南瓜饼的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种低糖，低油，低热量的南瓜饼，属于保健食品制作【技术领域】。南瓜蒸熟碾压成泥备用；把南瓜泥放在容器里加入面粉和糖糅合，直至把南瓜面团揉到光滑；把面团分割成小团，拍成饼，刷上橄榄油，拍上芝麻；烤箱烤12～15分钟即可。本发明南瓜饼，减少了油的用量，不如油煎的软糯，口感比较韧，但是比较有“嚼头”，不失为健康美食。
【专利说明】南瓜饼
【技术领域】
[0001]本发明属于保健食品制作【技术领域】，尤其涉及一种南瓜饼。
【背景技术】
[0002]南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
[0003]南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。常吃南瓜，有补中益气的作用，它所含的一些成分可以中和食物中残留的农药、以及亚硝酸盐等有害物质，促进人体胰岛素的分泌，还能帮助肝、肾细胞增加再生能力。南瓜中所含瓜氨酸可以驱除寄生虫，除具有杀菌、止痢作用外，并能减低血液中胆固醇的含量，使血糖浓度水平降低。所以多吃南瓜，既能饱腹，排泄物增多，又可以防止发胖和糖分增加。
[0004]市面上的南瓜饼以油炸(煎)的做法为多，这样的食品为典型的三高食品——高
糖、高油、高热量。
【发明内容】
[0005]本发明提供一种低糖，低油，低热量的南瓜饼。
[0006]本发明的目的通过下述技术方案来实现:
[0007](I)南瓜蒸熟碾压成泥备用；
[0008](2)把南瓜泥放在容器里加入面粉和糖糅合，直至把南瓜面团揉到光滑；
[0009](3)把面团分割成小团，拍成饼，刷上橄榄油，拍上芝麻；
[0010](4)烤箱烤12?15分钟即可。
[0011]本发明南瓜饼，减少了油的用量，不如油煎的软糯，口感比较韧，但是比较有“嚼头”，不失为健康美食。
【具体实施方式】
[0012]下面通过具体的实施例对本发明作进一步的说明。
[0013]材料:南瓜200克，面粉50克，糖15克，橄榄油，芝麻。
[0014]1.南瓜削皮，加点水，放进微波高火10分钟左右，加热到熟透；
[0015]2.南瓜辗成泥，加面粉，糖糅合，把南瓜面团揉到光滑，烤箱预热180度；
[0016]3.把面团分割成小团，拍成饼，刷上橄榄油，拍上芝麻；
[0017]4.把饼放在烤盘上，180度12——15分钟即可。
【权利要求】
1.一种南瓜饼，其特征在于:(1)南瓜蒸熟碾压成泥备用；(2)把南瓜泥放在容器里加入面粉和糖糅合，直至把南瓜面团揉到光滑；(3)把面团分割成小团，拍成饼，刷上橄榄油，拍上芝麻；(4)烤箱烤12?15分钟即可。
【文档编号】A21D2/36GK103828880SQ201210504419
【公开日】2014年6月4日 申请日期:2012年11月27日 优先权日:2012年11月27日
【发明者】凌宇生 申请人:凌宇生