专利名称：一种枣泥山药月饼及其制作工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种月饼及其制作工艺，特别涉及一种枣泥山药月饼及其制作工艺。
背景技术：
月饼是中秋佳节的必食品，深受广大人民的喜爱。随着人们对月饼的品质、安全、风味、口感需求越来越多样化，传统的月饼色味单一，少有变化，久食令人失去兴趣。
发明内容
发明目的本发明的目的是提供一种健康美味的枣泥山药月饼及其制备方法。
发明内容
本发明的枣泥山药月饼，它是由以下重量份的组分制成的面粉 100-200份、山药80-100份、鲜红枣70-100份、奶粉50-80份、山楂汁40-60份、色拉油20-30 份。本发明的枣泥山药月饼的优选重量份组分为面粉150份、山药90份、鲜红枣80份、奶粉60份、山楂汁50份、色拉油25份。有益效果本发明的枣泥山药月饼香味香郁、营养丰富，补气补血，深受人们的喜爱。本发明还提供了该月饼的制作方法，简单易行、容易实现。
具体实施例方式按下述配比称取原料
实施例I
面粉100份、山药80份、鲜红枣70份、奶粉50份、山楂汁40份、色拉油20份。实施例2
面粉200份、山药100份、鲜红枣100份、奶粉80份、山楂汁60份、色拉油30份。实施例3
面粉150份、山药90份、鲜红枣80份、奶粉60份、山楂汁50份、色拉油25份。本发明的枣泥山药月饼的制作工艺，包含以下步骤
(1)将山药蒸熟后去皮并碾压成泥，备用；
(2)在山药泥中加入奶粉、色拉油和山楂汁，搅匀后蒸煮10分钟，晾凉备用；
(3)将鲜红枣洗净后蒸煮10分钟,然后去皮去核并剁碎；
(4)将面粉加水活成面团，备用；
(5)将面团分割成小面团，滚圆，包入馅料，再滚圆，入模成型；
(6)在面团表面刷一层色拉油，200度烘烤30分钟即可。
权利要求
1.一种枣泥山药月饼，其特征在于它是由以下重量份的组分制成的面粉100-200份、山药80-100份、鲜红枣70-100份、奶粉50-80份、山楂汁40-60份、色拉油20-30份。
2.根据权利要求I所述的枣泥山药月饼，其特征在于面粉150份、山药90份、鲜红枣.80份、奶粉60份、山楂汁50份、色拉油25份。
3.根据权利要求1-2所述的枣泥山药月饼的制作工艺，其特征在于包含以下步骤 (1)将山药蒸熟后去皮并碾压成泥，备用； (2)在山药泥中加入奶粉、色拉油和山楂汁，搅匀后蒸煮10分钟，晾凉备用； (3)将鲜红枣洗净后蒸煮10分钟,然后去皮去核并剁碎； (4)将面粉加水活成面团，备用； (5)将面团分割成小面团，滚圆，包入馅料，再滚圆，入模成型； (6)在面团表面刷一层色拉油，200度烘烤30分钟即可。
全文摘要
本发明提供了一种枣泥山药月饼,它是由面粉、山药、鲜红枣、奶粉、山楂汁、色拉油为原料制成的。本发明的枣泥山药月饼香味香郁、营养丰富，补气补血，深受人们的喜爱。本发明还提供了该月饼的制作方法，简单易行、容易实现。
文档编号A21D13/08GK102742628SQ20121022538
公开日2012年10月24日 申请日期2012年7月3日 优先权日2012年7月3日
发明者曾彧婕 申请人:曾彧婕