专利名称：一种杭白菊速溶饮料的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种速溶饮料的制备方法，具体是一种杭白菊速溶饮料的制备方法。
背景技术：
杭白菊为菊科植物菊{Chysanthemum morifolium Ramat.)的干燥头状花序，具有散风清热、清肝明目之功效，是卫生部首批批准的药食同源的道地药材，为“浙八味”之一。研究表明，杭白菊含有多种挥发油、黄酮类化合物、绿原酸、菊苷等成分，并富含各种氨基酸、多糖、微量元素、维生素等，具有较高的药用价值和保健功效。现代药理研究表明，杭白菊含有多种挥发油、黄酮类化合物、绿原酸、菊苷等成分，具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、保护心血管、降血脂、降血糖、抑菌抗炎等作用，绿原酸和黄酮是杭白菊主要的有效成分。杭白菊所含的绿原酸、黄酮类化合物是其主要的生物活性成分而一直为国内外学者关注，研究发现黄酮类化合物在抗诱变、抗肿瘤、抗微生物、抗衰老等方面具有良好的作用，具有清除自由基和抗氧化能力，此外，还能调节心肌收缩、降血压、防止血管破裂、止血、抗炎、抗免疫、改善心肌舒张功能，提高机体在常压和低压下的耐缺氧能力，对抗各种因素导致的心律失常。绿原酸是一种具有广泛生理活性和药理活性物质，具有利胆、抗菌、降压、消除自由基等多种药理作用，对消化系统、血液系统和生殖系统疾病均有显著疗效，已广泛应用于医药、食品、日化等行业。杭白菊中绿原酸和总黄酮的提取方法一般有溶剂提取法、碱水提取法、纤维素酶法、超声波提取法等。乙醇提取法、纤维素酶法和超声波提取法虽然转化率较高，但成本也相应较高；碱水提取法采用冷浸，生产周期较长；水提法转化率较低。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明公开了一种以绿原酸、黄酮类化合物为主要有效成份的杭白菊速溶饮料的制备方法。本发明采用了如下技术方案
一种杭白菊速溶饮料的制备方法，包括以下步骤
(1)将干燥的杭白菊破碎，并在4(T80°C条件下用水浸提；
(2)依次通过离心、膜过滤除去残渣，留下浸提液；
(3)用反渗透法浓缩浸提液，制得浓缩液；
(4)用乙醇沉淀浓缩液，乙醇沉淀后离心除去其中的固体杂质，保留上清液；
(5)真空浓缩处理步骤(4)制得的上清液，然后喷雾干燥成颗粒，制得终产品杭白菊速溶饮料。作为优选，步骤(I)中杭白菊破碎为2(T60目，最优为40目。原料越细，提取转化率越高，但物料太细提出的杂质也增多，并且出料困难，同时增加了固液分离操作的难度。所以综合提取转化率和工艺操作两方面因素，提取原料以40目为宜。
作为优选，步骤(I)中所述温度为60°C。温度过低会影响提取转化率，过高则会破坏有效物质活性。作为优选，步骤(I)中浸提时间为0. 5^2小时。作为优选，步骤(I)中水与杭白菊重量比为6 10 :1。作为优选，步骤(2)中膜过滤的参数为室温，操作压力0. 5MPa。作为优选，步骤(3)采用聚酰胺卷式膜进行循环反渗透浓缩，操作压力为1.05^1. 15MPa，将浸提液浓缩至1/6体积。作为优选，步骤(4)中乙醇体积为浓缩液体积的2 4倍。作为优选，步骤(5)中真空浓缩的条件是真空度0. 09Mpa，温度60°C。本发明的优点在于
(1)自主研发成功杭白菊膜过滤、膜浓缩、分级分离工艺，替代了传统的离心分离、热浓缩工艺，有效降低了杂质，减少受热过程，提高了产品质量，同时降低了生产成本，工艺过程简单实用，并且整个过程除乙醇外不使用任何有机溶剂，产品更安全，过程更环保；
(2)通过喷雾制粒制得杭白菊速溶饮料，产品利于储存运输，货架期长，使用方便。`
具体实施例方式下面结合实施例对本发明做进一步说明。实施例1
一种杭白菊速溶饮料的制备方法，包括以下步骤
(1)将干燥的杭白菊破碎至40目，并在60°C条件下用8倍重量的水浸提I小时；
(2)依次通过离心、膜过滤除去残渣，留下浸提液；膜过滤的参数为室温，操作压力
0.5MPa。(3)采用聚酰胺卷式膜进行循环反渗透浓缩，在1. 05 1. 15MPa压力下，将浸提液浓缩至1/6体积；
