专利名称：一种蓝莓康晶复合冲剂及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健复合冲剂及其制备方法。
背景技术：
随着生活水平的提高和消费观念的改变，人们更加注重身体健康和营养需求，保健复合冲剂越来越引起人们的重视，目前各种营养功能的复合冲剂市场也都有着非常好的前景，蓝莓康晶复合冲剂以其风味独特，口味怡人，安全健康，功能明确等特点将成为保健复合冲剂行业的新宠，也将成为各营养保健食品企业主要的发展方向之一。我国国内到目前为止还没有形成蓝莓等小浆果完善的产品市场。就产品生产来讲，目前主要是以果酒供应市场，近三年来出现了蓝莓鲜果，但售价昂贵，蓝莓鲜果终端价格高达3(T40元/kg，而且销售量很小。其他产品(如果酱类以及深加工产品奶制品类)近三年来开始出现在国内各大超市。
我国目前的蓝莓等浆果类产品主要以加工冷冻果品出口欧洲市场为主，吉林和黑龙江省利用野生蓝莓品种加工成果酒、饮料等，并获国家食品博览会银奖，但并未能形成产业。1997 2004年间，吉林省的长白山和黑龙江省的大小兴安岭采收的野生蓝莓大约1000吨左后，基本上加工成冷冻果出口，出口价格在120(T2000美元/吨。目前我国的蓝莓产品主要有四种，鲜果、冷冻果、蓝莓色素和加工果酒。鲜果90%出口日本，10%供应北京和上海等大城市市场，冷冻果大约80%出口，20%供应国内食品企业用作加工原料。蓝莓果酒主要供应国内市场，小部分外销日本，蓝莓色素提取物几乎100%出口欧美市场。根据吉林农业大学2003 2004年的市场调查，在我国市场上，目前蓝莓加工的产品共有五大类20种，包括果酒、果汁饮料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品、保健品和化妆品以及果酱，产品类型比较丰富，但据核实，含真正蓝莓果实成分的只有8种。大部分产品只是模拟蓝莓的风味，并没有应用蓝莓的健康功能。据报道，蓝莓汁所含多酚类物质，有促进视网膜“杆细胞”生成，增加眼球血流量，改善眼部肌肉疲劳，以及提高“视紫质”等重要眼生理物质生成量等多种护目作用，故蓝莓现已成为国际市场上畅销的眼保健食品原料。目前，在电脑前长时间工作学习和长时间看电视机的人群与日俱增，视疲劳和视力下降已经成为国人一大健康问题。然而现在的眼保健食品却十分匮乏。现有的眼保健品组方单一，加工工艺粗糙，效果不佳，口感差。
发明内容
本发明的目的是要解决眼保健品组方单一、加工工艺粗糙、效果不佳和口感差的问题，而提供一种蓝莓康晶复合冲剂及其制备方法。一种蓝莓康晶复合冲剂，按质量百分比由22. 59^45%的蓝莓花青素、7. 59^18. 75%的菊花黄色素、7. 59T18. 75%的决明子提取物、39Tll%的麦芽糊精、0. 039^0. 07%的黄原胶、0. 49TO. 8%的柠檬酸、229^30%的白砂糖、3% 7%的蜂蜜和0. 049^0. 08%的柠檬酸钠制备而成，其中所述的蓝莓花青素与菊花黄色素的质量比为3: (0. 5^2. 5)，其中所述的蓝莓花青素与决明子提取物的质量比为3: (0. 5^2. 5)，其中所述的菊花黄色素与决明子提取物的质量比为 I: (0. 9 I. I)。一种蓝莓康晶复合冲剂的制备方法，具体是按以下步骤完成的一、称取物料按质量百分比称取22. 59^45%的蓝莓花青素、7. 59^18. 75%的菊花黄色素、7. 59^18. 75%的决明子提取物、3% 11%的麦芽糊精、0. 03% 0. 07%的黄原胶、0. 4% 0. 8%的柠檬酸、22% 30%的白砂糖、39^7%的蜂蜜和0. 049T0. 08%的柠檬酸钠，且所述的蓝莓花青素与菊花黄色素的质量比为3: (0. 5^2. 5)，所述的蓝莓花青素与决明子提取物的质量比为3: (0. 5^2. 5)，所述的菊花黄色素与决明子提取物的质量比为I: (0.