专利名称：一种脱除鱿鱼酶解液中重金属的方法
技术领域：
本发明涉及到食品加工领域，具体指一种脱除鱿鱼酶解液中重金属的方法。
背景技术：
随着我国远洋捕捞业的迅速发展，鱿鱼已经成为我国主要的水产品加工原料。由于目前的鱿鱼加工技术含量低，鱿鱼的加工通常是只取其鱼肉加工成鱿鱼干、鱿鱼花、咸鱿鱼、罐头及调味品等。鱿鱼是一种滤食性生物，自身对重金属大量积累，其内脏中含有过量的铜、砷、铬、镉、铅、汞等重金属而无法使用。因此，加工后剔除的内脏由于含有多种重金属只能丢弃，或者制成鱼粉用作饵料，或提取鱿鱼油后掩埋。这不仅会造成其中所含蛋白质的浪费，而且会造成环境污染。为此，人们对鱿鱼的内脏等丢弃物酶解后所得到的酶解液进行了重金属的脱除研·究，但是目前为止只能脱除酶解液的部分重金属，脱除较成功的只有镉，目前还没有能够对鱿鱼酶解液中的重金属同时全部脱除的方法。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的现状提供一种脱除鱿鱼酶解液中重金属的方法，其能全面脱除鱿鱼酶解液中铜、砷、铬、镉、铅、汞等重金属。本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为该脱除鱿鱼酶解液中重金属的方法，其特征在于包括下述步骤将花生壳吸附剂加入到鱿鱼酶解液中，所述花生壳吸附剂与所述鱿鱼酶解液的重量比为1:33 37，在38 42°C、震荡速度为100 200r/min下吸附110 130分钟，然后静置沉淀，所得上清液即为脱除了重金属的鱿鱼酶解液；所述花生壳吸附剂的制备方法如下市购花生，去肉取壳，用超纯水洗净后，置于鼓风干燥箱中35 45°C烘干，用粉碎机粉碎，过7(T90目标准筛,得到花生壳粉末；向花生壳粉末中加入质量浓度为0. 5^1. 5%的HCl溶液，HCl溶液与花生壳粉末的用量比例为9 IlmL: lg，浸泡20 28h ；取沉淀物用超纯水洗至pH为中性，10(Tl2(TC下烘干；再用质量浓度为0. 5^1. 5%的NaOH溶液浸泡20 28h，NaOH溶液与沉淀物的用量比例为9 IlmL: Ig ；去沉淀物用超纯水洗至pH为中性，10(n20°C下烘干；最后用体积浓度为85 95%的乙醇溶液浸泡花生壳粉末4(T50h，乙醇溶液与花生壳粉末的用量比例为扩IlmL: Ig;浸泡后得到的沉淀物用超纯水洗涤至没有醇味，在10(Tl2(rC下烘干后加入研磨过70、0目标准筛，即得到所述的花生壳吸附剂。较好的，可以向花生壳粉末中加入质量浓度为1%的HCl溶液，HCl溶液与花生壳粉末的用量比例为IOmL: lg，浸泡24h ；取沉淀物用超纯水洗至pH为中性，110°C下烘干；再用质量浓度为1%的NaOH溶液浸泡24h，NaOH溶液与沉淀物的用量比例为IOmL: Ig ；
去沉淀物用超纯水洗至pH为中性，110°C下烘干；最后用体积浓度为90%的乙醇溶液浸泡花生壳粉末48h，乙醇溶液与花生壳粉末的用量比例为IOmL: Ig ;浸泡后得到的沉淀物用超纯水洗涤至没有醇味，在110°C下烘干后加入研磨过80目标准筛，即得到所述的花生壳吸附剂。较好的，所述花生壳吸附剂与所述鱿鱼酶解液的重量比为1:35，吸附温度为40°C，吸附时间为120分钟，震荡速度为150r/min。该条件下，蛋白质和多糖的损失率最小。与现有技术相比，本发明所提供的方法能够同时脱除鱿鱼酶解液中铜、砷、铬、镉、铅、汞等重金属，并且鱿鱼酶解液中的蛋白质和多糖基本上不损失。
具体实施例方式
以下结合实施例对本发明作进一步详细描述。该脱除鱿鱼酶解液中重金属的方法包括下述步骤I、制备花生壳吸附剂花生壳吸附剂的制备市购花生，去肉取壳，用超纯水洗净，置于鼓风干燥箱中40°C烘干，用粉碎机粉碎，过80目标准筛，得到花生壳粉末；市购花生，去肉取壳，用超纯水洗净后，置于鼓风干燥箱中40°C烘干，用粉碎机粉碎，过80目标准筛,得到花生壳粉末；向花生壳粉末中加入质量浓度为1%的HCl溶液，HCl溶液与花生壳粉末的用量比例为IOmL: lg，浸泡24h ；取沉淀物用超纯水洗至pH为中性，110°C下烘干；再用质量浓度为1%的NaOH溶液浸泡24h，NaOH溶液与沉淀物的用量比例为IOmL: Ig ；取沉淀物用超纯水洗至pH为中性，110°C下烘干；最后用体积浓度为90%的乙醇溶液浸泡花生壳粉末48h，乙醇溶液与花生壳粉末的用量比例为IOmL: Ig ;浸泡后得到的沉淀物用超纯水洗涤至没有醇味，在110°C下烘干后加入研磨过80目标准筛，即得到所述的花生壳吸附剂。2、吸附脱除鱿鱼酶解液中的重金属市购鱿鱼去除鱿鱼肉后剩余的内脏638g，剪碎，加入3828ml水，调节pH至7. 5，加入中性蛋白酶I. 3g，于45°C水浴中加热3h，再调节pH至3. 5，加入胃蛋白酶0. 6g，再于水浴中加热3h，即得到鱿鱼酶解液。采用电感耦合等离子体质谱法检测该鱿鱼酶解液中重金属的含量，其中铜含量为
