专利名称：枣泥派的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种休闲食品及其制作方法。特别是一种枣泥派。
背景技术：
枣中所含的维生素C比苹果、桃高100倍左右。维生素C有利于核酸的吸收，核酸 是一种生命信息物质，被誉为"葆春药物"，能延缓衰老、健肤美容，促进皱纹和老年斑的消 除。
发明内容
本发明旨在提供一种枣泥派。
本发明的制作方法是
—，枣泥的制备 (1)材料蜜枣100克，白砂糖75克，糖板油丁 125克，糖桂花5克。
(2)打泥将蜜枣去核，放入碗中，加满清水放在笼屉内，置旺火沸水锅上蒸熟，取
出捣成泥。
(3)搅拌把糖板油丁切成米粒状，与枣泥一起放入碗中，加糖桂花、白砂糖(75
克)搅拌成馅。 二，面包块的制备 (1)材料面包200克，枣泥100克。 (2)预处理把面包去硬皮，切成0. 7厘米厚、3. 3厘米宽的方块，用快刀从一个角 的中间片开二分之一。 (3)夹馅再把枣泥抹在面包块里面。
三，牛奶糊的制作 (1)材料牛奶100克，蛋黄200克，面粉、淀粉少许。
(2)调糊把蛋黄、牛奶放入碗里搅匀，加入少许面粉、淀粉调成糊状。 四，派的制作 (1)粘糊取抹过枣泥的面包块，沾上牛奶糊。
(2)油炸放入油锅里炸成蛋黄色，捞出放入盘内即可食用。 所得的枣泥派是一种以面包、枣泥为原料，配以牛奶、鸡蛋等制成的休闲食品。产 品外观呈蛋黄色块状，内夹枣泥。此派营养丰富，制作方便，在家可作为早餐食用，也可作为 一种快餐食品，供食客们食用。
具体实施方式
实施例 采用以下方法制备枣泥派
枣泥的制备
(1)材料蜜枣100克，白砂糖75克，糖板油丁 125克，糖桂花5克。 (2)打泥将蜜枣去核，放入碗中，加满清水放在笼屉内，置旺火沸水锅上蒸熟，取
出捣成泥。 (3)搅拌把糖板油丁切成米粒状，与枣泥一起放入碗中，加糖桂花、白砂糖(75
克)搅拌成馅。
面包块的制备 (1)材料面包200克，枣泥100克。 (2)预处理把面包去硬皮，切成0. 7厘米厚、3. 3厘米宽的方块，用快刀从一个角 的中间片开二分之一。
(3)夹馅再把枣泥抹在面包块里面。
牛奶糊的制作 (1)材料牛奶100克，蛋黄200克，面粉、淀粉少许。
(2)调糊把蛋黄、牛奶放入碗里搅匀，加入少许面粉、淀粉调成糊状。
派的制作 (1)粘糊取抹过枣泥的面包块，沾上牛奶糊。
(2)油炸放入油锅里炸成蛋黄色，捞出放入盘内即可食用。 所得的枣泥派是一种枣泥、面包等制成的体闲食品。制作简单，营养丰富，是一种 改良的特色面包派。
权利要求
一种枣泥派，其特征在于它的制作方法是枣泥的制备(1)材料蜜枣100克，白砂糖75克，糖板油丁125克，糖桂花5克；(2)打泥将蜜枣去核，放入碗中，加满清水放在笼屉内，置旺火沸水锅上蒸熟，取出捣成泥；(3)搅拌把糖板油丁切成米粒状，与枣泥一起放入碗中，加糖桂花、白砂糖(75克)搅拌成馅；面包块的制备(1)材料面包200克，枣泥100克；(2)预处理把面包去硬皮，切成0.7厘米厚、3.3厘米宽的方块，用快刀从一个角的中间片开二分之一；(3)夹馅再把枣泥抹在面包块里面；牛奶糊的制作(1)材料牛奶100克，蛋黄200克，面粉、淀粉少许；(2)调糊把蛋黄、牛奶放入碗里搅匀，加入少许面粉、淀粉调成糊状；派的制作(1)粘糊取抹过枣泥的面包块，沾上牛奶糊；(2)油炸放入油锅里炸成蛋黄色，捞出放入盘内即可食用。
全文摘要
一种枣泥派。涉及一种休闲食品及其制作方法。其特征在于它的制作方法是通过枣泥的制备包括材料，打泥，搅拌；面包块的制备包括材料，预处理，夹馅；牛奶糊的制作包括材料，调糊；派的制作包括粘糊，油炸。所得的枣泥派是一种以面包、枣泥为原料，配以牛奶、鸡蛋等制成的休闲食品。产品内夹枣泥，外观呈蛋黄色块状。枣泥派不仅营养价值高，而且制作方便，可作为早点在家自己制作，亦可作为一种快餐食品，批量生产。
文档编号A23L1/32GK101697748SQ20061013039
公开日2010年4月28日 申请日期2006年12月19日 优先权日2006年12月19日
发明者张楠 申请人:张楠