扩1. I) ;二、混合首先将步骤一按质量百分比称取22. 59^45%的蓝莓花青素、7. 59^18. 75%的菊花黄色素和7. 59^18. 75%的决明子提取物混合到一起，混匀后采用水浴加热从室温加热至75°C 85°C，并在温度为75°C 85°C下加入步骤一按质量百分比称取39Tll%的麦芽糊精、0. 039T0. 07%的黄原胶、0. 490). 8%的柠檬酸、229^30%的白砂糖、39^7%的蜂蜜和0. 049^0. 08%的柠檬酸钠，混匀后得到混合物；三、杀菌采用水浴加热将混合物从温度为75V 85°C加热至90°C 98°C，并在温度为900C 98°C下保温8mirTl2min;四、将杀菌后的混合物转移至高压均质机中，并在转速为3000r/min 4000r/min条件下进行均质，均质IOmin 20min,得到均质混合物；五、喷雾干燥在进料温度为20°C 40°C、进风温度为180°C 200°C和出风温度为80°C 100°C条件下对步骤四得到的均质混合物进行喷雾干燥，得到粉末混合物；六、造粒向步骤五得到的粉末混合物中加入微晶纤维素，再加入去离子水进行调整湿度，调整至含水量为409^50%为止，即得到软料，将软料加入造粒机中，并在温度为50°C 60°C和转速为40rpnT60rpm条件下进行造粒，即得到粒径为0. 75mnT0. 95mm颗粒；七、干燥在温度为30°C 70°C条件下干燥3h 5h，即得到蓝莓康晶复合冲剂。 本发明优点一、本发明制备的蓝莓康晶复合冲剂是以大兴安岭野生蓝莓花青素为主要原料，辅以菊花黄色素、决明子提取物、麦芽糊精、黄原胶、柠檬酸、白砂糖、蜂蜜和柠檬酸钠组成的保健功能食品，本发明制备的蓝莓康晶复合冲剂采用纯净水冲均匀后服用；本发明制备的蓝莓康晶复合冲剂色泽冲溶前不应有色素颗粒，冲溶后具有橙红色；本发明制备的蓝莓康晶复合冲剂组织状态疏松、均匀小颗粒、无结块；本发明制备的蓝莓康晶复合冲剂香气和滋味具有蓝莓的香气及滋味，无异味；本发明制备的蓝莓康晶复合冲剂外观形态形态均一，无沉淀；二、本发明制备方法简单，设计合理，制备的蓝莓康晶复合冲剂外观形态均一，组织状态疏松、均匀小颗粒及无结块；三、本发明制备的蓝莓康晶复合冲剂是，具有风味独特，富含矿物质、花青苷、维生素A，并具有清热明目，清除体内自由基，预防血管硬化、青光眼和白内障心脏疾病，减缓衰老，增强记忆力、降低眼压，缓解眼睛疲劳，增进人体的免疫力等多重保健功能。
具体实施例方式具体实施方式
一本实施方式是一种蓝莓康晶复合冲剂，按质量百分比由22. 5% 45%的蓝莓花青素、7. 59T18. 75%的菊花黄色素、7. 5% 18. 75%的决明子提取物、3% 11%的麦芽糊精、0. 03% 0. 07%的黄原胶、0. 4% 0. 8%的柠檬酸、22% 30%的白砂糖、3% 7%的蜂蜜和0. 049T0. 08%的柠檬酸钠制备而成，其中所述的蓝莓花青素与菊花黄色素的质量比为3: (0. 5^2. 5)，其中所述的蓝莓花青素与决明子提取物的质量比为3: (0. 5^2. 5)，其中所述的菊花黄色素与决明子提取物的质量比为I: (0. 9^1. I)。本实施方式所述的蓝莓康晶复合冲剂规格15g/袋；使用方法每袋加入纯150mL的纯净水混合均匀即可服用。本实施方式所述的蓝莓康晶复合冲剂是以大兴安岭野生蓝莓花青素为主要原料，辅以菊花黄色素、决明子提取物、麦芽糊精、黄原胶、柠檬酸、白砂糖、蜂蜜和柠檬酸钠组成的保健功能食品，本实施方式所述的蓝莓康晶复合冲剂采用纯净水冲均匀后服用；本实施方式所述的蓝莓康晶复合冲剂色泽冲溶前 不应有色素颗粒，冲溶后具有橙红色；本实施方式所述的蓝莓康晶复合冲剂组织状态疏松、均匀小颗粒、无结块；本实施方式所述的蓝莓康晶复合冲剂香气和滋味具有蓝莓的香气及滋味，无异味；本实施方式所述的蓝莓康晶复合冲剂外观形态形态均一，无沉淀；具体实施方式
二 本实施方式与具体实施方式
