专利名称：一种绣球馓子的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种绣球馓子的制作方法。
背景技术：
馓子，是我国一种古老的食品。用面粉和面搓成细绳，挽曲成环形栅状或扎成蝴蝶形，入油锅炸成金黄色，为南北之通食。但是传统的馓子为环形栅状或扎成蝴蝶形，细面条都结在一块了，炸制过程中的油容易留在里面；且没有层次，不美观。
发明内容
本发明的目的是提供一种绣球馓子的制作方法，制作的绣球馓子油浙的干净、且美观。为了解决上述技术问题，本发明提供的绣球馓子的制作方法是这样实现的一种绣球馓子的制作方法，包括用面粉制作成细面条盘于盛有油的盆中；将圆形水果用固体油包裹成圆球形后冷冻；将所述细面条缠绕在所述冷冻的圆球形外面；将所述缠绕了细面条的圆球形放入油锅中，炸制所述固体油融化，制成所述绣球馓子。可选的，所述细面条直径为0.2 0.3cm。可选的，缠绕在所述圆球形上的细面条呈网状。可选的，在制成的绣球馓子表面再包裹一层固体油后，冷冻；将所述冷冻后的、包裹了固体油的绣球馓子放入油锅中，炸制所述固体油融化。可选的，所述圆形水果是车厘子、红枣、苹果、李子、杨梅或青桃。可选的，所述用面粉制作成细面条具体为将面粉、水、食盐和油混合成面团，用压面机将所述面团压均勻；将所述压均勻的面团静置2 3个小时；将所述静置的面团拉成细面条。可选的，所述将静置的面团拉成细面条后，盘于盛有油的盆中之前，给细面条表面刷油。可选的，所述绣球馓子的制作方法还包括所述用面粉制作成细面条盘于盛有油的盆中后，静置2 3个小时。本发明制作绣球馓子的方法，将圆形水果用固体油包裹成圆球形后冷冻，然后将细面条缠绕在冷冻的圆球形外面，在油锅中炸得时候，固体油融化，圆形水果留在细面条缠绕的圆形球中，制得绣球馓子。相对于现有技术中环形栅状或蝴蝶形的馓子，绣球馓子在油炸后浙油干净，不会携带残留的油，且绣球馓子，外面是圆形的，里面有圆形的水果，美观。本发明制作绣球馓子的方法，细面条的直径为0. 2 0. 3cm，油炸时吸油率低，口感酥脆。本发明制作绣球馓子的方法，在炸好的绣球馓子上再包裹一层固体油，继续炸制， 制得多层次的绣球馓子，更美观，绣球馓子的细面条不会轻易断裂。
图1是本发明提供的绣球馓子的制作方法流程图。
具体实施例方式为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。如图1所示，是本发明提供的绣球馓子的制作方法流程图。步骤101、将面粉制作成细面条盘于盛有油的盆中；将面粉制作成细面条具体为将面粉、水、食盐和油和成面团，用压面机将面团压均勻，然后静置2 3个小时。后将面团拉成2 3cm粗条盘于盛有油的盆中，静置2 3 个小时。然后，再将静置的粗条搓成0. 2 03cm的细条，静置在盛有油的盆中3 5个小时，盆中的油高于盘后的细面条。为了防止细面条粘到一起，在将细面条放入盛有油的盆中前，给细面条表面刷油。步骤102、将圆形水果用固体油包裹成圆球形后冷冻；圆形水果是车厘子、红枣、苹果、李子、杨梅或青桃。固体油可以是黄油、动物油等。然后，将包裹了固体油的圆形水果冷冻，使得固体油表面的油不会因为人的体温而熔化。步骤103、将细面条缠绕在冷冻的圆球形外面；缠绕在圆球形上的细面条呈网状。步骤104、将缠绕了细面条的圆球形放入油锅中，炸制固体油融化，制成绣球馓子；根据需要，还可以在制作好的绣球馓子外面再包裹一层固体油，冷冻后，在固体油外面再缠绕一层网状的细面条，然后放入油锅中，炸制固体油融化。制作多层绣球馓子。至此，完成绣球馓子的制作。以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
权利要求
1.一种绣球馓子的制作方法，其特征在于，包括用面粉制作成细面条盘于盛有油的盆中；将圆形水果用固体油包裹成圆球形后冷冻；将所述细面条缠绕在所述冷冻的圆球形外面；将所述缠绕了细面条的圆球形放入油锅中，炸制所述固体油融化，制成所述绣球馓子。
2.根据权利要求1所述的绣球馓子的制作方法，其特征在于，所述细面条直径为0.2 0. 3cm0
3.根据权利要求1或2所述的绣球馓子的制作方法，其特征在于，缠绕在所述圆球形上的细面条呈网状。
4.根据权利要求3所述的绣球馓子的制作方法，其特征在于，在制成的绣球馓子表面再包裹一层固体油后，冷冻；将所述冷冻后的、包裹了固体油的绣球馓子放入油锅中，炸制所述固体油融化。
5.根据权利要求4所述的绣球馓子的制作方法，其特征在于，所述圆形水果是车厘子、 红枣、苹果、李子、杨梅或青桃。
6.根据权利要求5所述的绣球馓子的制作方法，其特征在于，所述用面粉制作成细面条具体为将面粉、水、食盐和油混合成面团，用压面机将所述面团压均勻；将所述压均勻的面团静置2 3个小时；将所述静置的面团拉成细面条。
7.根据权利要求6所述的绣球馓子的制作方法，其特征在于，所述将静置的面团拉成细面条后，盘于盛有油的盆中之前，给细面条表面刷油。
8.根据权利要求7所述的绣球馓子的制作方法，其特征在于，所述绣球馓子的制作方法还包括所述用面粉制作成细面条盘于盛有油的盆中后，静置2 3个小时。
全文摘要
本发明提供一种绣球馓子的制作方法，包括用面粉制作成细面条盘于盛有油的盆中；将圆形水果用固体油包裹成圆球形后冷冻；将所述细面条缠绕在所述冷冻的圆球形外面；将所述缠绕了细面条的圆球形放入油锅中，炸制所述固体油融化，制成所述绣球馓子。使用本发明提供的绣球馓子的制作方法，制作的绣球馓子油沥的干净、且美观。
文档编号A21D13/08GK102388934SQ20111035565
公开日2012年3月28日 申请日期2011年11月11日 优先权日2011年11月11日
发明者庄岩岩, 张震, 贾学明, 辛晓霞, 马圣青 申请人:郑州思念食品有限公司