正合味面皮调味料的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种正合味面皮调味料，本调味品成分及配比如下：以10斤食用油为标准，八角50g，草果50g，花椒100g，白叩35g，桂皮35g，小香150g，草叩35g，荜拨35g，凉姜45g，山奈20g，辣椒面1000g，芝麻230g，白酒40g，丁香8g，胡椒50g，姜250g；辅料：水，酱油，醋，盐，味精，白糖，蒜。本发明的有益效果是：该调味品通过二十几种天然食材的加工，经过特定的流程，加工之后的成品，在味觉和嗅觉上，易被大众所接受，食用时可增强食欲，食材都是采用天然食材，无添加剂，卫生好，食材在制作过程中，通过高温消毒，有利于健康。
【专利说明】正合味面皮调味料
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及用于面皮、凉菜、面条等的食品调味料，尤其涉及正合味面皮调味料。
[0003]【背景技术】
[0004]调味料，也称为佐料，是指一种被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下也可以被用来作主食或主要成分来食用。
[0005]目前，即食面品牌繁多，口味品种杂乱，泊来技术主导市场，竞争激烈。大多数即食调味料，在产品结构方面缺乏营养成份的合理搭配和科学配合的保健作用，普遍存在以下诸多问题:鉴于调味料制品的食用特点和品味角度都表现在汤料和伴食的佐料方面；而调料中不带有美食口感。所以，食用中汤料或伴食的佐料不适，使面皮失去了应有的美食特色和品味风格。特别是所用佐料以香辛粉芽材料为主，料属:辛，辣，生火，燥热之品，对人体保健无益。辅料为脱水蔬芽，脱去了蔬菜中的所合有的原汁原味，同时也脱去了人体所需的营养成份，所余下的部分只是蔬菜的干纤维而已，营养成份只有搭配合理，才能保证不流失而被人体充分吸收。
[0006]
【发明内容】
[0007]为了解决上述问题，本发明提供了正合味面皮调味料。克服了现有的调味料的不足，实现了一种卫生、方便的正合味面皮调味料。
[0008]本发明采取的技术方案是:
正合味面皮调味料，本调味品成分及配比如下:以10斤食用油为标准，八角50g，草果50g，花椒100g，白叩35g，桂皮35g，小香150g，草叩35g，荜拨35g，凉姜45g，山奈20g，辣椒面1000g,芝麻230g,白酒40g，丁香Sg，胡椒50g,姜250g ;辅料:水，酱油，醋，盐，味精，白糖，蒜。
[0009]正合味面皮调味料的制作方法，根据上述的正合味面皮调味料的制作流程:将食用油加热至九成热，然后放入凉姜约60秒，然后放入小香约60秒，然后一起放入白叩、草果、桂皮约60秒，然后放入草叩、山奈、约60秒，然后放入荜拨、丁香60秒，然后放入花椒、八角约60秒，然后关火捞出以上所有的调料后再放入芝麻、胡椒面约60秒后放入辣椒面，最后放入白酒，加工后的食用油及辣椒油用罐装好以备用；然后以10斤水为标准，将水烧开后放入八角20g、草果30g、白叩10g、桂皮10g、香叶5g，然后加热约40分钟后放入酱油，放入酱油后10分钟关火，然后将加工好的酱油装罐以备用；将以上加工好的酱油38.5g、辣椒油20g、味精0.9g、盐1.5g、糖1.lg、蒜汁12g、醋1.6g调和一起便制作成成品，并包装成小袋。[0010]本发明的有益效果:
该调味品通过二十几种天然食材的加工，经过特定的流程，加工之后的成品，在味觉和嗅觉上，易被大众所接受，食用时可增强食欲，食材都是采用天然食材，无添加剂，卫生好，食材在制作过程中，通过高温消毒，有利于健康。
