专利名称：超声波解冻机的制作方法
技术领域：
超声波解冻机技术领域[0001]本实用新型涉及食品解冻装置技术领域，具体是指一种超声波解冻机。
背景技术：
[0002]目前食品解冻普遍存在的问题是如何能够快速均匀的解冻又能保证食品的质量。 现有技术中常用的几种解冻方式如下一、空气解冻，把冷冻食品放在室温下空气中自然解 冻，这种方式的不足之处在于空气传热系数低，热传导缓慢，解冻时间非常长，易导致细菌 繁殖，影响食品的质量。二、温热水解冻，把冷冻食品直接放入温热水中进行解冻，这样做可 以缩短解冻时间，这种方式的不足之处在于温水会使食品中的蛋白质维生素受到损失，同 时还会加快丙醛致癌物的产生。三、循环水解冻，用循环的常温水给食品解冻，可以加快热 量的传导，缩短解冻时间，这种方式的不足之处在于冰块只能由表及里进行溶化，效率不 高，而且对水资源浪费严重。四、微波炉解冻，利用电磁波使冷冻食品中的极性分子快速旋 转，相互振动、摩擦、撞击产生大量的热能，是冷冻食品从里到表同时发热，极快的缩短了解 冻时间，但是实验证明，食品解冻时，当温度上升到一定范围(由0°C上升到8°C，相对湿度 为70% 90%)时，食品细胞内外的冰晶融化成水，可以恢复吸收到细胞中去，避免可溶性 成分流失。如果采用高温急速解冻，冰晶融化的水分会带着细胞内可溶性成分流失，使食 品风味和营养成分流失，降低食品质量。而且现有技术中的解冻机一般没有配备专门的清 洗组件，用于清洗解冻后的食品，用户需要将解冻后的食品搬到它处进行清洗；综上所述现 有技术中的食品解冻方法都各有缺陷，自然与之对应的食品解冻设备也存在上述的不足之 处。综上所述现有技术中没有一种既能够快速均匀的解冻又能保证食品的质量，同时还方 便清洗食品的食品解冻机。实用新型内容[0003]本实用新型要解决的技术问题是，提供一种既能够快速均匀的解冻又能保证食品 的质量，同时还方便清洗食品的食品解冻机。[0004]为解决上述技术问题，本实用新型提供的技术方案为一种超声波解冻机，它包括 解冻池、超声波组件、水循环组件、电控组件、水温控制组件、清洗组件和主机架；解冻池与 清洗组件安装在主机架上，超声波组件上的超声波输出部件与解冻池相连；水循环组件上 的进水端与出水端与解冻池构成循环回路；水温控制组件串接在水循环组件与解冻池构成 的循环回路上，电控组件与各个组件上的电控部件电连接。[0005]采用以上结构后，本实用新型具有如下优点通过超声波发生器与超声波蓄能器 的组合，可以使解冻池产生振动，超声波具有强大的穿透能力，同时产生的“空化作用”能够 使附着在食品内外的冰块被振松，这样解冻池内的水能均匀渗透到冰冻食品内使得解冻过 程更加快速与均匀，整个过程中不需使用热水、微波等现有技术中存在不足的介质，直接通 过对环境与食品无影响的超声波实现解冻。它还包括清组件，解冻完成的食品可以就近在 清洗池也清洗干净，然后直接进行加工，更好的保证了解冻后的食品的质量。同时它还包括水循环组件、电控组件和水温控制组件，这三个组件可以进一步加快解冻的速度与解冻时 的用户操作的便利性。[0006]作为优选，所述的超声波组件包括超声波发生器和超声波蓄能器，超声波蓄能器 为多个，所述的多个超声波蓄能器均匀安装在解冻池池底的外底面上，超声波发生器安装 在主机架上，超声波发生器和超声波蓄能器电连接。上述结构精简，便于维护，振动效果良 好。[0007]作为优选，所述的水循环组件包括第一进水口、水管、出水口和水泵，所述的进水 端即第一进水口，第一进水口与解冻池的池体连通，所述的出水端即出水口，出水口与解冻 池的池体连通，水管连接在第一进水口和出水口之间，水管上串接有用于驱动水循环的水 泵。上述结构加速了解冻池内的水的流动，自然使用水与冰的换热更加均匀快速。