专利名称：蔬菜馒头及制作方法
技术领域：
本发明涉及食品加工领域，具体说是涉及一种蔬菜馒头及制作方法。
背景技术：
现在生活节奏加快，很多上班族的早餐就是快餐店的饼类食品，但是一般的饼类食品都是经过高温煎炸，营养成分容易流失，并且比较油腻。
发明内容
本发明的目的是提供一种口味清淡，营养丰富，又能满足不同口味需求的蔬菜馒头。本发明采用以下技术方案
一种蔬菜馒头，按重量份，配方为面粉500-600份，用蔬菜汁50-70份，糖或者盐10-20 份。一种蔬菜馒头，其制作方法为，将根据个人口味，将糖或者盐加入蔬菜汁中搅拌均匀后，分数次加入面粉中，一边加水，一边活面团，直到面团均匀，并且不黏手为止，然后自然发酵3-4小时，然后成型后放在蒸锅上蒸30-40分钟。本发明营养丰富，可根据个人口味选择不同的蔬菜汁，或者制备成咸甜两种口味，可一次加工多个，食用时加热即可。
具体实施例方式—种蔬菜馒头，按重量份，配方为面粉550份，用蔬菜汁60份，糖或者盐15份。其制作方法为，根据个人口味，将糖或者盐加入蔬菜汁中搅拌均匀后，分数次加入面粉中，一边加水，一边活面团，直到面团均匀，并且不黏手为止，然后自然发酵3-4小时，然后成型后放在蒸锅上蒸30-40分钟。本发明营养丰富，可根据个人口味选择不同的蔬菜汁，或者制备成咸甜两种口味，可一次加工多个，食用时加热即可。
权利要求
1.一种蔬菜馒头，其特征是，按重量份，配方为面粉500-600份，用蔬菜汁50-70份，糖或者盐10-20份。
2.根据权利要求I所述的一种蔬菜馒头的制作方法，其特征是，将根据个人口味，将糖或者盐加入蔬菜汁中搅拌均匀后，分数次加入面粉中，一边加水，一边活面团，直到面团均匀，并且不黏手为止，然后自然发酵3-4小时，然后成型后放在蒸锅上蒸30-40分钟。
全文摘要
本发明涉及食品加工领域，具体说是涉及一种蔬菜馒头，本发明营养丰富，可根据个人口味选择不同的蔬菜汁，或者制备成咸甜两种口味，可一次加工多个，食用时加热即可。
文档编号A23L1/105GK102960619SQ201210523780
公开日2013年3月13日 申请日期2012年12月10日 优先权日2012年12月10日
发明者李润芝 申请人:李润芝