一的不同点是所述的蓝莓花青素是采用下述操作得到的首先对蓝莓果依次进行除杂和清洗，然后将清洗后的蓝莓果采用打浆机打成浆状，再将浆状蓝莓转移至容器中，然后加入体积分数为309^90%的乙醇水溶液，并进行密封，再采用溶剂提取法或超声提取法进行浸提，采用抽滤方法收集蓝莓色素提取液，将蓝莓色素提取液置于旋转蒸发仪中，并在真空度为0. 08MPa^0. 09MPa、温度为30°C 40°C和转速为60rpnT90rpm下浓缩I. 5^2. 5倍，即得到蓝莓花青素；所述的浆状蓝莓质量与体积分数为309^90%的乙醇水溶液体积的比例为lg: (5L^20L);其中所述的溶剂提取法具体是操作如下在温度为20°C 60°C下浸提ltT5h，即完成溶剂提取；溶剂浸提级数为I级；其中所述的超声提取法具体是操作如下在功率为50W 90W、温度为20°C 60°C超声浸提20mirT60min，即完成超声提取；超声浸提级数为I级。其他与具体实施方式
一相同。
具体实施方式
三本实施方式与具体实施方式
一或二之一不同点是所述的菊花黄色素是采用下述操作得到的首先将菊花药材置于温度为70°C 90°C下干燥4h 6h，然后将干燥后的菊花药材进行表面除杂，再粉碎成细粉，过80目筛后得到粒径0.2以下的菊花药材粉末，向粒径0. 2以下的菊花药材粉末中加入提取剂相混合，并在温度为10°C 80°C、pH值为31下浸提2tTl2h，浸提级数为f 3，然后采用离心分离法得到上清液，得到的上清液采用减压蒸馏法进行浓缩I. 5 2. 5倍，即得到菊花黄色素；所述的粒径0. 2以下的菊花药材粉末质量与提取剂体积的比例为lg:(2.5L 15L);其中所述的提取剂为无水乙醇、蒸馏水、丙酮、乙醚、氯仿或体积分数为609^80%的乙醇水溶液。其他与具体实施方式
一或二相同。本实施方式所述的离心分离法具体操作如下在离心速度为3000r/mirT7000r/min下离心IOmin 20min,经分离得到上清液。本实施方式所述的减压蒸馏法具体操作如下得到的上清液在压力为1200mmHg和温度为50°C 70°C的条件下减压蒸馏，减压蒸馏至浓缩I. 5^2. 5倍为止。
具体实施方式
四本实施方式与具体实施方式
一至三之一不同点是所述的决明子提取物是采用下述操作得到的先将决明子置于温度为50°C 70°C烘烤0. 5tTl. 5h，然后转移至温度为130°C 150°C下烘烤8mirTl2min，得到烘干决明子，然后将烘干决明子进行表面除杂，再粉碎成细粉，过80目筛后得到粒径0. 2以下的决明子粉末，向粒径0. 2以下的决明子粉末中加入体积分数为40% 80%的乙醇水溶液相混合，并在温度为40°C 80°C下浸提0. 5h^5. 0h，浸提级数为f 3，然后采用离心分离法得到上清液，得到的上清液采用减压蒸馏法进行浓缩I. 5 2. 5倍，即得到决明子提取物；所述的粒径0. 2以下的决明子粉末质量与提取剂体积的比例为lg: (10L飞0L)。其他与具体实施方式
一至三相同。本实施方式所述的离心分离法具体操作如下在离心速度为3000r/mirT7000r/min下离心IOmin 20min,经分离得到上清液。本实施方式所述的减压蒸馏法具体操作如下得到的上清液在压力为1200mmHg和温度为50°C 70°C的条件下减压蒸馏，减压蒸馏至浓缩I. 5^2. 5倍为止。
具体实施方式