[0008]作为优选，水温控制组件包括温度传感器和管道加热器，管道加热器串接在水循 环组件与解冻池构成的循环回路上，温度传感器安装与管道加热器电连接，温度传感器安 装在解冻池内或者所述的循环回路上能与解冻池内的水相接触的地方。水温控制组件可以 控制解冻池中的水温使它保持在8—12摄氏度左右，这样食品内的成份不会被温水破坏。[0009]作为优选，所述的清洗组件包括水龙头、清洗池和清洗池放水口，所述的清洗池安 装在解冻池的右侧且与解冻池并排，水龙头安装在解冻池和清洗池之间，水龙头的下方连 接有主供水管，水龙头可通过左右转动分别向解冻池和清洗池内加水，清洗池放水口与清 洗池的底部连通。该结构解冻后可以马上清洗，而且配有加水龙头，操作快速便利。[0010]作为优选，所述的电控组件包括控制面板和控制单元，控制面板安装在主机架上， 控制单元安装在控制面板上，所述的控制单元为继电器或者PLC，所述的控制单元与超声波 解冻机上其它各个组件上的电控部件电连接，控制单元上设有对应的控制开关。继电器或 者PLC设计与维护都十分方便。[0011]作为优选，它还包括自动加水系统，所述的自动加水系统包括电磁阀、加水水管和 水位传感器，加水水管的一端与解冻池相连通，加水水管的另一端与电磁阀的出口相连通， 电磁阀的进口与用于给解冻池供水的供水管路相连通，所述的水位传感器安装在解冻池 内，所述的水位传感器与电控组件电连接。自动加水省去了用户的手动工作量，进一步提高 了解冻时的工作效率。[0012]作为改进，所述的水泵与出水口之间串接有第一过滤器。该结构可以滤除水中的 杂质，不让其影响食品的质量。[0013]作为改进，所述的电磁阀的进口与用于给解冻池供水的供水管路之间串接有第二 过滤器。该结构可以更进一步滤除水中的杂质，不让其影响食品的质量。[0014]作为进一步优选，所述的第一过滤器和第二过滤器均为Y型过滤器。Y型过滤器安 装与维护均十分方便。
[0015]图1是本实用新型超声波解冻机的结构框图。[0016]图2是本实用新型超声波解冻机的整体结构示意图。[0017]图3是本实用新型超声波解冻机去除侧面挡板后的结构示意图。[0018]图4是本实用新型超声波解冻机的底部视角的结构示意图。[0019]图5是本实用新型超声波解冻机去除侧面挡板后的加水管路一侧的结构示意图。[0020]图6是本实用新型超声波解冻机的工作原理图。[0021 ] 如图所示1、解冻池，2、超声波组件，3、水循环组件，4、电控组件，5、水温控制组 件，6、清洗池组件，7、水龙头，8、清洗池，9、主机架，10、控制面板，11、超声波发生器，12、清 洗池放水口，13、撑物板，14、超声波蓄能器，15、第一进水口，16、水管，17、放水阀，18、第一 过滤器，19、水泵，20、管道加热器，21、电磁阀，22、第二过滤器，23、主供水管，24、第二进水□。
具体实施方式
[0022]
以下结合附图对本实用新型做进一步的详细说明。[0023]结合附图1到附图5，一种超声波解冻机，它包括解冻池1、超声波组件2、水循环组 件3、电控组件4、水温控制组件5、清洗组件6和主机架9 ;解冻池I与清洗组件6安装在主 机架9上，超声波组件2上的超声波输出部件与解冻池I相连；水循环组件3上的进水端与 出水端与解冻池I构成循环回路；水温控制组件5串接在水循环组件3与解冻池I构成的 循环回路上，电控组件4与各个组件上的电控部件电连接。所述的超声波组件2包括超声 波发生器11和超声波蓄能器14，超声波蓄能器14为多个，所述的多个超声波蓄能器14均 匀安装在解冻池I池底的外底面上，超声波发生器11安装在主机架9上，超声波发生器11 和超声波蓄能器14电连接。