(4)用3倍体积的乙醇沉淀浓缩液，乙醇沉淀后离心除去其中的固体杂质，保留上清
液；
(5)真空浓缩处理步骤(4)制得的上清液，然后喷雾干燥成颗粒，制得终产品杭白菊速溶饮料。黄酮转化率为85. 5%，绿原酸转化率91. 6%。实施例2
一种杭白菊速溶饮料的制备方法，包括以下步骤
(1)将干燥的杭白菊破碎至20目，并在80°C条件下用10倍重量的水浸提I小时；
(2)依次通过离心、膜过滤除去残渣，留下浸提液；膜过滤的参数为室温，操作压力
0.5MPa。(3)采用聚酰胺卷式膜进行循环反渗透浓缩，在1. 05 1. 15MPa压力下，将浸提液浓缩至1/6体积；
(4)用3倍体积的乙醇沉淀浓缩液，乙醇沉淀后离心除去其中的固体杂质，保留上清
液；
(5)真空浓缩处理步骤(4)制得的上清液，然后喷雾干燥成颗粒，制得终产品杭白菊速溶饮料。黄酮转化率为86. 7%，绿原酸转化率92. 1%。实施例3
一种杭白菊速溶饮料的制备方法，包括以下步骤
(1)将干燥的杭白菊破碎至60目，并在40°C条件下用6倍重量的水浸提I小时；
(2)依次通过离心、膜过滤除去残渣，留下浸提液；膜过滤的参数为室温，操作压力
0.5MPa。(3)采用聚酰胺卷式膜进行循环反渗透浓缩，在1. 05 1. 15MPa压力下，将浸提液浓缩至1/6体积；
(4)用3倍体积的乙醇沉淀浓缩液，乙醇沉淀后离心除去其中的固体杂质，保留上清
液；
(5)真空浓缩处理步骤(4)制得的上清液，然后喷雾干燥成颗粒，制得终产品杭白菊速溶饮料。黄酮转化率为81. 2%，绿原酸转化率85. 4%。
权利要求
1.一种杭白菊速溶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤 (1)将干燥的杭白菊破碎，并在4(T80°C条件下用水浸提； (2)依次通过离心、膜过滤除去残渣，留下浸提液； (3)用反渗透法浓缩浸提液，制得浓缩液； (4)用乙醇沉淀浓缩液，乙醇沉淀后离心除去其中的固体杂质，保留上清液； (5)真空浓缩处理步骤(4)制得的上清液，然后喷雾干燥成颗粒，制得终产品杭白菊速溶饮料。
2.如权利要求1所述的白菊速溶饮料的制备方法，其特征在于，步骤(I)中杭白菊破碎为20 60目。
3.如权利要求1所述的白菊速溶饮料的制备方法，其特征在于，步骤(I)中所述温度为60。。。
4.如权利要求1所述的白菊速溶饮料的制备方法，其特征在于，步骤(I)中浸提时间为0.5^2小时。
5.如权利要求1所述的白菊速溶饮料的制备方法，其特征在于，步骤(I)中水与杭白菊重量比为6 10:1。
6.如权利要求1所述的白菊速溶饮料的制备方法，其特征在于，步骤(2)中膜过滤的参数为室温，操作压力0. 5MPa。
7.如权利要求1所述的白菊速溶饮料的制备方法，其特征在于，步骤(3)采用聚酰胺卷式膜进行循环反渗透浓缩，操作压力为1. 05^1. 15MPa，将浸提液浓缩至1/6体积。
8.如权利要求1所述的白菊速溶饮料的制备方法，其特征在于，步骤(4)中乙醇体积为浓缩液体积的2 4倍。
9.如权利要求1所述的白菊速溶饮料的制备方法，其特征在于，步骤(5)中真空浓缩的条件是真空度0. 09Mpa，温度60°C。
全文摘要
本发明公开了一种杭白菊速溶饮料的制备方法，包括以下步骤(1)将干燥的杭白菊破碎，并在40~80℃条件下用水浸提；(2)依次通过离心、膜过滤除去残渣，留下浸提液；(3)用反渗透法浓缩浸提液，制得浓缩液；(4)用乙醇沉淀浓缩液，乙醇沉淀后离心除去其中的固体杂质，保留上清液；(5)真空浓缩处理步骤(4)制得的上清液，然后喷雾干燥成颗粒，制得终产品杭白菊速溶饮料。本发明的优点在于(1)有效降低了杂质，减少受热过程，提高了产品质量，同时降低了生产成本，工艺过程简单实用，并且整个过程除乙醇外不使用任何有机溶剂，产品更安全，过程更环保；(2)通过喷雾制粒制得杭白菊速溶饮料，产品利于储存运输，货架期长，使用方便。
文档编号A23L1/29GK103054126SQ20121056917
公开日2013年4月24日 申请日期2012年12月25日 优先权日2012年12月25日
发明者郑猛, 马全民, 聂复礼, 杜大庆 申请人:浙江惠松制药有限公司