利用氨基酸结合多种微量元素促进生长发育的保健食品生产方法
【专利摘要】本发明涉及一种富含多种微量元素促进生长发育的保健食品的生产方法，将10千克粮食装入方形容器中，分别称取氯化铬、亚硒酸钠、氯化铁、碘化钾、氯化锌、氯化锰、硫酸铜、钼酸钠、氯化亚锡、氟化钠、四硼酸钠；将上述盐混合，加水稀释得到混合盐溶液，直至盐溶液被粮食完全吸收；将粮食干燥后粉碎得到保健食品。本发明富含人应补充的多种微量元素，这些微量元素和氨基酸结合成多种氨基酸盐，容易被人体吸收，可维持人体中多种微量元素的平衡，能提高青少年儿童的抵抗力，减少多种疾病的发生，促进生长发育，具有很好的保健功能。
【专利说明】利用氨基酸结合多种微量元素促进生长发育的保健食品生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健食品，特别是涉及一种富含多种微量元素促进生长发育的保健食品的生产方法。
【背景技术】
[0002]一般来说，微量元素是指重量低于人体体重万分之一的元素，人体所必需的微量元素有十四种，包括铁、铜、锌、镍、铬、碘、氟、锡、钥、钒、硅、钴、硒、锰，这些元素加起来约为人体体重的0.05%。微量元素在人体的含量虽然很少，但对青少年的生长发育，甚至对生命的维持都起着重要作用。近年来微量元素的研究有了很大进展，微量元素对人体的重要性，已逐渐为人们所了解。
[0003]微量元素和青少年儿童的生长发育有密切关系，据目前所了解的内容看，主要微量元素的主要作用如下:
铬:能协助胰岛素发挥生理作用，维持正常糖代谢，促进人体生长发育，缺铬动物的生长发育会停滞，因缺铬引起营养不良的儿童补铬后，其生长发育显著改善。
[0004]锌:锌的功能很多，可促进食欲，改善味觉，加快体格发育和促进智力发育，增强抵抗力；如果孩子缺锌，生长就会缓慢，口腔常发生溃疡，没有味觉，食欲下降等。
[0005]锡:人体缺锡主要会抑制生长，特别是儿童会发育迟缓，严重时可能会导致侏儒症。
[0006]锰:是人体中多种酶系统的辅助因子，参与造血和脂肪代谢过程，具有促生长、强壮骨骼和防治心血管病的功能。缺锰可能会引发多种疾病，影响骨骼的正常发育和智力发育，会降低免疫功能，会患贫血和侏儒症等。
[0007]钥:人体的各种生物化学功能通过钥酸的活性来表现，钥与蛋白质、含硫氨基酸、核酸、
脂肪、碳水化合物和铁的代谢有关，能帮助铁的储存，促进细胞发育成熟，参与酶类和蛋白质的合成，维持动脉弹性，钥还能影响心肌能量和氧的利用，缺钥会增加龋齿的发病率，引起营养不良，钥酶缺乏会导致脑损伤和神经发育不全。
[0008]碘:通过合成甲状腺素对机体的物质代谢和能量代谢发挥作用，能促进蛋白质的合成，加速生长发育，维持糖、蛋白质和脂肪的正常新陈代谢，保持智力发育正常，维持消化功能正常；在缺碘地区孩子会出现甲状腺疾病，严重的会发生呆小病，身材矮小，智力低下
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[0009]铜:主要存在于人体肝脏中，其次为脑、心、肾中，含量虽不高，但参与三十余种酶的合成。如果孩子缺铜主要表现为贫血，出现厌食、腹泻、长不高等。
[0010]氟:对儿童的生长发育有促进作用，氟是人体钙化作用必须的物质，是牙齿的重要组成部分，如果缺乏容易发生龋齿。
[0011]硼:普遍存在于蔬果中，是维持骨的健康和钙、磷、镁正常代谢所需要的微量元素之一，缺硼会引起骨骼的生长和发育缓慢。
[0012]硒:具有保护心血管、维护心肌健康、有促进生长发育和保护视力作用。
