专利名称：一种新型养生方便面的配方及生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明属方便食品行列的技术创新，对发展丰富我国方便、快捷、保健食品行列提供了又一新的技术途径和产品品种。
背景技术：
目前，现有方便面类食品品种单一，营养欠均衡，对人体健康缺少保健功能，本新型养生方便面在于通过合理的配方选料配料，尤其是利用各种维生素、胡萝卜素、类胡萝卜素含量高的蔬菜、豆类、菌菇类和蛋白质高小麦等，通过合理配方及相应的生产工艺，实现了一种新型保健方便面的生产，填补了我国该行列的空白。
发明内容
利用优质的小麦面粉、绿豆、胡豆、胡萝卜、青菜、香菇、通过科学合理的配方及相应的生产工艺，通过相应的机械设备，加工成使之成为一种更可口、营养更丰富且具防病治病等保健功能的新型养生保健的方便面。
具体实施例方式1、选料优质饱满的小麦、绿豆、胡豆精粉，达国标的脱水胡萝卜、青菜、香菇。2、配方优质小麦精粉60-80%，绿豆5-15%，胡豆5-15%，脱水胡萝卜1_3%，青菜 1_3%，香菇 1-3%。适量达标的饮用矿泉水。3、生产工艺(I)将上述合理的配方原料拌和均匀后，以机械方式生产成空心面、平板实心面、波纹面，然后烘干或自然晾干。(2)将这种干成型的空心面、平板实心面、波纹面通过低中温油炸10-18分钟后起锅，油炸过程中千万不宜高温，否则影响食品品质，冷却后真空包装即为成品。
权利要求
1.一种新型养生方便面的配方及生产工艺，主要权利要求为 [1.配方优质小麦精粉60-80%，绿豆5-15%，胡豆5-15%，脱水胡萝卜1_3%，青菜1_3%，香菇1_3%，适量达标的饮用矿泉水。
[2.生产工艺 将上述合理的配方原料拌和均匀后，以机械方式生产成空心面、平板实心面、波纹面，然后烘干或自然晾干。通过低中温油炸10-18分钟后起锅，油炸过程中千万不宜高温，否则影响食品品质，冷却后真空包装即为成品。
全文摘要
一种新型养生方便面的配方及生产工艺，本发明属方便食品行列的技术创新，对发展丰富我国方便、快捷、保健食品行列提供了又一新的技术途径和产品品种。目前，现有方便面类食品品种单一，营养欠均衡，对人体健康缺少保健功能，本新型养生方便面在于通过合理的配方选料配料，尤其是利用各种维生素、胡箩卜素、类胡萝卜素含量高的蔬菜、豆类、菌菇类和蛋白质高小麦等，通过合理配方及相应的生产工艺，实现了一种新型保健方便面的生产，填补了我国该行列的空白。
文档编号A23L1/162GK103005295SQ20121058132
公开日2013年4月3日 申请日期2012年12月28日 优先权日2012年12月28日
发明者谭正杰 申请人:谭正杰