五本实施方式是一种蓝莓康晶复合冲剂的制备方法，具体是按以下步骤完成的一、称取物料按质量百分比称取22. 59^45%的蓝莓花青素、7. 59^18. 75%的菊花黄色素、7. 59T18. 75%的决明子提取物、39Tll%的麦芽糊精、0. 039^0. 07%的黄原胶、0. 49TO. 8%的柠檬酸、229^30%的白砂糖、3% 7%的蜂蜜和0. 049^0. 08%的柠檬酸钠，且所述的蓝莓花青素与菊花黄色素的质量比为3: (0. 5^2. 5)，所述的蓝莓花青素与决明子提取物的质量比为3: (0.5 2. 5)，所述的菊花黄色素与决明子提取物的质量比为1:(0.扩1. I)； 二、混合首先将步骤一按质量百分比称取22. 59^45%的蓝莓花青素、7. 59^18. 75%的菊花黄色素和7. 59T18. 75%的决明子提取物混合到一起，混匀后采用水浴加热从室温加热至75°C 85°C，并在温度为75°C 85°C下加入步骤一按质量百分比称取3% 11%的麦芽糊精、0. 03% 0. 07%的黄原胶、0. 4% 0. 8%的柠檬酸、22% 30%的白砂糖、3% 7%的蜂蜜和0. 049T0. 08%的柠檬酸钠，混匀后得到混合物；三、杀菌采用水浴加热将混合物从温度为75°C 85°C加热至90°C 98°C，并在温度为90°C 98°C下保温8mirTl2min ;四、将杀菌后的混合物转移至高压均质机中，并在转速为3000r/min 4000r/min条件下进行均质,均质10mirT20min，得到均质混合物；五、喷雾干燥在进料温度为20°C 40°C、进风温度为180°C 200°C和出风温度为80°C 100°C条件下对步骤四得到的均质混合物进行喷雾干燥，得到粉末混合物；六、造粒向步骤五得到的粉末混合物中加入微晶纤维素，再加入去离子水进行调整湿度，调整至含水量为409^50%为止，即得到软料，将软料加入造粒机中，并在温度为50°C 60°C和转速为40rpnT60rpm条件下进行造粒，即得到粒径为0. 75mnT0. 95mm颗粒；七、干燥在温度为30°C 70°C条件下干燥3h 5h，即得到蓝莓康晶复合冲剂。本实施方式制备的蓝莓康晶复合冲剂是以大兴安岭野生蓝莓花青素为主要原料，辅以菊花黄色素、决明子提取物、麦芽糊精、黄原胶、柠檬酸、白砂糖、蜂蜜和柠檬酸钠组成的保健功能食品，本实施方式制备的蓝莓康晶复合冲剂采用纯净水冲均匀后服用；本实施方式制备的蓝莓康晶复合冲剂色泽冲溶前不应有色素颗粒，冲溶后具有橙红色；本实施方式制备的蓝莓康晶复合冲剂组织状态疏松、均匀小颗粒、无结块；本实施方式制备的蓝莓康晶复合冲剂香气和滋味具有蓝莓的香气及滋味，无异味；本实施方式制备的蓝莓康晶复合冲剂外观形态形态均一，无沉淀。本实施方式制备方法简单，设计合理，制备的蓝莓康晶复合冲剂外观形态均一，组织状态疏松、均匀小颗粒及无结块。本实施方式制备的蓝莓康晶复合冲剂是，具有风味独特，富含矿物质、花青苷、维生素A，并具有清热明目，清除体内自由基，预防血管硬化、青光眼和白内障心脏疾病，减缓衰老，增强记忆力、降低眼压，缓解眼睛疲劳，增进人体的免疫力等多重保健功能。
具体实施方式
六本实施方式与具体实施方式
五的不同点是步骤一中所述的蓝莓花青素是采用下述操作得到的首先对蓝莓果依次进行除杂和清洗，然后将清洗后的蓝莓果采用打浆机打成浆状，再将浆状蓝莓转移至容器中，然后加入体积分数为309^90%的乙醇水溶液，并进行密封，再采用溶剂提取法或超声提取法进行浸提，采用抽滤方法收集蓝莓色素提取液，将蓝莓色素提取液置于旋转蒸发仪中，并在真空度为0. 08MPa^0. 09MPa、温度为30°C 40°C和转速为60rpnT90rpm下浓缩I. 5 2. 5倍，即得到蓝莓花青素；所述的浆状蓝莓质量与体积分数为309^90%的乙醇水溶液体积的比例为lg: (5L^20L);其中所述的溶剂提取法具体是操作如下在温度为20°C 60°C下浸提ltT5h，即完成溶剂提取；溶剂浸提级数为I级；其中所述的超声提取法具体是操作如下在功率为50W 90W、温度为
200C 60°C超声浸提20mirT60min，即完成超声提取；超声浸提级数为I级。其他与具体实施方式
五相同。
具体实施方式
七本实施方式与具体实施方式
