一种山药葡萄糕的制作方法
【专利摘要】一种山药葡萄糕，由以下重量份原料组成：糯米粉150-160、小麦粉100-120、玉米淀粉30-40、葡萄100-120、山药100-120、薏仁40-50、红豆50-60、啤酒酵母粉6-8、灵芝孢子粉4-6、玉竹5-7、小蓟3-5、白苏子3-5、黄芪5-7、丹参4-6、红花籽3-5、南瓜花3-5等；本发明的一种山药葡萄糕，制备工艺简单环保，在制作过程中，添加山药、薏仁、红豆等食材，口感好且营养丰富，同时还添加玉竹、小蓟、白苏子、黄芪、丹参等中药材的提取物，具有一定的养生保健的功效，有益于人体健康。
【专利说明】一种山药葡萄糕
【技术领域】
[0001 ] 本发明主要涉及葡萄制品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种山药葡萄糕。
【背景技术】
[0002]葡萄是一种酸甜可口、营养丰富的水果，可以制作成葡萄干、果汁等，市场上除了葡萄干、葡萄果汁等葡萄制品，很少有其他葡萄制作的食品、饮料，这很难满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种山药葡萄糕的制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种山药葡萄糕，由以下重量份原料组成:糯米粉150-160、小麦粉100-120、玉米淀粉30-40、葡萄100-120、山药100-120、薏仁40-50、红豆50-60、啤酒酵母粉6-8、灵芝孢子粉4_6、玉竹5_7、小蓟3_5、白苏子3_5、黄芪5-7、丹参4-6、红花籽3-5、南瓜花3-5、牛奶50-60、生姜汁50-60、冰糖粉适量、食盐适量、食品添加剂适量、水适量:
食品添加剂，由以下重量份原料组成:炒菠菜籽粉10-12、小麦胚芽粉8-10、羊肚菌粉20-30、可可粉10-15、洛神花粉4-6、鱼骨粉5_7、三七粉3_5、玉米油10-15、白醋8_10、苹果汁 30-40 ；
食品添加剂的制备方法:将玉米油、白醋、苹果汁混合，倒入锅中，搅拌均匀后，加热20-30分钟，加入炒菠菜籽粉、小麦胚芽粉、羊肚菌粉、可可粉、洛神花粉、鱼骨粉、三七粉，充分搅拌，混匀即可。
[0005]一种山药葡萄糕的制备方法，包括以下步骤:
(1)将葡萄洗净，取其果肉，放入打浆机中打成果浆，得到葡萄浆备用；
(2)将山药洗净去皮，切成块，与洗净的薏仁、红豆一起放入锅中，加入适量的水，加热焖煮50-60分钟，将山药、薏仁、红豆取出，做成山药泥备用；
(3)将玉竹、小蓟、白苏子、黄芪、丹参、红花籽、南瓜花、生姜汁用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(4)将糯米粉、小麦粉、玉米淀粉、啤酒酵母粉、灵芝孢子粉、中药粉、冰糖粉、食盐合并，混匀后，加入葡萄浆、山药泥、牛奶、生姜汁、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成葡萄糕，蒸熟即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种山药葡萄糕，制备工艺简单环保，在制作过程中，添加山药、薏仁、红豆等食材，口感好且营养丰富，同时还添加玉竹、小蓟、白苏子、黄苗、丹参等中药材的提取物，具有一定的养生保健的功效，有益于人体健康。
【具体实施方式】
[0007]一种山药葡萄糕，由以下重量份(Kg)原料组成:糯米粉150、小麦粉100、玉米淀粉30、葡萄100、山药100、薏仁40、红豆50、啤酒酵母粉6、灵芝孢子粉4、玉竹5、小蓟3、白苏子3、黄芪5、丹参4、红花籽3、南瓜花3、牛奶50、生姜汁50、冰糖粉适量、食盐适量、食品添加剂适量、水适量:
食品添加剂，由以下重量份(Kg)原料组成:炒菠菜籽粉10、小麦胚芽粉8、羊肚菌粉20、可可粉10、洛神花粉4、鱼骨粉5、三七粉3、玉米油10、白醋8、苹果汁30 ；
食品添加剂的制备方法:将玉米油、白醋、苹果汁混合，倒入锅中，搅拌均匀后，加热20分钟，加入炒菠菜籽粉、小麦胚芽粉、羊肚菌粉、可可粉、洛神花粉、鱼骨粉、三七粉，充分搅拌，混匀即可。
[0008]一种山药葡萄糕的制备方法，包括以下步骤:
(1)将葡萄洗净，取其果肉，放入打浆机中打成果浆，得到葡萄浆备用；
(2)将山药洗净去皮，切成块，与洗净的薏仁、红豆一起放入锅中，加入适量的水，加热焖煮50分钟，将山药、薏仁、红豆取出，做成山药泥备用；
(3)将玉竹、小蓟、白苏子、黄芪、丹参、红花籽、南瓜花、生姜汁用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(4)将糯米粉、小麦粉、玉米淀粉、啤酒酵母粉、灵芝孢子粉、中药粉、冰糖粉、食盐合并，混匀后，加入葡萄浆、山药泥、牛奶、生姜汁、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成葡萄糕，蒸熟即可。
【权利要求】
1.一种山药葡萄糕，其特征在于，由以下重量份原料组成:糯米粉150-160、小麦粉100-120、玉米淀粉30-40、葡萄100-120、山药100-120、薏仁40-50、红豆50-60、啤酒酵母粉6-8、灵芝孢子粉4-6、玉竹5-7、小蓟3-5、白苏子3_5、黄芪5_7、丹参4_6、红花籽3_5、南瓜花3-5、牛奶50-60、生姜汁50-60、冰糖粉适量、食盐适量、食品添加剂适量、水适量: 所述食品添加剂，由以下重量份原料组成:炒菠菜籽粉10-12、小麦胚芽粉8-10、羊肚菌粉20-30、可可粉10-15、洛神花粉4-6、鱼骨粉5_7、三七粉3_5、玉米油10-15、白醋8_10、苹果汁30-40 ； 所述食品添加剂的制备方法:将玉米油、白醋、苹果汁混合，倒入锅中，搅拌均匀后，力口热20-30分钟，加入炒菠菜籽粉、小麦胚芽粉、羊肚菌粉、可可粉、洛神花粉、鱼骨粉、三七粉，充分搅拌，混匀即可。
2.如权利要求1所述的一种山药葡萄糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将葡萄洗净，取其果肉，放入打浆机中打成果浆，得到葡萄浆备用； (2)将山药洗净去皮，切成块，与洗净的薏仁、红豆一起放入锅中，加入适量的水，加热焖煮50-60分钟，将山药、薏仁、红豆取出，做成山药泥备用； (3)将玉竹、小蓟、白苏子、黄芪、丹参、红花籽、南瓜花、生姜汁用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用； (4)将糯米粉、小麦粉、玉米淀粉、啤酒酵母粉、灵芝孢子粉、中药粉、冰糖粉、食盐合并，混匀后，加入葡萄浆、山药泥、牛奶、生姜汁、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成葡萄糕，蒸熟即可。
【文档编号】A23L1/164GK103876048SQ201410059464
【公开日】2014年6月25日 申请日期:2014年2月21日 优先权日:2014年2月21日
【发明者】张静 申请人:张静