专利名称：灌汤水饺制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品制作方法，特别是涉及一种灌汤水饺制作方法。
背景技术：
水饺是人们耳熟能详的一道传统美食，普通的水饺只是将剁好的饺子馅包入水饺中。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，提供一种食品制作方法，更为具体地说，是提供一种灌汤水饺制作方法。为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是一种灌汤水饺制作方法，其特征在于，该方法包括以下步骤将肉剁碎后放入搅拌盆中；向搅拌盆中依次加入大蒜末、姜末、葱末、五香粉和盐；将上述原料沿顺时针搅拌，一边搅拌一边不停的缓慢加入骨头汤，骨头汤与肉的重量比为I : 2，骨头汤加完后继续搅拌5-10分钟；将搅拌好的陷包入饺片中。本发明的优点是，本发明灌汤水饺制作方法，其在沿顺时针搅拌原料时，一边搅拌一边不停的缓慢加入骨头汤，骨头汤与肉的重量比为I : 2，骨头汤加完后继续搅拌5-10分钟；最后，将搅拌好的陷包入饺片中。采用上述步骤包出的饺子在蒸煮时由于肉末收缩时会将其内部的骨头汤挤出，从而在吃水饺时可以喝到骨头汤。为让本发明的上述内容能更明显易懂，下文特举一较佳实施例，作详细说明如下
具体实施例方式为进一步揭示本发明的技术方案，兹结合详细说明本发明的实施方式本发明灌汤水饺制作方法，该方法包括以下步骤将肉剁碎后放入搅拌盆中；向搅拌盆中依次加入大蒜末、姜末、葱末、五香粉和盐；将上述原料沿顺时针搅拌，一边搅拌一边不停的缓慢加入骨头汤，骨头汤与肉的重量比为I : 2，骨头汤加完后继续搅拌5-10分钟；将搅拌好的陷包入饺片中。以下对本发明作进一步详细说明如下
本发明灌汤水饺制作方法，其在沿顺时针搅拌原料时，一边搅拌一边不停的缓慢加入骨头汤，骨头汤与肉的重量比为I : 2，骨头汤加完后继续搅拌5-10分钟；最后，将搅拌好的陷包入饺片中。采用上述步骤包出的饺子在蒸煮时由于肉末收缩时会将其内部的骨头汤挤出，从而在吃水饺时可以喝到骨头汤。
以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本发明的基本构思和基本原理。但本发明绝不限于上述所列实施方式，凡是基于本发明的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本发明的保护范围。
权利要求
1. 一种灌汤水饺制作方法，其特征在于，该方法包括以下步骤 将肉剁碎后放入搅拌盆中； 向搅拌盆中依次加入大蒜末、姜末、葱末、五香粉和盐； 将上述原料沿顺时针搅拌，一边搅拌一边不停的缓慢加入骨头汤，骨头汤与肉的重量比为I : 2，骨头汤加完后继续搅拌5-10分钟； 将搅拌好的陷包入饺片中。
全文摘要
本发明公开了一种灌汤水饺制作方法，其在沿顺时针搅拌原料时，一边搅拌一边不停的缓慢加入骨头汤，骨头汤与肉的重量比为1∶2，骨头汤加完后继续搅拌5-10分钟；最后，将搅拌好的陷包入饺片中。采用上述步骤包出的饺子在蒸煮时由于肉末收缩时会将其内部的骨头汤挤出，从而在吃水饺时可以喝到骨头汤。
文档编号A23L1/164GK102613484SQ20111035139
公开日2012年8月1日 申请日期2011年11月9日 优先权日2011年11月9日
发明者陆菊芳 申请人:陆菊芳