五或六之一不同点是步骤一中所述的菊花黄色素是采用下述操作得到的首先将菊花药材置于温度为70°C 90°C下干燥4tT6h，然后将干燥后的菊花药材进行表面除杂，再粉碎成细粉，过80目筛后得到粒径0. 2以下的菊花药材粉末，向粒径0. 2以下的菊花药材粉末中加入提取剂相混合，并在温度为10°C 8(rC、pH值为31下浸提2tTl2h，浸提级数为f 3，然后采用离心分离法得到上清液，得到的上清液采用减压蒸馏法进行浓缩I. 5 2. 5倍，即得到菊花黄色素；所述的粒径0. 2以下的菊花药材粉末质量与提取剂体积的比例为lg: (2. 5L^15L);其中所述的提取剂为无水乙醇、蒸馏水、丙酮、乙醚、氯仿或体积分数为609^80%的乙醇水溶液。其他与具体实施方式
五或六相同。本实施方式所述的离心分离法具体操作如下在离心速度为3000r/mirT7000r/min下离心IOmin 20min,经分离得到上清液。本实施方式所述的减压蒸馏法具体操作如下得到的上清液在压力为1200mmHg和温度为50°C 70°C的条件下减压蒸馏，减压蒸馏至浓缩I. 5^2. 5倍为止。
具体实施方式
八本实施方式与具体实施方式
五至七之一不同点是步骤一中所述的决明子提取物是采用下述操作得到的先将决明子置于温度为50°C 70°C烘烤
0.5h 1.5h，然后转移至温度为130°C 150°C下烘烤8mirTl2min，得到烘干决明子，然后将烘干决明子进行表面除杂，再粉碎成细粉，过80目筛后得到粒径0. 2以下的决明子粉末，向粒径0. 2以下的决明子粉末中加入体积分数为409^80%的乙醇水溶液相混合，并在温度为400C 80°C下浸提0. 5h 5. 0h，浸提级数为f 3，然后采用离心分离法得到上清液，得到的上清液采用减压蒸馏法进行浓缩I. 5^2. 5倍，即得到决明子提取物；所述的粒径0. 2以下的决明子粉末质量与提取剂体积的比例为lg:(10L飞0L)。其他与具体实施方式
五至七相同。本实施方式所述的离心分离法具体操作如下在离心速度为3000r/mirT7000r/min下离心IOmin 20min,经分离得到上清液。本实施方式所述的减压蒸馏法具体操作如下得到的上清液在压力为1200mmHg和温度为50°C 70°C的条件下减压蒸馏，减压蒸馏至浓缩I. 5^2. 5倍为止。采用下述试验验证本发明效果试验一一种蓝莓康晶复合冲剂的制备方法，具体是按以下步骤完成的一、称取物料按质量百分比称取35. 68%的蓝莓花青素、11. 86%的菊花黄色素、11. 86%的决明子提取物、7%的麦芽糊精、0. 04%的黄原胶、0. 6%的柠檬酸、28%的白砂糖、5%的蜂蜜和0. 06%的柠檬酸钠；二、混合首先将步骤一按质量百分比称取35. 68%的蓝莓花青素、11. 86%的菊花黄色素和11. 86%的决明子提取物混合到一起，混匀后采用水浴加热从室温加热至80°C，并在温度为80°C加入步骤一按质量百分比称取7%的麦芽糊精、0. 04%的黄原胶、0. 6%的柠檬酸、28%的白砂糖、5%的蜂蜜和0. 06%的柠檬酸钠，混匀后得到混合物；三、杀菌采用水浴加热将混合物从温度为80°C加热至96°C，并在温度为96°C下保温IOmin ;四、将杀菌后的混合物转移至高压均质机中，并在转速为3600r/min条件下进行均质,均质15min,得到均质混合物；五、喷雾干燥在进料温度为室温、进风温度为190°C和出风温度为90°C条件下对步骤四得到的均质混合物进行喷雾干燥，得到粉末混合物；六、造粒向步骤五得到的粉末混合物中加入微晶纤维素，再加入去离子水进行调整湿度，调整至含水量为45%为止，即得到软料，将软料加入造粒机中，并在温度为55°C、转速50rpm条件下进行造粒，即得到粒径为0. 75mnT0. 95mm颗粒；七、干燥在温度为50°C条件下干燥4h，即得到蓝 莓康晶复合冲剂。本试验步骤一中所述的蓝莓花青素是采用下述操作得到的首先对蓝莓果依次进行除杂和清洗，然后将清洗后的蓝莓果采用打浆机打成浆状，再将浆状蓝莓转移至容器中，然后加入体积分数为60%的乙醇水溶液，并进行密封，再采用溶剂提取法进行浸提，采用抽滤方法收集蓝莓色素提取液，将蓝莓色素提取液置于旋转蒸发仪中，并在真空度为
