专利名称：超声波解冻机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品解冻技术领域，尤其涉及超声波解冻机。
背景技术：
现阶段食品解冻主要有以下四个方法1、空气解冻这种方法不需要专门的解冻机，只是简单的将冷冻食品放在室温下的空气中自然解冻，因为空气传热系数低，热传导缓慢，解冻时间非常长，所以容易导致细菌繁殖，影响食品的质量；2、温热水解冻这种方法也不需要专门的解冻机，只需要把冷冻食品直接放入容置有温热水的容器中进行解冻，这样做虽然可以缩短解冻时间，但是会使食品中的蛋白质维生素受到损失，同时还会由于加热加快丙醛等致癌物；3、循环水解冻这种方法也不需要专门的解冻机，只需要将冷冻食品放置在水龙头下，用循环流动的常温水给食品解冻，这样可以加快热量的传导，缩短解冻时间，但是这种方法是将冰块从表及到里进行化融化，效率还是不够，并且水资源浪费严重；4、微波解冻这种方法也不需要专门的解冻机，只需要一台微波炉就行，利用电磁波使冷冻食品中的极性分子快速旋转，相互振动、摩擦、撞击产生大量的热能，使冷冻食品从里到表同时发热，极快的缩短了解冻时间，但是实验证明，食品解冻时，当温度上升到一定范围(由(TC上升到8°C，相对湿度为70% 90%)时，食品细胞内外的冰晶融化成水，可以恢复吸收到细胞中去，避免可溶性成分流失。如果采用高温急速解冻，冰晶融化的水分带着细胞内可溶性成分流失，使食品风味和营养成分流失，降低食品质量。综上所述，现有的解冻方法都有缺点，与之对应的解冻设备也存在上述的不足，现有技术中没有一种既能够快速均匀的解冻又能保证食品被解冻的食品解冻机。
实用新型内容本实用新型所要解决的技术问题是提供一种能够快速均匀的解冻食品而且又能保证食品质量超声波解冻机。本实用新型所采用的技术方案是一种超声波解冻机，它包括控制器、支撑架、设置在支撑架上用于容置冷冻食品的解冻槽、设置在解冻槽外底面上的多个超声波蓄能器、设置在解冻槽内底面上用于将超声波蓄能器与冷冻食品隔开一段距离的网状栅格，设置在支架上与多个超声波蓄能器电连接的超声波发生器。采用以上结构与现有技术相比，本实用新型具有以下优点超声波的解冻原理是超声波发生器能产生高频率振荡电信号，然后超声波蓄能器转换为高频的机械振动，在液体中随着液体的缝隙传播开去，液体分子受到超声波能量的传递，作用在冷冻食品上，这样附着在冷冻食品内外的冰块振松，因为超声波蓄能器与食品直接贴合不能启振，所以需要放置一个网状栅格与解冻槽内底面相距50mm，使得解冻快速均匀。作为优选，所述多个超声波蓄能器均匀地分布在解冻水槽的外底面上。这样可以使超声波能量传递均匀，使得解冻更加均匀。作为优选，所述的网状栅格高度为30mm 70mm，优选的所述的网状栅格高度为50mm。这样更适合人使用。作为优选，所述支撑架上还设有用于给解冻水槽加水的进水龙头。采用进水龙头进水可以方便加水。
作为优选。所述的解冻水槽底部设有用于放掉解冻水槽水的阀门。采用放水阀门可以方便解冻水槽的放水。
图1为本实用新型超声波解冻机的结构示意图。图2为本实用新型超声波解冻机的电路连接框图。如图所示1、支撑架；2、解冻水槽；3、网状栅格；4、超声波蓄能器；5、进水龙头；
6、进水水管；7、超声波发生器；8、阀门。
具体实施方式
以下结合附图与具体实施方式
对本实用新型做进一步描述，但是本实用新型不仅限于以下具体实施方式
。如图所示一种超声波解冻机，它包括控制器、支撑架1、设置在支撑架I上用于容置冷冻食品的解冻水槽2、设置在解冻水槽2外底面上的多个超声波蓄能器4、设置在解冻水槽2内底面上用于将超声波蓄能器4与冷冻食品隔开一段距离的网状栅格3、设置在解冻水槽2底部的放水阀门8、设置在支撑架I上与多个超声波蓄能器4电连接的超声波发生器7，所述超声波发生器7与控制器电连接。所述超声波蓄能器4首先是通过总线连接在一起，然后再与超声波发生器电连接。所述的网状栅格3并没有与解冻水槽2底面固定，而是可以任意取出的，这样可以方便清洗。所述多个超声波蓄能器4均匀地分布在解冻水槽2的外底面上。所述的网状栅格3高度为30mm 70mm。所述的网状栅格3高度为50mm。本实用新型超声波解冻机的工作原理是首先将冷冻食品放在解冻水槽2内的网状栅格3上，然后通过进水龙头5向解冻水槽2内灌水，到一定程度后关闭进水龙头5，接着通过控制器控制超声波发生器7，超声波发生器7会产生高频振荡信号，通过超声波蓄能器4转换成高频的机械振动，在液体中随着液体的缝隙传播开去，使得附着在冷冻食品上的冰块振松，，使得冷冻食品能够快速均匀的完成解冻，解冻完成后打开放水阀门8放掉解冻水槽2的水。
权利要求1.一种超声波解冻机，其特征在于它包括控制器、支撑架(I)、设置在支撑架(I)上用于容置冷冻食品的解冻水槽(2)、设置在解冻水槽(2)外底面上的多个超声波蓄能器(4)、设置在解冻水槽(2)内底面上用于将超声波蓄能器(4)与冷冻食品隔开一段距离的网状栅格(3)、设置在支撑架(I)上与多个超声波蓄能器(4)电连接的超声波发生器(7)，所述超声波发生器(7)与控制器电连接。
2.根据权利要求1所述的超声波解冻机，其特征在于所述多个超声波蓄能器(4)均匀地分布在解冻水槽(2)的外底面上。
3.根据权利要求1所述的超声波解冻机，其特征在于所述的网状栅格(3)高度为30_ 70mmo
4.根据权利要求1所述的超声波解冻机，其特征在于所述的网状栅格(3)高度为50mmo
5.根据权利要求1所述的超声波解冻机，其特征在于所述的支撑架(I)上还设有用于给解冻水槽(2 )加水的进水龙头(5 )。
6.根据权利要求1所述的超声波解冻机，其特征在于所述的解冻水槽(2)底部还设有用于给解冻水槽(2 )放水的阀门(8 )。
专利摘要本实用新型涉及食品解冻技术领域，尤其涉及超声波解冻机，它包括控制器、支撑架(1)、设置在支撑架(1)上用于容置冷冻食品的解冻水槽(2)、设置在解冻水槽(2)外底面上的多个超声波蓄能器(4)、设置在解冻水槽(2)内底面上用于将超声波蓄能器(4)与冷冻食品隔开一段距离的网状栅格(3)、设置在支撑架(1)上与多个超声波蓄能器(4)电连接的超声波发生器(7)，所述超声波发生器(7)与控制器电连接。这种超声波解冻机能够快速均匀的解冻食品。
文档编号A23L3/365GK202890408SQ20122057929
公开日2013年4月24日 申请日期2012年11月6日 优先权日2012年11月6日
发明者毛叶达 申请人:宁波市奥迪斯丹船用厨房设备有限公司