即制得山药土豆酱。
全文摘要
本发明公开了一种山药土豆酱，所述山药土豆酱包括以下各组分的原料山药泥20～25份、土豆泥15～20份、芝麻10～15份、牛奶5～10份、盐4～6份和糖1～2份；山药土豆酱的制作方法包括以下三个步骤(1)蒸软；(2)碾磨成泥；(3)制备成酱。本发明的山药土豆酱口味独特，营养丰富，山药具有清热解毒、养血止渴、降低血糖的功效，土豆则具有和中养胃、健脾利湿的功效，将山药、土豆、牛奶、芝麻混合食用，营养全面，山药土豆酱的制作方法简单，制作步骤方便，原料简单，便于制作。
文档编号A23L1/24GK103053999SQ20111032238
公开日2013年4月24日 申请日期2011年10月21日 优先权日2011年10月21日
发明者袁德华 申请人:南通市通州区五接豆豆编织袋厂