专利名称：一种木瓜酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种木瓜酒，属于酒类加工领域。
背景技术：
目前，市面上出售的酒类品种很多，诸如啤酒、白酒、葡萄酒、伏特加等，但是上述酒类或度数较高，或因口感差异，难以被中国的一般消费群体接收，特别是女性群体。木瓜因其富含糖类、大量果胶、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、皂甙、黄酮类、番木瓜甙、维生素(B1、B2、C)及多种胡萝卜素类化合物等有益物质而备受人们青睐，但是含有木瓜成分的酒类制品市场上还很少见。
发明内容
鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是要提供一种口感佳，度数低的木瓜酒，其主要以木瓜汁和红酒为主要原料。为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是:
一种木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:木瓜汁20% — 30% ;红酒40%—50% ;果胶酶.0.1%—.0.2% ;甜味剂.0.5% — 1% ;柠檬酸钠.0.01% ;其余成分为纯净水。所述的甜味剂依据甜度需要依次选用蜂蜜、蔗糖、木糖醇、果糖中一种。所述木瓜汁为经过去籽去皮榨汁后，添加添加果胶酶，静置2—5小时，过滤，其间环境温度保持在4°C一 10°C的工艺处理后的木瓜汁。本发明清爽可口，酒精浓度适中，具有改善睡眠，调节内分泌，尤其适合女性饮用，有助于女性调节卵巢功能，刺激雌激素分泌旺盛，尤其适合睡前浅酌。
具体实施例方式一种木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:木瓜汁20% — 30% ;红酒40%—50% ;果胶酶.0.1%—.0.2% ;甜味剂.0.5% — 1% ;柠檬酸钠.0.01% ;其余成分为纯净水。所述的甜味剂依据甜度需要依次选用蜂蜜、蔗糖、木糖醇、果糖中一种。所述木瓜汁为经过去籽去皮榨汁后，添加添加果胶酶，静置2—5小时，过滤，其间环境温度保持在4°C一 10°C的工艺处理后的木瓜汁。实施例:一种木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:木瓜汁20% ；红酒40% ;果胶酶.0.1% ;蜂蜜.0.5% ;柠檬酸钠.0.01% ;其余成分为纯净水。实施例:一种木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:木瓜汁30% ;红酒50% ;果胶酶.0.2% ;蔗糖1% ;柠檬酸钠.0.01% ;其余成分为纯净水。实施例:一种木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:木瓜汁25% ;红酒42% ;果胶酶.0.15% ;木糖醇.0.6% ;柠檬酸钠.0.01% ;其余成分为纯净水。实施例:一种木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:木瓜汁228% ;红酒48% ;果胶酶.0.18% ;果糖.0.8% ;柠檬酸钠.0.01% ;其余成分为纯净水。
权利要求
1.一种木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于:木瓜汁20% — 30%;红酒40%—50% ;果胶酶0.1%—0.2% ;甜味剂0.5% — 1% ;柠檬酸钠0.01% ;其余成分为纯净水。
2.根据权利要求1所述的一种木瓜酒，其特征在于:所述的甜味剂依据甜度需要依次选用蜂蜜、蔗糖、木糖醇、果糖中一种。
3.根据权利要求1所述的一种木瓜酒，其特征在于:所述木瓜汁为经过去籽去皮榨汁后，添加添加果胶酶，静置2—5小时，过滤，其间环 境温度保持在4°C—10°C的工艺处理后的木瓜汁。
全文摘要
本发明涉及一种木瓜酒，属于酒类加工领域。本发明由以下重量百分比配置而成，其特征在于:木瓜汁20%—30%；红酒40%—50%；果胶酶0.1%—0.2%；甜味剂0.5%—1%；柠檬酸钠0.01%；其余成分为纯净水。本发明清爽可口，酒精浓度适中，具有改善睡眠，调节内分泌，尤其适合女性饮用，有助于女性调节卵巢功能，刺激雌激素分泌旺盛，尤其适合睡前浅酌。
文档编号C12G3/04GK103114022SQ20121045901
公开日2013年5月22日 申请日期2012年11月15日 优先权日2012年11月15日
发明者不公告发明人 申请人:沈阳洪达信息科技有限公司