专利名称：食用动物新鲜组织器官优化食品系列的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品优化，将食用动物的新鲜相关组织的全价蛋白经生化处理、捣碎、提取，降解，含多种氨基酸与蛋白质(见附件I)及多种小分子活性多肽……等中间产物的动物相关组织所需的一切养分的复合活性多肽的一逆合成品，一优化复合功能食品。易于吸收、利用，有多种生理功能和营养调节，增强体力，延缓衰老类似国外活性多肽功能性食品(见附件2)，更有利于供给组织、器官所需的一切养分，利于健康营养的多种氨基酸活性多肽……等优质功能性食品，常可起到以一当十的食品营养效果。
背景技术：
目前食品屡屡发生不能保证食品质量，人们有进食的不安全感，用后甚至有害健康。本发明据祖国医学经典，“以脏冶脏”，结合现代生化技术，采用新鲜食用动物的单一或组合组织、器官，经温控、提取、酶解、秘制含多种氨基酸和蛋白质及多种小分子活性多肽……等中间产物的单一组织、器官的逆合成多肽类食品，供给人体所需复合多肽功能性食品。在国外在20世纪80年代，美国科学家对于活性多肽的研究取得了长足的进展，活性多肽对于调理人体细胞、修复基因、提高免疫及抗病毒能力，引起了世界轰动(见附件2P10)。活性多肽有营养调节和生理调节双重作用的特性……，日本、美国、欧洲的科学家首先开创了活性多肽食品和保健食品中的应用……。1999年活性多肽作为功能性保健食品上市，用于疾病的治疗及抗衰老领域。当年就以296亿美元的销售额创下最高记录，从此活性多肽以卓越的免疫调节、抗衰老功效被称为神奇魔水(见附件2P8)。我于1978年研发的“关节灵”注射液是用耐寒动物的相关新鲜组织制得，注射20次左右对关节炎起到长久治愈的效果，经药化分析，其含多种氨基酸及小分子多肽等(见附件3)。之后研发的“关节 健”口服制剂对关节病在效果显著。将在此基础上，逐步推出动物食用系列单一(或组合)组织、器官的优化功能性食品、原浆、冻干粉，提供优质绿色的高效能的复合活性多肽类食品，是以食用动物的新鲜组织、器官优质蛋白降解的单一组织、器官制得的功能性复合活性多肽食品。世界科学家论肽(见附件4)二十一世纪的生物工程就是研究基因工程与蛋白质工程。研究蛋白质，某种意义上讲，就是研究多肽。——美国:朱棣文博士(著名美籍华裔科学家、诺贝尔获得者)肽几乎被用于治疗任何疾病，无药可与其相比。-美国:尤.格林博士国内邹远东教授研究员，芳香植物蛋白酶酶法多肽创始人，应用生物酶降解食物蛋白，获得的生物活性肽，原料以大豆、苦瓜等为原料，用各种不同的芳香植物蛋白酶，对蛋白质底物进行催化获得各种不同功能不同的小分子活性多肽，各种多肽产品有极强的活性和多样性，有极高的生物效价(见附件4)。
生物肽有数万种，它的分子结构很多是未知数。若要化学合成某组织器官某个功能团(活性多肽等)是尖端科技工程、难度极大，目前即使有先进的设备、人才、耗时、耗财也很难在短时间完成。本发明利用特异的单一新鲜组织器官，经温控、提取、降解、逆合成、活性多肽等，取得单一组织所需的一切养分。不用耗费很长时间和人力、物力去研发一些组织器官所需的养分。供给相应组织器官所需养分的复合多种氨基酸多种活性多肽的功能性食品，类似国外的活性多肽食品供给人们应用，将有利于健康，造福于人类。我于1978年研发的“关节灵”注射液和之后研发的“关节健” 口服制剂连服五十天左右使增生性关节炎就不再疼痛，关节摩擦炎减弱和消失，起到治愈的效果。(见附件