所述的水循环组件3包括第一进水口 15、水管16、出水口和水 泵19，所述的进水端即第一进水口 15，第一进水口 15与解冻池I的池体连通，所述的出水 端即出水口，出水口与解冻池I的池体连通，水管16连接在第一进水口 15和出水口之间， 水管16上串接有用于驱动水循环的水泵19。水温控制组件5包括温度传感器和管道加热 器20，管道加热器20串接在水循环组件3与解冻池I构成的循环回路上，温度传感器安装 与管道加热器20电连接，温度传感器安装在解冻池I内或者所述的循环回路上能与解冻池 内的水相接触的地方。所述的清洗组件6包括水龙头7、清洗池8和清洗池放水口 12，所述 的清洗池2安装在解冻池I的右侧且与解冻池I并排，水龙头7安装在解冻池I和清洗池 2之间，水龙头7的下方连接有主供水管23，水龙头7可通过左右转动分别向解冻池I和清 洗池2内加水，清洗池放水口 12与清洗池8的底部连通。所述的电控组件4包括控制面板 10和控制单元，控制面板10安装在主机架9上，控制单元安装在控制面板10上，所述的控 制单元为继电器或者PLC，所述的控制单元与超声波解冻机上其它各个组件上的电控部件 电连接，控制单元上设有对应的控制开关。它还包括自动加水系统，所述的自动加水系统包 括电磁阀21、加水水管和水位传感器，加水水管的一端与解冻池I相连通，加水水管的另一 端与电磁阀21的出口相连通，电磁阀21的进口与用于给解冻池I供水的供水管路相连通， 所述的水位传感器安装在解冻池I内，所述的水位传感器与电控组件4电连接。所述的水 泵19与出水口之间串接有第一过滤器18。所述的电磁阀21的进口与用于给解冻池I供水 的供水管路之间串接有第二过滤器22。所述的第一过滤器18和第二过滤器22均为Y型过 滤器。[0024]本实用新型在具体实施时，所述的水循环组件3包括第一进水口 15、水管16、出水 口和水泵19，所述的进水端即第一进水口 15，第一进水口 15与解冻池I的池体连通，所述 的出水端即出水口，出水口与解冻池I的池体连通，水管16连接在第一进水口 15和出水口之间，水管16上串接有用于驱动水循环的水泵19。作为优选，第一进水口 15与出水口分 别安装在解冻池I的两个对角位置，以附图4中所示的方位为例，第一进水口 15安装在解 冻池I的左上角位置，出水口安装在解冻池I的右下角位置。这样能保证解冻池内水的充 分循环，进一步提高换热效率。具体使用时还需要在解冻池的池底上垫上一个撑物板13， 然后将需要解冻的食品放于撑物板13上，这样能给池底下的超声波蓄能器14足够的起振 空间，所述的撑物板13可以是栅格板，也可以是其它能将食品与解冻池池底架空出一段距 离的部件此类部件用户可以自行配备。还有就是所述的电控组件所控制的部件大多是自 带有电源插头的，可以直接将插头插入到市电插座上即可工作，如水泵，电磁阀超声波发生 器，对这些部件的控制，它们自身上是带有控制开关的，为了操作的方便本实用新型中通过 继电器与之电连接将然后采用控制旋钮来切换，统一将它们引到了控制面板上，此类结构 与设计在业内用得较多，属于业内技术人员常识，此处不再详细说明。超声波蓄能器14(业 内又称超声波振子)均匀地贴在解冻水槽底部，能量从下往上传递，因振子与食品直接贴合 不能启振，故水槽底放置高50_的栅格即撑物板13。本实用新型中还涉及到一些水管道的 连接，这些连接是可以根据实际情况用户自行设计的，例如解冻池I的进水管道与清洗池8 的供水水龙头管道，就可以共用主供水管23，在主供水管23上接一个三通，分出两路来即 可，这样可以节省一路供水管，有效降低成本。[0025]本实用新型的工作原理结合附图6所示，产品启动按钮开启，电磁阀打开自动 进水，水位到一定程度水位开关动作电磁阀关闭停止加水，超声波组件和水泵开始工作，水 泵从水槽底部开始抽水，接着管道加热器开始工作，水流流过管道加热器温度得到升高从 高位流入水槽,这样就形成了一个不断往水槽中加入热量的水循环,水槽壁上装有温度传 感器，可以自动控制水温，保证食品在一个合适的温度下解冻，目测手触解冻完成后，手动 打开阀门排水，完成整个解冻过程。