专利名称：一种樱桃甜酒及其制备方法
技术领域：
本发明属于酿酒工业技术领域，更具体是涉及一种樱桃甜酒及其制备方法。
背景技术：
樱桃或樱又名楔荆桃、车厘子等，是某些李属的植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。果实可以作为水果食用，色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。樱桃具有主治调中，益脾气，养颜，美志，止泄精、水谷痢等功效，用樱桃酿酒则更有助于人体对其营养成分的吸收
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种樱桃甜酒。本发明的另一目的在于提供该樱桃甜酒的制备方法。一种樱桃甜酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成樱桃:300 500，丁香3 5，白砂糖:100 200，薄荷6 8，豆蘧4 8，鼠尾草20 40，香草豆10 30，芦荟10 20，菩提花20 40，食用酒精1000 2000，水2000 4000。所述的一种樱桃甜酒的制备方法，包括如下步骤(I)先将樱桃洗干净，去核，并将樱桃捣碎；(2)加入水和白砂糖，浸泡I 2天；(3)加入酒精，浸泡3 5天；(4)将其余组分研细，并加入步骤(3)的产物中，密封储存3 5个月；(5)过滤后即可得成品。与现有技术相比，本发明具有色泽浅红透明，口味酸甜，清暑降温，具有樱桃的香气等有益效果。
具体实施例方式以下结合具体实施例来对本发明做进一步的描述。实施例1一种樱桃甜酒，以重量份计，由以下组分组成樱桃300，丁香3，白砂糖100，薄荷6，豆蘧4，鼠尾草20,香草豆10，芦荟10，菩提花20，食用酒精1000，水2000。实施例2
一种樱桃甜酒，以重量份计，由以下组分组成楼桃500，丁香5，白砂糖200，薄荷8，豆蘧8，鼠尾草40,香草豆30，芦荟20，菩提花40，食用酒精2000，水4000。实施例3·一种樱桃甜酒，以重量份计，由以下组分组成樱桃400，丁香4，白砂糖160，薄荷7，豆蘧6，鼠尾草30,香草豆20，芦荟15，菩提花30，食用酒精1600，水3000。上述实施例中，所述的一种樱桃甜酒的制备方法，包括如下步骤(I)先将樱桃洗干净，去核，并将樱桃捣碎；(2)加入水和白砂糖，浸泡I 2天；(3)加入酒精，浸泡3 5天；(4)将其余组分研细，并加入步骤(3)的产物中，密封储存3 5个月；( 5 )过滤后即可得成品。
权利要求
1.一种樱桃甜酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成樱桃:300 500，丁香3 5，白砂糖:100 200，薄荷6 8, 蘧4 8,鼠尾草20 40,香草豆10 30，芦荟10 20，菩提花20 40，食用酒精1000 2000，水2000 4000。
2.根据权利要求1所述的一种樱桃甜酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成樱桃:300，丁香:3，白砂糖100,薄荷:6，丑蓮:4，鼠尾早20,香早 :10,户碁10,菩提花20,食用酒精1000，水2000。
3.根据权利要求1所述的一种樱桃甜酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成樱桃:500，丁香:5，白砂糖200,薄荷8， 蓮8，鼠尾早40，香草豆30，芦荟20，菩提花40，食用酒精2000，水4000。
4.根据权利要求1所述的一种樱桃甜酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成樱桃:400，丁香:4，白砂糖160,薄荷:7，丑蓮6,鼠尾早30,香草豆20，芦荟15，菩提花30，食用酒精1600，水3000。
5.权利要求1所述的一种樱桃甜酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤(1)先将樱桃洗干净，去核，并将樱桃捣碎；(2)加入水和白砂糖,浸泡I 2天；(3)加入酒精，浸泡3 5天；(4)将其余组分研细，并加入步骤(3)的产物中，密封储存3 5个月；(5)过滤后即可得成品。
全文摘要
本发明公开了一种樱桃甜酒及其制备方法。以重量份计，本发明由以下组分组成樱桃300～500，丁香3～5，白砂糖100～200，薄荷6～8，豆蔻4～8，鼠尾草20～40，香草豆10～30，芦荟10～20，菩提花20～40，食用酒精1000～2000，水2000～4000。与现有技术相比，本发明具有色泽浅红透明，口味酸甜，清暑降温，具有樱桃的香气等有益效果。
文档编号C12G3/04GK102994341SQ20121048310
公开日2013年3月27日 申请日期2012年11月23日 优先权日2012年11月23日
发明者刘春贞, 汪李严 申请人:吴江永祥酒精制造有限公司