[0011]发明人在多年制作各种肉食、馅料、荤素菜肴的调料基础上不断调整和完善而制成的独具风味的调味料，不仅可使食物具有味美鲜香的增香效果，同时具有消食化积、滋肝养胃、壮肾阳、调补气血、散寒补肾等功效，同时药助营养之功，有增强五脏六腑的功能，可使气血旺盛、精力充盈，从而达到强身健体、调节人体平衡、提高细胞免疫能力、抑制疾病发生的强身健体保健作用，可广泛用于酿造业公司有、烹调，如炒菜、卤菜、调制馅料，可显著起到食物增香作用，口感好，易于吸收，可使每种药食两用植物组分的营养保健功能得到充分发挥，且为天然绿色调味料，营养丰富，无任何化学添加成分，对人体无任何毒副作用和不良反应，深得广大消费者的喜爱。
【具体实施方式】
[0012]产品组分:
正合味面皮调味料，本调味品成分及配比如下:以10斤食用油为标准，八角50g，草果50g，花椒100g，白叩35g，桂皮35g，小香150g，草叩35g，荜拨35g，凉姜45g，山奈20g，辣椒面IOOOg,芝麻230g,白酒40g, 丁香8g，胡椒50g,姜250g ;敷料:水，酱油，醋，盐，味精，白
糖，蒜。
[0013]制作流程:
正合味面皮调味料的制作方法，根据上述的正合味面皮调味料的制作流程:将食用油加热至九成热，然后放入凉姜约60秒，然后放入小香约60秒，然后一起放入白叩、草果、桂皮约60秒，然后放入草叩、山奈、约60秒，然后放入荜拨、丁香60秒，然后放入花椒、八角约60秒，然后关火捞出以上所有的调料后再放入芝麻、胡椒面约60秒后放入辣椒面，最后放入白酒，加工后的食用油及辣椒油用罐装好以备用；然后以10斤水为标准，将水烧开后放入八角20g、草果30g、白叩10g、桂皮10g、香叶5g，然后加热约40分钟后放入酱油，放入酱油后10分钟关火，然后将加工好的酱油装罐以备用；将以上加工好的酱油38.5g、辣椒油20g、味精0.9g、盐1.5g、糖1.lg、蒜汁12g、醋1.6g调和一起便制作成成品，并包装成小袋。
【权利要求】
1.正合味面皮调味料，其特征在于:本调味品成分及配比如下:以10斤食用油为标准，八角50g,草果50g,花椒IOOg,白叩35g,桂皮35g,小香150g,草叩35g,荜拨35g,凉姜45g，山奈20g，辣椒面lOOOg，芝麻230g,白酒40g，丁香8g，胡椒50g，姜250g ;辅料:水，酱油，醋，盐，味精，白糖，蒜。
2.正合味面皮调味料的制作方法，其特征在于，如权利要求1所述的正合味面皮调味料的制作流程:将食用油加热至九成热，然后放入凉姜约60秒，然后放入小香约60秒，然后一起放入白叩、草果、桂皮约60秒，然后放入草叩、山奈、约60秒，然后放入荜拨、丁香60秒，然后放入花椒、八角约60秒，然后关火捞出以上所有的调料后再放入芝麻230g、胡椒面50g约60秒后放入辣椒面100g，最后放入白酒，加工后的食用油及辣椒油用罐装好以备用；然后以10斤水为标准,将水烧开后放入八角20g、草果30g、白叩10g、桂皮10g、香叶5g,然后加热约40分钟后放入酱油，放入酱油1650g后10分钟关火，然后将加工好的酱油装罐以备用；将以上加工好的酱油38.5g、辣椒油20g、味精0.9g、盐1.5g、糖1.lg、蒜汁12g、醋.1.6g调和一起便制作成成品，并包装成小袋。
【文档编号】A23L1/22GK103564375SQ201210257101
【公开日】2014年2月12日 申请日期:2012年7月24日 优先权日:2012年7月24日
【发明者】何清平, 文东 申请人:何清平, 文东