专利名称：一种双花豌豆枣泥糕的制作方法
技术领域：
本发明涉及糕点领域，确切地说是一种双花豌豆枣泥糕。
背景技术：
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。现有糕点品种单一，多缺少食疗等养生保健作用。同时丝瓜花、豌豆花作为具有良好保健作用的食品类花卉，目前利用较少。
发明内容
本发明的目的在于提供一种有效的利用了丝瓜花、豌豆花作为原料的双花豌豆枣泥糕。上述目的通过以下方案实现:
一种双花豌豆枣泥糕，其特征在于:
其是由下述重量份的原料制得:豌豆泥10-20，中药复合枣泥15-25，面粉10-20，明胶
1-2，蜂蜜10-15，玉米粉10-20，0.1-0.2份鲜酵母，4-8份黄豆粉，水适量；
所述的中药复合枣泥由下述重量份的原料制得:山药2-4，木瓜5-8，去核红枣4-7，白扁ii 2-5,黑芝麻3-5,马齿觅2-4,山植核2-4,意该仁2-4,婉ii花1-2,丝瓜花2-4 ；
所述的中药复合枣泥的制备方法为:
(1)将黑芝麻炒香磨粉备用；
(2)将豌豆花、丝瓜花洗净后浙干，用占其总重量0.05-0.1的盐炒制5-8分钟，取出备
用；
(3)将制备中药复合枣泥的剩余原料于葡萄醋中浸泡4-8小时，取出洗净后，蒸熟后，拌入黑芝麻粉与炒制后的豌豆花、丝瓜花，捣烂成泥后即得。所述的一种双花豌豆枣泥糕，其特征在于:制备方法为:
(1)将玉米粉用适量沸水搅拌10-15分钟后；再按重量份取面粉、黄豆粉、适量水混匀，最后加入酵母粉，静置发酵15-25分钟，得发酵好的面粉；
(2)于发酵好的面团中加入其余原料，混匀后，于模具中成型，得成型的糕坯；
(3)将成型的糕坯于沸水浴中蒸30-40分钟后，取出，即得。本发明的有益效果为:本发明口味醇厚，口感细腻，有益于人体健康；
黑芝麻炒制后香气更浓郁，丝瓜花与豌豆花用盐炒制可以有效杀菌，提高保存时间。丝瓜花清热散风，解表中暑，豌豆花清热解毒止血。豌豆可防止便秘。本发明配伍合理，养生健体。玉米粉用沸水搅拌可以使得本发明更蓬松，口感更富有弹性。
具体实施例方式一种双花豌豆枣泥糕，其是由下述重量份(kg)的原料制得:豌豆泥18，中药复合枣泥15，面粉20，明胶2，蜂蜜15，玉米粉20，0.2份鲜酵母，8份黄豆粉，水适量；
所述的中药复合枣泥由下述重量份(kg)的原料制得:山药4，木瓜5，去核红枣5，白扁豆5，黑芝麻5，马齿苋4，山楂核4，薏苡仁4，豌豆花2，丝瓜花4 ；
所述的中药复合枣泥的制备方法为:
(1)将黑芝麻炒香磨粉备用；
(2)将豌豆花、丝瓜花洗净后浙干，用占其总重量0.05的盐炒制6分钟，取出备用；
(3)将制备中药复合枣泥的剩余原料于葡萄醋中浸泡8小时，取出洗净后，蒸熟后，拌入黑芝麻粉与炒制后的豌豆花、丝瓜花，捣烂成泥后即得。所述的一种双花豌豆枣泥糕，制备方法为:
(1)将玉米粉用适量沸水搅拌10分钟后；再按重量份取面粉、黄豆粉、适量水混匀，最后加入酵母粉，静置发酵25分钟，得发酵好的面粉；
(2)于发酵好的面团中加入其余原料，混匀后，于模具中成型，得成型的糕坯；
(3)将成型的糕坯于沸水浴中蒸40分钟后，取出，即得。
权利要求
1.一种双花豌豆枣泥糕，其特征在于: 其是由下述重量份的原料制得:豌豆泥10-20，中药复合枣泥15-25，面粉10-20，明胶1-2，蜂蜜10-15，玉米粉10-20，0.1-0.2份鲜酵母，4-8份黄豆粉，水适量； 所述的中药复合枣泥由下述重量份的原料制得:山药2-4，木瓜5-8，去核红枣4-7，白扁ii 2-5,黑芝麻3-5,马齿觅2-4,山植核2-4,意该仁2-4,婉ii花1-2,丝瓜花2-4 ； 所述的中药复合枣泥的制备方法为: (1)将黑芝麻炒香磨粉备用；(2)将豌豆花、丝瓜花洗净后浙干，用占其总重量0.05-0.1的盐炒制5-8分钟，取出备用； (3)将制备中药复合枣泥的剩余原料于葡萄醋中浸泡4-8小时，取出洗净后，蒸熟后，拌入黑芝麻粉与炒制后的豌豆花、丝瓜花，捣烂成泥后即得。
2.根据权利要求1所述的一种双花豌豆枣泥糕，其特征在于:制备方法为: (1)将玉米粉用适量沸水搅拌10-15分钟后；再按重量份取面粉、黄豆粉、适量水混匀，最后加入酵母粉，静置发酵15-25分钟，得发酵好的面粉； (2)于发酵好的面团中加入其余原料，混匀后，于模具中成型，得成型的糕坯；(3)将成型的糕坯于沸水浴中蒸30-40分钟后，取出，即得。
全文摘要
本发明公开了一种双花豌豆枣泥糕，其是由下述重量份的原料制得豌豆泥10-20，中药复合枣泥15-25，面粉10-20，明胶1-2，蜂蜜10-15，玉米粉10-20，0.1-0.2份鲜酵母，4-8份黄豆粉，水适量。发明口味醇厚，口感细腻，有益于人体健康；黑芝麻炒制后香气更浓郁，丝瓜花与豌豆花用盐炒制可以有效杀菌，提高保存时间。
文档编号A23L1/164GK103211168SQ20131008345
公开日2013年7月24日 申请日期2013年3月16日 优先权日2013年3月16日
发明者陆开云 申请人:陆开云