本实用新型中所述的超声波是指频率高于20000HZ的 一种人无法听见的声波，因其频率下限约等于人的听觉上限而得名；超声波有如下特性1.超声波能在各种不同媒介中传播，传播距离远；2.超声波在传播时，方向性强，能量大， 能力易集中；3.超声波会产生反射、干涉、叠加和共振现象；4.超声波在液体介质中传播 时，可产生强烈的冲击和“空化现象”;关于超声波的清洗原理。现阶段超声波用于清洗的 技术已经非常成熟，超声波发生器产生高频振荡电信号，通过换能器转换成高频的机械振 动，在液体中随着液体的缝隙传播开去，液体分子受到超声波能量的传递，相互碰撞产生大 量的气泡，能量聚集到一定的程度时气泡破裂产生强大的冲击波形成最高可达几千个大气 压的瞬时高压，作用在被清洗的工件上，吸附在工件上的油腻、杂质在连续不断的瞬时高压 作用下迅速脱离工件，从而达到清洁的目的，这是超声波的“空化作用”。超声波解冻机解冻 原理超声波具有强大的穿透能力，“空化作用”能够使附着在食品内外的冰块被振松，加上 不断有热能加入的水循环的作用，内外部同时接受热量的传导，使食品能够快速均匀的完 成解冻。[0026]本实用新型还有如下一些结构并对应有一各自的有益效果1、质量，超声波解冻 机采用不锈钢304整体结构，防锈性能良好。重要零配件均采购国内外知名品牌，如水泵是 采购丹麦格兰富的，性能及售后得到保证。产品整体结构简洁但性能卓越，零配件损坏率相 信可以控制在很低的程度；2、精度，产品加工工艺性良好，符合公司的生产状况；各个加工 环节均按照图纸进行严格把关，零部件均精益求精，整机性能经过反复试验。严格按照公司的质量目标一次性交验合格率不低于95% ;顾客满意度达90分以上；3、效率，经试验，超 声波解冻机解冻效率较别的解冻方式及解冻产品有明显提高，超声波解冻机摈弃传统的解 冻方式，解冻食品不仅快捷均匀，而且食品的质量能够很好的得到保证，是食品解冻领域的 又一大发明；4、成本，产品力求卓越，却也时时不忘成本控制，为了让更多的厨房能够享用 高科技带来的成果，我司在工艺环节花了很多心思，力求把成本控制在最低。经统计，产品 成本在RMB12000以内。当然后续产品还会不断改进改良和控制成本，以便能够把此款产品 推广更深更远；5、环保，超声波是一种声波，不存在辐射，对人对环境都没什么影响。此款产 品功率低，能源消耗少，解冻完的水还可以被再利用。产品没有任何污染产生，非常环保。[0027]以上对本实用新型及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，附图中所示 的也只是本实用新型的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的 普通技术人员受其启示，在不脱离本实用新型创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与 该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本实用新型的保护范围。
权利要求1.一种超声波解冻机，其特征在于它包括解冻池(I)、超声波组件(2)、水循环组件(3)、电控组件(4)、水温控制组件(5)、清洗组件(6)和主机架(9);解冻池(I)与清洗组件(6)安装在主机架(9)上，超声波组件(2)上的超声波输出部件与解冻池(I)相连；水循环组件(3)上的进水端与出水端与解冻池(I)构成循环回路；水温控制组件(5)串接在水循环组件(3)与解冻池(I)构成的循环回路上，电控组件(4)与各个组件上的电控部件电连接。