[0013]铁:是人体红细胞的重要组成元素，也是某些酶的组成部分，缺铁可使体内许多系统受到影响。除贫血外还会影响到消化系统，使消化功能减退；影响神经系统，出现注意力不集中，智力减退；影响免疫系统，使抵抗力下降，易生病；还会使儿童生长缓慢，骨骼异常，影响体内的物质代谢和能量代谢，还能引起白血病。
[0014]可见，微量元素与孩子的生长发育及健康密切相关，因此要加强儿童的营养指导，保证合理膳食，同时把微量元素列入常规检查项目，及时检测，预防儿童微量元素缺乏，提高人们对微量元素的认识。如何科学合理地补充各种微量元素，促进青少年儿童的生长发育，是本发明要探讨的技术问题。
【发明内容】
[0015]本发明要解决的技术问题:提供一种利用氨基酸结合多种微量元素能促进儿童青少年生长发育的保健食品的生产方法，该方法所用原料易得、工艺简化，得到的保健食品易于被人体吸收利用。
[0016]本发明的技术方案:
一种利用氨基酸结合多种微量元素能促进儿童青少年生长发育的保健食品的生产方法，包括以下步骤:
将10千克粮食装入方形容器中，分别称取氯化铬CrCl3.6Η20 10-11克、亚硒酸钠Na2SeO3 3.8-4.5 克、氯化铁 FeCl3 345-350 克、碘化钾 3.8-4.0 克、氯化锌 ZnCl2 415-417克、氯化锰 MnCl2.4Η20 142-145 克、硫酸铜 CuSO4.5Η20 115-120 克、钥酸钠 Na2MoO4.2Η204.9-5.1 克、氯化亚锡 SnCl2.2Η20 75-77 克、氟化钠 NaF 43-45 克、四硼酸钠 Na2B4O7.IOH2O87-90 克；
将上述各种盐分别溶于水中，混合后加水稀释到6-6.5公斤得到混合盐溶液，将盐溶液倒入方形容器中，转动容器6-8小时，直至其中的盐溶液被粮食完全吸收；将粮食干燥后粉碎，即得到所述的保健食品。
所述干燥是将粮食放入100-120°C的干燥箱中干燥，干燥后粮食的含水量小于10% (质量)，将干燥后的粮食按常规方法加工成粉剂、丸剂或胶囊剂。
[0017]所述粮食为豆类、米类、麦类、花生或玉米。
[0018]本发明的积极有益效果:
(I)本发明的保健食品富含人应补充的多种微量元素，这些微量元素和氨基酸结合成多种氨基酸盐，如氨基酸锌、氨基酸锌、氨基酸锰等，而这些氨基酸盐容易被人体吸收，克服了微量元素本身不易被人体吸收利用以及直接服用产生毒副作用的弊端。该食品中富含多种微量元素，可维持人体中多种微量元素的平衡，有利于代谢平衡，能提高青少年儿童的抵抗力，减少多种疾病的发生，促进生长发育，具有很好的保健功能。
[0019](2)本发明将粮食在适宜条件下与铬盐(Cr3+)、锌盐、锰盐、铜盐、硒盐、碘盐、钥盐等混合，粮食经水解后产生多种氨基酸，在特定条件下氨基酸和微量元素的离子结合，进而全部转化为没有任何毒副作用的氨基酸盐。由于微量元素的添加量精确可控，不存在微量元素原料多余的问题。该方法直接利用无机盐为原料，工艺简化，吸收过程仅需6-8小时，生产周期较短；加工过程中无废液产生,便于工业化生产。
[0020](3)本发明将直接使用时吸收率低且有副作用的无机盐，转化为易于被人体吸收的生物态型有机物，不会对人体产生任何副作用。该保健食品服用方便，含量均衡，避免了大量补充某一种微量元素而造成代谢失衡的弊端。
[0021](4)本发明的保健食品符合我国食品卫生标准中各种微量元素的限量要求，按规定剂量食用安全；可加工成丸剂、散剂或胶囊，食用方便。
[0022]( 5 )本发明的方法操作简单，原料易得，生产成本低，易于推广应用。
【具体实施方式】
