专利名称：一种葡萄牛尾酥皮汤的制作方法
技术领域：
本发明涉及日常饮食领域，具体涉及一种葡萄牛尾酥皮汤的制作方法。
背景技术：
牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效
田 ”如今牛尾已经走进了饭店，端上了我们的餐桌。但饭店制作的年尾菜肴程序复杂，在家庭中往往难以复制。
发明内容
本发明提供了一种适宜于家庭的葡萄牛尾酥皮汤的制作方法。本发明是通过以下技术方案实现的:一种葡萄牛尾酥皮汤的制作方法，所述方法包括I)用料:牛尾500克，印度原味飞饼2张，胡萝卜150克，玫瑰葡萄20克，姜片10克，香味I片，蒜片5克，红酒30ml，番茄酱和油各15ml，酱油8克，糖和盐各4克，味精2克；2)牛尾洗净切段后放入锅中，加入清水、姜片、红酒煮沸后捞出；胡萝卜洗净、去皮、切滚刀块，玫瑰葡萄去皮、去籽；3)锅中油烧至五成热,爆姜、蒜、下入牛尾、番爺酱、酱油、胡萝卜、香叶、清水、红酒、糖烧开，煨煮I小时，下入葡萄肉略煮3分钟，加入盐、味精；4)烤箱220度预热，将牛尾汤盛入容器中，盖上原味飞饼，稍按压饼边；将牛尾汤放入烤箱烤制5分钟，至飞饼呈金黄色，蓬松状即可。本发明的有益效果为:制作方法简单易学，可在家中自制的牛尾菜肴，营养丰富，老少皆宜。
具体实施例方式I)用料:牛尾500克，印度原味飞饼2张，胡萝卜150克，玫瑰葡萄20克，姜片10克，香味I片，蒜片5克，红酒30ml，番茄酱和油各15ml，酱油8克，糖和盐各4克，味精2克；2)牛尾洗净切段后放入锅中，加入清水、姜片、红酒煮沸后捞出；胡萝卜洗净、去皮、切滚刀块，玫瑰葡萄去皮、去籽；3)锅中油烧至五成热,爆姜、蒜、下入牛尾、番爺酱、酱油、胡萝卜、香叶、清水、红酒、糖烧开，煨煮I小时，下入葡萄肉略煮3分钟，加入盐、味精；4)烤箱220度预热，将牛尾汤盛入容器中，盖上原味飞饼，稍按压饼边；将牛尾汤放入烤箱烤制5分钟，至飞饼呈金黄色，蓬松状即可。注意自己制作酥皮会比较麻烦，用印度飞饼代替则会简单很多。
权利要求
1.一种葡萄牛尾酥皮汤的制作方法，其特征在于所述方法包括 1)用料:牛尾500克，印度原味飞饼2张，胡萝卜150克，玫瑰葡萄20克，姜片10克，香味I片，蒜片5克，红酒30ml，番茄酱和油各15ml，酱油8克，糖和盐各4克，味精2克； 2)牛尾洗净切段后放入锅中，加入清水、姜片、红酒煮沸后捞出；胡萝卜洗净、去皮、切滚刀块，玫瑰葡萄去皮、去籽； 3)锅中油烧至五成热，爆姜、蒜、下入牛尾、番茄酱、酱油、胡萝卜、香叶、清水、红酒、糖烧开，煨煮I小时，下入葡萄肉略煮3分钟，加入盐、味精； 4)烤箱220度预热，将牛尾汤盛入容器中，盖上原味飞饼，稍按压饼边；将牛尾汤放入烤箱烤制5分钟，至飞饼呈金黄色，蓬松状即可。
全文摘要
本发明提供了一种葡萄牛尾酥皮汤的制作方法，该制作方法简单易学，可在家中自制的牛尾菜肴，营养丰富，老少皆宜。
文档编号A23L1/39GK103110149SQ201210523819
公开日2013年5月22日 申请日期2012年12月7日 优先权日2012年12月7日
发明者李红 申请人:李红