2.根据权利要求1所述的超声波解冻机，其特征在于所述的超声波组件(2)包括超声波发生器(11)和超声波蓄能器(14)，超声波蓄能器(14)为多个，所述的多个超声波蓄能器(14)均匀安装在解冻池(I)池底的外底面上，超声波发生器(11)安装在主机架(9)上， 超声波发生器(11)和超声波蓄能器(14)电连接。
3.根据权利要求1所述的超声波解冻机，其特征在于所述的水循环组件(3)包括第一进水口(15)、水管(16)、出水口和水泵(19)，所述的进水端即第一进水口(15)，第一进水口(15)与解冻池(I)的池体连通，所述的出水端即出水口，出水口与解冻池(I)的池体连通， 水管(16 )连接在第一进水口( 15 )和出水口之间，水管(16 )上串接有用于驱动水循环的水泵(19)。
4.根据权利要求1所述的超声波解冻机，其特征在于水温控制组件(5)包括温度传感器和管道加热器(20 )，管道加热器(20 )串接在水循环组件(3 )与解冻池(I)构成的循环回路上，温度传感器安装与管道加热器(20)电连接，温度传感器安装在解冻池(I)内或者所述的循环回路上能与解冻池内的水相接触的地方。
5.根据权利要求1所述的超声波解冻机，其特征在于所述的清洗组件(6)包括水龙头(7)、清洗池(8)和清洗池放水口(12)，所述的清洗池(2)安装在解冻池(I)的右侧且与解冻池(I)并排，水龙头(7 )安装在解冻池(I)和清洗池(2 )之间，水龙头(7 )的下方连接有主供水管(23)，水龙头(7)可通过左右转动分别向解冻池(I)和清洗池(2)内加水，清洗池放水口(12)与清洗池(8)的底部连通。
6.根据权利要求1所述的超声波解冻机，其特征在于所述的电控组件(4)包括控制面板(10)和控制单元，控制面板(10)安装在主机架(9)上，控制单元安装在控制面板(10) 上，所述的控制单元为继电器或者PLC，所述的控制单元与超声波解冻机上其它各个组件上的电控部件电连接，控制单元上设有对应的控制开关。
7.根据权利要求1所述的超声波解冻机，其特征在于它还包括自动加水系统，所述的自动加水系统包括电磁阀(21)、加水水管和水位传感器，加水水管的一端与解冻池(I)相连通，加水水管的另一端与电磁阀(21)的出口相连通，电磁阀(21)的进口与用于给解冻池(I)供水的供水管路相连通，所述的水位传感器安装在解冻池(I)内，所述的水位传感器与电控组件(4)电连接。
8.根据权利要求3所述的超声波解冻机，其特征在于所述的水泵(19)与出水口之间串接有第一过滤器(18)。
9.根据权利要求7所述的超声波解冻机，其特征在于所述的电磁阀(21)的进口与用于给解冻池(I)供水的供水管路之间串接有第二过滤器(22)。
10.根据权利要求8或9所述的超声波解冻机，其特征在于所述的第一过滤器(18)和第二过滤器(22)均为Y型过滤器。
专利摘要本实用新型涉及食品解冻领域，尤其涉及一种超声波解冻机，其特征在于它包括解冻池(1)、超声波组件(2)、水循环组件(3)、电控组件(4)、水温控制组件(5)、清洗组件(6)和主机架(9)；解冻池(1)与清洗组件(6)安装在主机架(9)上，超声波组件(2)上的超声波输出部件与解冻池(1)相连；水循环组件(3)上的进水端与出水端与解冻池(1)构成循环回路；水温控制组件(5)串接在水循环组件(3)与解冻池(1)构成的循环回路上，电控组件(4)与各个组件上的电控部件电连接。本实用新型提供了一种既能够快速均匀的解冻又能保证食品的质量，同时还方便清洗食品的食品解冻机。
文档编号A23L3/365GK202819541SQ20122058103
公开日2013年3月27日 申请日期2012年11月6日 优先权日2012年11月6日
发明者毛叶达 申请人:宁波市奥迪斯丹船用厨房设备有限公司