专利名称：薯片无油制作工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种薯片制作工艺，特别是涉及一种健康型的薯片无油制作工艺。
背景技术：
自从薯片从欧美国家流传至中国后，其香脆可口的风味被很多人所接受并喜爱。 但是薯片的加工是通过油炸后喷洒调料制成的。属于高热量的食品，经常吃容易发胖。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，提供一种薯片制作工艺，更为具体地说，是提供一种健康型的薯片无油制作工艺。为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是一种薯片无油制作工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤将马铃薯清洗干净后放于通风处风干；将风干后的马铃薯切割成薄片形状；将薄片形状的马铃薯放入液体调味料中浸泡1-2个小时；将浸泡后马铃薯片平铺在烤盘中并洒上葱花；放入烤箱中烤制30分钟，温度控制在150_200°C。本发明的优点是，本发明薯片无油制作工艺采用了将薄片形状的马铃薯放入液体调味料中浸泡1-2个小时；将浸泡后马铃薯片平铺在烤盘中并洒上葱花；放入烤箱中烤制30分钟，温度控制在150-200°C。在上述步骤中对马铃薯片不作任何过油处理，使得制作的出薯片更加健康。为让本发明的上述内容能更明显易懂，下文特举一较佳实施例，作详细说明如下
具体实施例方式为进一步揭示本发明的技术方案，兹详细说明本发明的实施方式本发明薯片无油制作工艺包括以下步骤将马铃薯清洗干净后放于通风处风干；将风干后的马铃薯切割成薄片形状；将薄片形状的马铃薯放入液体调味料中浸泡1-2个小时；将浸泡后马铃薯片平铺在烤盘中并洒上葱花；放入烤箱中烤制30分钟，温度控制在150-200°C。以下对上述步骤作进一步详细说明如下本发明薯片无油制作工艺采用了将薄片形状的马铃薯放入液体调味料中浸泡1-2个小时；将浸泡后马铃薯片平铺在烤盘中并洒上葱花；放入烤箱中烤制30分钟，温度控制在150-200°C。在上述步骤中对马铃薯片不作任何过油处理，使得制作的出薯片更加健康。本发明既保证了品味，又兼顾到了食品的安全性。
以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本发明的基本构思和基本原理。但本发明绝不限于上述所列实施方式，凡是基于本发明的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本发明的保护范围。
权利要求
1. 一种薯片无油制作工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤 将马铃薯清洗干净后放于通风处风干；将风干后的马铃薯切割成薄片形状；将薄片形状的马铃薯放入液体调味料中浸泡1-2个小时；将浸泡后马铃薯片平铺在烤盘中并洒上葱花；放入烤箱中烤制30分钟，温度控制在150-200°C。
全文摘要
本发明公开了一种薯片无油制作工艺，其采用了将薄片形状的马铃薯放入液体调味料中浸泡1-2个小时；将浸泡后马铃薯片平铺在烤盘中并洒上葱花；放入烤箱中烤制30分钟，温度控制在150-200℃。在上述步骤中对马铃薯片不作任何过油处理，使得制作的出薯片更加健康。本发明既保证了品味，又兼顾到了食品的安全性。
文档编号A23L1/217GK102599450SQ20111035154
公开日2012年7月25日 申请日期2011年11月9日 优先权日2011年11月9日
发明者陆菊芳 申请人:陆菊芳