5病例16)对风湿性关节炎也收效显著(例15),据检验分析含多种氨基酸2.6%,蛋白质3.9% (附件I)还应含有多种小分子活性多肽……等中间产物。我将在此基础上用食用动物新鲜单一组织、器官经温控、综合提取、生物酶降解、逐步推出系列针对单一的组织、器官的复合氨基酸活性多肽(逆合成)功能性食品。类似国外的活性多肽食品。本发明有下列技术效果各种组织、器官是由特异的细胞组成，细胞由特异的多功能多肽和蛋白质构成，利用生物酶降解获得多功能多肽等特异组织器官所需养分。本品是纯动物新鲜组织器官优化功能食品。A、用温控O 8°C强化、激活、潜在功能团(小分子活性多肽等)。B、用生物酶(胃蛋白酶、胰酶等)在适宜的PH和温度条件下酶降解一逆合成(如肽的化学合成)的功能性食品，提供给相应的组织器官相应所需养分及全身营养。C、制作工艺要求 :原料一定要新鲜，操作一定要在消毒、无污染的环境下，尽量达到无菌操作。以保证成品的质量——健康、绿色、高效能功能性食品。D、降解后分子量小、易吸收、利用提高营养利用价值。E、单一或组合的组织器官的提取物，相似组织亲和力强，能提供给相应组织器官所需一切养分及全身营养，常可起到以一当十的营养……效果，成为放心食用动物的功能性食品。
权利要求
1.物组织器官系列优化食品，其特征是用食用动物的新鲜单一或组合组织器官(如关节、韧带、骨、眼球、皮肤、心血管、肝、肾、胃、胰、脑等组织)，单一或复合组合(如肝与眼)经温控、粉碎、提取、降解，制得单一(或复合组合)组织器官优化食品系列，含有多种氨基酸和蛋白质及多种活性多肽......等中间产物的复合物。多肽存在生物体内有数万种，本发明利用特异组织、器官，逆合成多肽等取得单一(或组合)组织器官的一切养分，暴露多种功能团的多种小分子活性多肽等，利于吸收、利用，有利于健康，常可起到以一当十的效果。
2.按权利要求、制取步骤: A、组织、器官单一或组合(如眼与肝)包括食用动物的新鲜关节、韧带、骨、眼球、皮肤、心血管、肝、肾、胃、胰、脑等组织。
B、温控:新鲜组织O 8°C冷藏； C、粉碎:在洁净的消毒环境下进行组织破碎； D、提取:包括水浸、碱浸、酸浸、煎煮等； E、生物酶、包括胃蛋白酶、胰酶等 降解温度在25 50°C，及适宜的PH等条件下进行； F、提取液酶降解后加入0.05%山梨酸钾，分装。
3.取液酶降解后，也可冷冻干燥，制成冻干粉，利于服用和贮运。
A、酶降解后液体冷冻干燥温控温度在-40 30°C。
B、制成冷冻干燥粉后再行适宜的小分装或降解液装入适宜的容器中后直接冷冻干燥于容器中。
全文摘要
食用动物新鲜组织、器官优化食品系列。动物各系统器官、组织均由特异的多肽、特异的蛋白质分子构成特异的细胞，特异的细胞构成特异的组织器官系统，表现特异的形态，行施其专项功能。运用动物的新鲜单一(或组合)组织、器官(如关节、韧带、骨、眼球、皮肤、心血管、肝、肾、胃、胰、脑等组织器官)，经温控激活强化功能团、捣碎、提取、酶降解为多种氨基酸多种小分子多肽......等复合产物，利于吸收、利用，供给相应组织器官营养代谢，增强体力，修复病损，延缓衰老含有多种氨基酸、蛋白质及多种小分子多肽……等中间产物单一或复合(如眼与肝)组织、器官的逆合成“复合氨基酸多肽”优化食品系列。类似国外的活性多肽功能食品。
文档编号A23L1/312GK103082274SQ20111033243
公开日2013年5月8日 申请日期2011年10月27日 优先权日2011年10月27日
发明者李继公, 李欣蓉, 李岩 申请人:李继公, 李欣蓉, 李岩