I.5393 u g/ml，砷含量为 I. 2823 u g/ml，铬含量为 I. 6324 u g/ml，镉含量为 I. 2841 u g/ml，铅含量为13. 3523ii g/ml，汞含量为16. 1722 y g/ml，采用紫外可见分光光度法测多糖含量为0. 1627ii g/ml。，采用GB5009. 5-2010中凯氏定氮法测定蛋白质含量为I. 2091 u g/ml0取上述花生壳吸附剂加入到上述鱿鱼酶解液中，花生壳吸附剂与鱿鱼酶解液的重量比为1:35，在恒温培养摇床中40°C、150r/min震荡速度下吸附120分钟，然后静置沉淀，所得上清液即为脱除了重金属的鱿鱼酶解液。同样采用电感耦合等离子体质谱法检测脱除了重金属的鱿鱼酶解液中各重金属的含量，结果为铜含量为0. 0188 u g/ml，砷含量为0. 0292 u g/ml，铬含量为0. 0033 u g/ml，镉含量为0. 0191ii g/ml，铅含量为0. 1064 y g/ml，汞含量为0. 0429 u g/ml0多糖含量和蛋白质含量分别为0. 0788 u g/ml和0. 8136 u g/ml，与脱除前的含量相比较，基本上没有损
失。·
权利要求
1.一种脱除鱿鱼酶解液中重金属的方法，其特征在于包括下述步骤将花生壳吸附剂加入到鱿鱼酶解液中，所述花生壳吸附剂与所述鱿鱼酶解液的重量比为1:33 37，在38 42°C、震荡速度为100 200r/min下吸附110 130分钟，然后静置沉淀，所得上清液即为脱除了重金属的鱿鱼酶解液； 所述花生壳吸附剂的制备方法如下 市购花生，去肉取壳，用超纯水洗净后，置于鼓风干燥箱中35 45°C烘干，用粉碎机粉碎，过7(Γ90目标准筛,得到花生壳粉末； 向花生壳粉末中加入质量浓度为O. 5^1. 5%的HCl溶液，HCl溶液与花生壳粉末的用量比例为9 IlmL: lg，浸泡20 28h ； 取沉淀物用超纯水洗至pH为中性，10(Tl20°C下烘干；再用质量浓度为O. 5 1. 5%的NaOH溶液浸泡20 28h，NaOH溶液与沉淀物的用量比例为9 IlmL: Ig ； 去沉淀物用超纯水洗至PH为中性，10(Tl2(rC下烘干； 最后用体积浓度为85 95%的乙醇溶液浸泡花生壳粉末4(T50h，乙醇溶液与花生壳粉末的用量比例为iTllmL:lg ;浸泡后得到的沉淀物用超纯水洗涤至没有醇味，在10(Tl2(rC下烘干后加入研磨过70、0目标准筛，即得到所述的花生壳吸附剂。
2.根据权利要求I所述的脱除鱿鱼酶解液中重金属的方法，其特征在于所述花生壳吸附剂与所述鱿鱼酶解液的重量比为1:35，吸附温度为40°C，吸附时间为120分钟，震荡速度为 150r/mino
3.根据权利要求I或2所述的脱除鱿鱼酶解液中重金属的方法，其特征在于所述花生壳吸附剂的制备方法如下 市购花生，去肉取壳，用超纯水洗净后，置于鼓风干燥箱中35 45°C烘干，用粉碎机粉碎，过70 90目标准筛,得到花生壳粉末； 向花生壳粉末中加入质量浓度为I %的HCl溶液，HCl溶液与花生壳粉末的用量比例为IOmL: lg，浸泡 24h ； 取沉淀物用超纯水洗至PH为中性，110°C下烘干；再用质量浓度为1%的NaOH溶液浸泡24h，NaOH溶液与沉淀物的用量比例为IOmL: Ig ； 去沉淀物用超纯水洗至pH为中性，110°C下烘干； 最后用体积浓度为90%的乙醇溶液浸泡花生壳粉末48h，乙醇溶液与花生壳粉末的用量比例为IOmL: Ig;浸泡后得到的沉淀物用超纯水洗涤至没有醇味，在110°C下烘干后加入研磨过80目标准筛，即得到所述的花生壳吸附剂。
全文摘要
本发明涉及到一种脱除鱿鱼酶解液中重金属的方法，其特征在于包括下述步骤将花生壳吸附剂加入到鱿鱼酶解液中，所述花生壳吸附剂与所述鱿鱼酶解液的重量比为1:33～37，在38～42℃、震荡速度为100～200r/min下吸附110～130分钟，然后静置沉淀，所得上清液即为脱除了重金属的鱿鱼酶解液。与现有技术相比，本发明所提供的方法能够同时脱除鱿鱼酶解液中铜、砷、铬、镉、铅、汞等重金属，并且鱿鱼酶解液中的蛋白质和多糖基本上不损失。
文档编号A23L1/015GK102783673SQ20121024058
公开日2012年11月21日 申请日期2012年7月12日 优先权日2012年7月12日
发明者万雄, 俞群娣, 吴伟建, 徐银峰, 李维娜, 杨立业, 欧阳小琨, 王晓龙 申请人:浙江海洋学院