0.085MPa、温度为35°C和转速为75rpm下浓缩2倍，即得到蓝莓花青素；所述的浆状蓝莓质量与体积分数为60%的乙醇水溶液体积的比例为lg: IOL ;其中所述的溶剂提取法具体是操作如下■ 在温度为30°C下浸提4h，即完成溶剂提取；溶剂浸提级数为I级。
AxV根据提取率二X100%计算可知得到蓝莓花青素提取率为94. 8%。
A(,S) x v (总)A(总)——衆状蓝莓吸光度值；A—蓝莓色素提取液吸光度值；V(总)一衆状蓝莓体积；V—蓝莓色素提取液体积。本试验步骤一中所述的菊花黄色素是采用下述操作得到的首先将菊花药材置于温度为80°C下干燥5h，然后将干燥后的菊花药材进行表面除杂，再粉碎成细粉，过80目筛后得到粒径0. 2以下的菊花药材粉末，向粒径0. 2以下的菊花药材粉末中加入提取剂相混合，并在温度为50°C、pH值为4下浸提10h，浸提级数为2，然后采用离心分离法得到上清液，得到的上清液采用减压蒸馏法进行浓缩2倍，即得到菊花黄色素；所述的粒径0. 2以下的菊花药材粉末质量与提取剂体积的比例为lg: IOL ;其中所述的提取剂为体积分数为70%的乙醇水溶液；其中所述的离心分离法具体操作如下在离心速度为5000r/min下离心15min，经分离得到上清液；其中所述的减压蒸馏法具体操作如下得到的上清液在压力为1200mmHg和温度为60°C的条件下减压蒸馏，减压蒸馏至浓缩2倍为止。本试验步骤一中所述的决明子提取物是采用下述操作得到的先将决明子置于温度为60°C烘烤lh，然后转移至温度为140°C下烘烤lOmin，得到烘干决明子，然后将烘干决明子进行表面除杂，再粉碎成细粉，过80目筛后得到粒径0.2以下的决明子粉末，向粒径
0.2以下的决明子粉末中加入体积分数为50%的乙醇水溶液相混合，并在温度为60°C下浸提2. 5h，浸提级数为2，然后采用离心分离法得到上清液，得到的上清液采用减压蒸馏法进行浓缩2倍，即得到决明子提取物；所述的粒径0. 2以下的决明子粉末质量与提取剂体积的比例为lg:20L ;其中所述的离心分离法具体操作如下在离心速度为5000r/min下离心15min，经分离得到上清液；其中所述的减压蒸馏法具体操作如下得到的上清液在压力为1200mmHg和温度为60°C的条件下减压蒸馏，减压蒸馏至浓缩2倍为止。取本试验制备的蓝莓康晶复合冲剂一袋(15g/袋),加纯净水150ml,混合均勻。选10名有经验的食品加工专业的人员组成评分小组，分别对产品的色泽(20分)、滋味(40分)、香味(20分)、外观形态(20分)等方面进行了综合评分，总计100分。具体情况如表I。表I
权利要求
1.一种蓝莓康晶复合冲剂，其特征在于蓝莓康晶复合冲剂按质量百分比由22. 59^45%的蓝莓花青素、7. 59T18. 75%的菊花黄色素、7. 59^18. 75%的决明子提取物、39^11%的麦芽糊精、0. 03% 0. 07%的黄原胶、0. 4% 0. 8%的柠檬酸、22% 30%的白砂糖、3% 7%的蜂蜜和0. 049T0. 08%的柠檬酸钠制备而成，其中所述的蓝莓花青素与菊花黄色素的质量比为3: (0. 5^2. 5)，其中所述的蓝莓花青素与决明子提取物的质量比为3: (0. 5^2. 5)，其中所述的菊花黄色素与决明子提取物的质量比为I: (0. 9^1. I)。
2.根据权利要求I所述的一种蓝莓康晶复合冲剂，其特征在于所述的蓝莓花青素是采用下述操作得到的首先对蓝莓果依次进行除杂和清洗，然后将清洗后的蓝莓果采用打浆机打成浆状，再将浆状蓝莓转移至容器中，然后加入体积分数为309^90%的乙醇水溶液，并进行密封，再采用溶剂提取法或超声提取法进行浸提，采用抽滤方法收集蓝莓色素提取液，将蓝莓色素提取液置于旋转蒸发仪中，并在真空度为0. 08MPa 0. 09MPa、温度为30°C 40°C和转速为60rpnT90rpm下浓缩I. 5^2. 5倍，即得到蓝莓花青素；所述的浆状蓝莓质量与体积分数为309^90%的乙醇水溶液体积的比例为lg: (5L^20L);其中所述的溶剂提取法具体是操作如下在温度为20°C 60°C下浸提ltT5h，即完成溶剂提取；溶剂浸提级数为I级；其中所述的超声提取法具体是操作如下在功率为50W 90W、温度为20°C 60°C超声浸提20mirT60min，即完成超声提取；超声浸提级数为I级。
