专利名称：一种玛卡沙棘保健醋的制作方法
技术领域：
本发明涉及调味品中的醋领域，具体是涉及一种具有保健作用的玛卡沙棘保健醋。
背景技术：
玛卡营养成分丰富，具有很高的药用价值，具备多种保健和治疗功能，可用于增强精力、提闻生育力、改善性功能、治疗更年期综合症、风湿症、抑郁症、贫血症，另外，它还具有抗癌和抗白血病等作用。这些神奇的功效在近十年引起了世界各国科学家的极大兴趣。目前，玛卡已经被广泛应用到食品饮料行业中。沙棘为药食同源植物，沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用，目前沙棘主要被应用与饮料中使用。·目前有针对玛卡或者沙棘制作的药酒、保健饮料类产品，这些产品只是单一的利用了玛卡或者沙棘的作用，目前市场上尚未出现针对玛卡和沙棘的综合利用的产品，其产品的功能相对较为单一，且这些产品往往价格高昂，只能作为高档保健品进行使用，并不能进入人们的日常生活中。
发明内容
本发明的目的是克服上述技术的不足，提供一种玛卡沙棘保健醋，能够使人们在日常饮食中起到医疗保健的效果。为实现上述目的，本发明采用的技术方案是:
一种玛卡沙棘保健醋，它是由一下重量份比的原料组成:玛卡扩11份，沙棘45 55份，枸杞23 27份，菊花13 17份。本发明一种玛卡沙棘保健醋的制作工艺是:
(1)、按组方称取原料，在原料中加入原料重量If13倍的饮用水，加热煮沸两个小时，再加入原料重量扩11倍饮用水，加热煮沸f 2小时，滤渣后获得提取液；
(2)、将(I)中所得的提取液浓缩到热测比重1.15 1.21，加入2.5 3.5倍量的浓度为95%的食用酒精，搅拌均匀，静置22 26小时；
(3)、将(2)中所得上清液抽出，并对剩余液体加热使酒精挥发完全得到膏体；
(4)将(3)中所得的膏体加入重量为膏体9 10倍的饮用水，搅拌均匀，静置三天；
(5)将(4)中所得提取上清液，得到粘稠液体，与食用醋按照1:1比例进行混匀调和即得。本发明的原料中:
玛卡:富含高单位营养素，可补充19种氨基酸(天冬氨酸、精氨酸等)、8种矿物质(铁、锰、铜、锌、钠、钾、磷、钙)、6种维生素(B1、B2、B6、B12、E等)，对人体有滋补强身的功用，能促进新陈代谢、提高人体免疫力，提升人类及动物的性能力、生育力及乳汁分泌，并能消除更年期障碍、减缓老化、增进脑活力、大部分的不孕症、性冷淡、阳痿等。沙棘是植物和其果实的统称。果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。富含维生素C，维生素E，类胡萝卜素、多种氨基酸、有机酸、有酸、亚油酸、黄酮类化合物、磷脂类化合物、酚类化合物、留醇类化合物、微量元素、蛋白质等人体必需的营养保健成份。其中Vc含量高于任何一类水果中的含量，胡萝卜素也远高于同类之物含量，含有十二种人体必需的微量元素，其中钙、铁、锌、钾、硒的含量都较高。除此外，还含有苦木素、香豆素、白花青素、白果素、儿茶素、甜菜碱、5-羟色氨等抗肿瘤、抗溃疡、抗炎、抗动脉硬化，抗辐射、抗衰老等方面作用的生物活性成份。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。枸杞:有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效；具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。菊花:清香宣散，升中有降；具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效；对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。本发明的有益效果在于:
采用多种中药与玛卡进行配合，易于人体吸收利用，多种药物起到多种治疗保健作用，使人体充分吸收多种营养成分。与人们日常生活用的食用醋进行配合食用，使人们在日常饮食中得到保健作用，与食用醋的配合能更有利于人体的吸收。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明:
实施例1
一种玛卡沙棘保健醋，它是由一下重量份比的原料组成:玛卡11份，沙棘55份，枸杞27份，菊花17份。本发明一种玛卡沙棘保健醋的制作工艺是:
(1)、按组方称取原料，在原料中加入原料重量13倍的饮用水，加热煮沸两个小时，再加入原料重量11倍饮用水，加热煮沸2小时，滤渣后获得提取液；
(2)、将(I)中所得的提取液浓缩到热测比重1.21，加入3.5倍量的浓度为95%的食用酒精，搅拌均匀，静置26小时；
(3)、将(2)中所得上清液抽出，并对剩余液体加热使酒精挥发完全得到膏体；
(4)将(3)中所得的膏体加入重量为膏体10倍的饮用水，搅拌均匀，静置三天；
(5)将(4)中所得提取上清液，得到粘稠液体，与食用醋按照1:1比例进行混匀调和即得。实施例2一种玛卡沙棘保健醋，它是由一下重量份比的原料组成:玛卡9份，沙棘45份，枸杞23份，菊花13份。本发明一种玛卡沙棘保健醋的制作工艺是:
(1)、按组方称取原料，在原料中加入原料重量11倍的饮用水，加热煮沸两个小时，再加入原料重量9倍饮用水，加热煮沸I小时，滤渣后获得提取液；
(2)、将(I)中所得的提取液浓缩到热测比重1.15，加入2.5倍量的浓度为95%的食用酒精，搅拌均匀，静置22小时；
(3)、将(2)中所得上清液抽出，并对剩余液体加热使酒精挥发完全得到膏体；
(4)将(3)中所得的膏体加入重量为膏体9倍的饮用水，搅拌均匀，静置三天；
(5)将(4)中所得提取上清液，得到粘稠液体，与食用醋按照1:1比例进行混匀调和即得。实施例3
一种玛卡沙棘保健醋，它是由一下重量份比的原料组成:玛卡10份，沙棘50份，枸杞25份,菊花15份。本发明一种玛卡沙棘保健醋的制作工艺是:
(1)、按组方称取原料，在原料中加入原料重量12倍的饮用水，加热煮沸两个小时，再加入原料重量10倍饮用水，加热煮沸1.5小时，滤渣后获得提取液； (2)、将(I)中所得的提取液浓缩到热测比重1.18，加入3倍量的浓度为95%的食用酒精，搅拌均匀，静置24小时；
(3)、将(2)中所得上清液抽出，并对剩余液体加热使酒精挥发完全得到膏体；
(4)将(3)中所得的膏体加入重量为膏体10倍的饮用水，搅拌均匀，静置三天；
(5)将(4)中所得提取上清液，得到粘稠液体，与食用醋按照1:1比例进行混匀调和即得。
权利要求
1.一种玛卡沙棘保健醋，其特征是:它是由一下重量份比的原料组成:玛卡扩11份，沙棘45 55份，枸杞23 27份，菊花13 17份; 所述的一种玛卡沙棘保健醋的制作工艺是: (1)、按组方称取原料，在原料中加入原料重量If13倍的饮用水，加热煮沸两个小时，再加入原料重量扩11倍饮用水，加热煮沸f 2小时，滤渣后获得提取液； (2)、将(I)中所得的提取液浓缩到热测比重1.15 1.21，加入2.5 3.5倍量的浓度为95%的食用酒精，搅拌均匀，静置22 26小时； (3)、将(2)中所得上清液抽出，并对剩余液体加热使酒精挥发完全得到膏体； (4)将(3)中所得的膏体加入重量为膏体9 10倍的饮用水，搅拌均匀，静置三天； (5)将(4)中所得提取上清液，得到粘稠液体，与食用醋按照1:1比例进行混匀调和即得。`
全文摘要
一种玛卡沙棘保健醋，它是由玛卡、沙棘、枸杞、菊花制成，采用多种中药与玛卡进行配合，易于人体吸收利用，多种药物起到多种治疗保健作用，使人体充分吸收多种营养成分。与人们日常生活用的食用醋进行配合食用，使人们在日常饮食中得到保健作用，与食用醋的配合能更有利于人体的吸收。
文档编号C12J1/08GK103146563SQ20131007957
公开日2013年6月12日 申请日期2013年3月13日 优先权日2013年3月13日
发明者王百鸣 申请人:王百鸣