一种粽香高营养米粉及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种粽香高营养米粉，包括竹叶汁原粉1～4克、蛋白质8克、脂肪0.7克、膳食纤维12克、维生素A?3毫克、维生素B1?4.8毫克、维生素B2?4.8毫克、维生素B6?6毫克、维生素B12?0.006毫克、维生素C?240毫克、维生素D?0.015毫克、维生素E?24毫克、胆碱1500毫克、泛酸18毫克、烟酸27毫克、生物素0.3毫克、钙1500毫克、铁36毫克、钾1200毫克、钠300毫克、镁390毫克、锌21毫克、硒0.06毫克及由熟化大米粉等基料加至100g。采用了熟化大米粉等基料，再配以竹叶汁原粉及人体日常所需的基本营养元素，形成具有粽香味的全营养米粉，满足人体每日所需的营养成份，其由于竹叶汁原粉主要含有竹叶黄酮，具有抗氧化功能，调节血压，降血脂及改善心肌和脑部缺血，提高免疫力功能用。
【专利说明】一种粽香高营养米粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种粽香高营养米粉及其制备方法，属于即食可冲调食品领域。
【背景技术】
[0002]米粉在日常生活中常用于制作圆宵，米糕，或婴儿米粉，因为普通米粉和米饭或米粥的营养差不多。所以，用米粉冲调后作为早餐或晚点的人并不多。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种粽香高营养米粉，可以作为早餐或者加餐的即食可冲调米粉，满足人体每天所需的必要营养。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种綜香闻营养米粉，每IOOg所述綜香高营养米粉，包括竹叶汁原粉I?4克、蛋白质8克、脂肪0.7克、膳食纤维12克、维生素A 3毫克、维生素BI 4.8毫克、维生素B2 4.8毫克、维生素B6 6毫克、维生素B12 0.006毫克、维生素C 240毫克、维生素D 0.015毫克、维生素E 24毫克、胆碱1500毫克、泛酸18毫克、烟酸27毫克、生物素0.3毫克、钙1500毫克、铁36毫克、钾1200毫克、钠300毫克、镁390毫克、锌21毫克、硒0.06毫克及由熟化大米粉、小米粉及玉米粉中的一种或任意几种作为粽香高营养米粉的基料加至100g。
[0005]本发明的有益效果是:本发明由于采用了熟化大米粉、小米粉及玉米粉中的一种或任意几种作为粽香高营养米粉的基料，再配以竹叶汁原粉及人体日常所需的基本营养元素，形成具有粽香味的全营养米粉，符合世界卫生组织(WHO)及中国营养学会〈中国居民膳食指南 > 推荐的，人体每日所需的各种营养成份以及中国国家标准GB-2760标准；其由于竹叶汁原粉主要含有竹叶黄酮，该全营养的粽香味米粉对人体具有抗氧化功能，调节血压，降血脂功能以及改善心肌和脑部缺血，提高人体免疫力功能，尤其适合免疫力低下人群，高血圧，高血脂，高血糖人群，肥胖人群以及需要补充营素的人群食用。
[0006]本发明采用的常规大米粉基料的营养成份为，每100克中含:
[0007]
【权利要求】
1.一种綜香闻营养米粉，其特征在于，每IOOg所述綜香闻营养米粉，包括竹叶汁原粉I?4克、蛋白质8克、脂肪0.7克、膳食纤维12克、维生素A 3毫克、维生素BI 4.8毫克、维生素B2 4.8毫克、维生素B6 6毫克、维生素B12 0.006毫克、维生素C 240毫克、维生素D 0.015毫克、维生素E 24毫克、胆碱1500毫克、泛酸18毫克、烟酸27毫克、生物素0.3毫克、钙1500毫克、铁36毫克、钾1200毫克、钠300毫克、镁390毫克、锌21毫克、硒0.06毫克及由熟化大米粉、小米粉及玉米粉中的一种或任意几种作为粽香高营养米粉的基料加至IOOg0
2.根据权利要求1所述一种粽香高营养米粉，其特征在于，所述基料为熟化大米粉。
3.根据权利要求1所述一种粽香高营养米粉，其特征在于，所述基料为熟化大米粉、小米粉及玉米粉的混合物。
4.一种粽香高营养米粉的制备方法，其特征在于，称取竹叶汁原粉I?4克、蛋白质8克、脂肪0.7克、膳食纤维12克、维生素A 3毫克、维生素BI 4.8毫克、维生素B2 4.8毫克、维生素B6 6毫克、维生素B12 0.006毫克、维生素C 240毫克、维生素D 0.015毫克、维生素E 24毫克、胆碱1500毫克、泛酸18毫克、烟酸27毫克、生物素0.3毫克、钙1500毫克、铁36毫克、钾1200毫克、钠300毫克、镁390毫克、锌21毫克、硒0.06毫克，由熟化大米粉、小米粉及玉米粉中的一种或任意几种作为粽香高营养米粉的基料70.025?73.025克，上述称量的配料加入食品混合机中，搅拌混合均匀后通过包装机定量包装。
【文档编号】A23L1/10GK103445062SQ201310336553
【公开日】2013年12月18日 申请日期:2013年8月5日 优先权日:2013年8月5日
【发明者】蔡东林 申请人:蔡东林