3.根据权利要求2所述的一种蓝莓康晶复合冲剂，其特征在于所述的菊花黄色素是采用下述操作得到的首先将菊花药材置于温度为70°C 90°C下干燥4h 6h，然后将干燥后的菊花药材进行表面除杂，再粉碎成细粉，过80目筛后得到粒径0. 2以下的菊花药材粉末，向粒径0. 2以下的菊花药材粉末中加入提取剂相混合，并在温度为10°C 80°C、pH值为3 8下浸提2tTl2h，浸提级数为f 3，然后采用离心分离法得到上清液，得到的上清液采用减压蒸馏法进行浓缩I. 5 2. 5倍，即得到菊花黄色素；所述的粒径0. 2以下的菊花药材粉末质量与提取剂体积的比例为lg: (2. 5L^15L);其中所述的提取剂为无水乙醇、蒸馏水、丙酮、乙醚、氯仿或体积分数为609^80%的乙醇水溶液。
4.根据权利要求1、2或3所述的一种蓝莓康晶复合冲剂，其特征在于所述的决明子提取物是采用下述操作得到的先将决明子置于温度为50°C 70°C烘烤0. 5tTl. 5h，然后转移至温度为130°C 150°C下烘烤8mirTl2min，得到烘干决明子，然后将烘干决明子进行表面除杂，再粉碎成细粉，过80目筛后得到粒径0.2以下的决明子粉末，向粒径0.2以下的决明子粉末中加入体积分数为40% 80%的乙醇水溶液相混合，并在温度为40°C 80°C下浸提0. 5h^5. 0h，浸提级数为f 3，然后采用离心分离法得到上清液，得到的上清液采用减压蒸馏法进行浓缩I. 5^2. 5倍，即得到决明子提取物；所述的粒径0. 2以下的决明子粉末质量与提取剂体积的比例为lg: (10L飞0L)。
5.如权利要求I所述的一种蓝莓康晶复合冲剂的制备方法，其特征在于蓝莓康晶复合冲剂的制备方法是按以下步骤完成的一、称取物料按质量百分比称取22. 59^45%的蓝莓花青素、7. 59T18. 75%的菊花黄色素、7. 59^18. 75%的决明子提取物、39^11%的麦芽糊精、0. 03% 0. 07%的黄原胶、0. 4% 0. 8%的柠檬酸、22% 30%的白砂糖、3% 7%的蜂蜜和、0. 049T0. 08%的柠檬酸钠，且所述的蓝莓花青素与菊花黄色素的质量比为3: (0. 5^2. 5)，所述的蓝莓花青素与决明子提取物的质量比为3: (0. 5^2. 5)，所述的菊花黄色素与决明子提取物的质量比为I: (0. 9^1. I) ;二、混合首先将步骤一按质量百分比称取22. 59^45%的蓝莓花青素、7. 59T18. 75%的菊花黄色素和7. 59^18. 75%的决明子提取物混合到一起，混匀后采用水浴加热从室温加热至75°C 85°C，并在温度为75°C 85°C下加入步骤一按质量百分比称取3% 11%的麦芽糊精、0. 039T0. 07%的黄原胶、0. 4% 0. 8%的柠檬酸、22% 30%的白砂糖、39^7%的蜂蜜和0. 049T0. 08%的柠檬酸钠，混匀后得到混合物；三、杀菌采用水浴加热将混合物从温度为75°C 85°C加热至90°C 98°C，并在温度为90°C 98°C下保温8min"l2min ;四、将杀菌后的混合物转移至高压均质机中，并在转速为3000r/min 4000r/min条件下进行均质，均质10mirT20min，得到均质混合物；五、喷雾干燥在进料温度为200C 40°C、进风温度为180°C 200°C和出风温度为80°C 100°C条件下对步骤四得到的均质混合物进行喷雾干燥，得到粉末混合物；六、造粒向步骤五得到的粉末混合物中加入微晶纤维素，再加入去离子水进行调整湿度，调整至含水量为409^50%为止，即得到软料，将软料加入造粒机中，并在温度为50°C 60°C和转速为40rpnT60rpm条件下进行造粒，即得到粒径为0. 75mnT0. 95mm颗粒；七、干燥在温度为30°C 70°C条件下干燥 3h 5h，即得到蓝莓康晶复合冲剂。
6.根据权利要求5所述的一种蓝莓康晶复合冲剂的制备方法，其特征在于步骤一中所述的蓝莓花青素是采用下述操作得到的首先对蓝莓果依次进行除杂和清洗，然后将清洗后的蓝莓果采用打浆机打成浆状，再将浆状蓝莓转移至容器中，然后加入体积分数为309^90%的乙醇水溶液，并进行密封，再采用溶剂提取法或超声提取法进行浸提，采用抽滤方法收集蓝莓色素提取液，将蓝莓色素提取液置于旋转蒸发仪中，并在真空度为0. 08MPa 0. 09MPa、温度为30°C 40°C和转速为60rpnT90rpm下浓缩I. 5 2. 5倍，即得到蓝莓花青素；所述的浆状蓝莓质量与体积分数为309^90%的乙醇水溶液体积的比例为lg (5L^20L);其中所述的溶剂提取法具体是操作如下在温度为20°C飞(TC下浸提lhlh，即完成溶剂提取；溶剂浸提级数为I级；其中所述的超声提取法具体是操作如下在功率为50W 90W、温度为20°C 60°C超声浸提20mirT60min，即完成超声提取；超声浸提级数为I级。
7.根据权利要求6所述的一种蓝莓康晶复合冲剂的制备方法，其特征在于步骤一中所述的菊花黄色素是采用下述操作得到的首先将菊花药材置于温度为70°C 90°C下干燥4tT6h，然后将干燥后的菊花药材进行表面除杂，再粉碎成细粉，过80目筛后得到粒径0.2以下的菊花药材粉末，向粒径0. 2以下的菊花药材粉末中加入提取剂相混合，并在温度为10°C 8(rC、pH值为31下浸提2tTl2h，浸提级数为f 3，然后采用离心分离法得到上清液，得到的上清液采用减压蒸馏法进行浓缩I. 5^2. 5倍，即得到菊花黄色素；所述的粒径0. 2以下的菊花药材粉末质量与提取剂体积的比例为lg:(2.5L 15L);其中所述的提取剂为无水乙醇、蒸馏水、丙酮、乙醚、氯仿或体积分数为609^80%的乙醇水溶液。
8.根据权利要求5、6或7所述的一种蓝莓康晶复合冲剂的制备方法，其特征在于步骤一中所述的决明子提取物是采用下述操作得到的先将决明子置于温度为50°C 70°C烘烤0. 5h 1.5h，然后转移至温度为130°C 150°C下烘烤8mirTl2min，得到烘干决明子，然后将烘干决明子进行表面除杂，再粉碎成细粉，过80目筛后得到粒径0. 2以下的决明子粉末，向粒径0. 2以下的决明子粉末中加入体积分数为409^80%的乙醇水溶液相混合，并在温度为400C 80°C下浸提0. 5h 5. 0h，浸提级数为f 3，然后采用离心分离法得到上清液，得到的上清液采用减压蒸馏法进行浓缩I. 5^2. 5倍，即得到决明子提取物；所述的粒径0. 2以下的决明子粉末质量与提取剂体积的比例为i g: (ioreoL)。
全文摘要
一种蓝莓康晶复合冲剂及其制备方法，它涉及一种保健复合冲剂及其制备方法。本发明的目的是要解决长期面对电脑引起视疲劳和视力下降的问题。蓝莓康晶复合冲剂由蓝莓花青素、菊花黄色素、决明子提取物、麦芽糊精、黄原胶、柠檬酸、白砂糖、蜂蜜和柠檬酸钠制备而成。方法一、按质量百分比称取蓝莓花青素、菊花黄色素、决明子提取物、麦芽糊精、黄原胶、柠檬酸、白砂糖、蜂蜜和柠檬酸钠；二、混合；三、杀菌；四、均质；五、喷雾干燥；六、造粒；七、干燥，即得到蓝莓康晶复合冲剂。本发明主要用于制备蓝莓康晶复合冲剂。
文档编号A23L2/39GK102742912SQ201210266000
公开日2012年10月24日 申请日期2012年7月30日 优先权日2012年7月30日
发明者陈福存 申请人:大兴安岭兴安有机食品有限公司