[0023]实施例1:一种利用氨基酸结合多种微量元素能促进儿童青少年生长发育的保健食品的生产方法，包括以下步骤:
将10千克黄豆装入方形容器中，分别称取氯化铬CrCl3.6H20 10.248克、亚硒酸钠Na2SeO3 4.18克、氯化铁FeCl3 348克、碘化钾3.921克、氯化锌ZnCl2 416.8克、氯化锰MnCl2.4H20 143.92 克、硫酸铜 CuSO4.5H20 117.81 克、钥酸钠 Na2MoO4.2H20 5.044 克、氯化亚锡SnCl2.2H20 76.4克、氟化钠NaF 44.2克、四硼酸钠Na2B4O7.IOH2O 88.19克；以上各种原料均采用分析纯或化学纯。
[0024]将上述各种盐分别溶于水中，混合后加水稀释到6-6.5公斤得到混合盐溶液，将盐溶液倒入方形容器中，转动容器6-8小时，直至其中的盐溶液被黄豆完全吸收；此时，黄豆中的蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸的羟基-COOH和各种离子结合的非常牢固，生成氨基酸盐类。
[0025]将黄豆放入100-120°C的干燥箱中干燥后粉碎，干燥后黄豆含水量小于10% (质量)，即得到所述的保健食品。
[0026]本发明的保健食品中每千克含有微量元素:铬0.2克、锌20克、锡4克、锰4克、碘
0.3克、钥0.2克、铜3克、氟2克、硼I克、硒0.2克、铁12克。
[0027]食用方法:根据中国居民膳食营养参考摄入量，儿童青少年每天的食用量为0.3_0.6 克。
[0028]实施例2:同实施例1基本相同，不同之处在于:
将10千克黄豆装入方形容器中，分别称取氯化铬CrCl3.6Η20 10克、亚硒酸钠Na2SeO3
3.8克、氯化铁FeCl3 345克、碘化钾3.8克、氯化锌ZnCl2 415克、氯化锰MnCl2.4Η20 142克、硫酸铜 CuSO4.5Η20 115 克、钥酸钠 Na2MoO4.2Η20 4.9 克、氯化亚锡 SnCl2.2Η20 75 克、氟化钠NaF 43克、四硼酸钠Na2B4O7.IOH2O 87克；
将干燥后的粮食按常规方法加工成散剂或胶囊。其余的加工步骤同实施例1。
[0029]实施例3:同实施例1基本相同，不同之处在于:
将10千克黄豆装入方形容器中，分别称取氯化铬CrCl3.6Η20 11克、亚硒酸钠Na2SeO3
4.5克、氯化铁FeCl3 350克、碘化钾4.0克、氯化锌ZnCl2 417克、氯化锰MnCl2.4Η20 145克、硫酸铜 CuSO4.5Η20 120 克、钥酸钠 Na2MoO4.2Η20 5.1 克、氯化亚锡 SnCl2.2Η20 77 克、氟化钠NaF 45克、四硼酸钠Na2B4O7.IOH2O 90克；
将干燥后的粮食按常规方法加工成散剂或胶囊。其余的加工步骤同实施例1。
[0030]本发明所用粮食为五谷杂粮，除了上述黄豆外，还可用其他豆类、米类、麦类、花生或玉米等粮食。生产方法相同，不再重述。
【权利要求】
1.一种利用氨基酸结合多种微量元素促进生长发育的保健食品生产方法，其特征是，该方法包括以下步骤: 将10千克粮食装入方形容器中，分别称取氯化铬CrCl3.6H20 10-11克、亚硒酸钠Na2SeO3 3.8-4.5 克、氯化铁 FeCl3 345-350 克、碘化钾 3.8-4.0 克、氯化锌 ZnCl2 415-417克、氯化锰 MnCl2.4H20 142-145 克、硫酸铜 CuSO4.5H20 115-120 克、钥酸钠 Na2MoO4.2H204.9-5.1 克、氯化亚锡 SnCl2.2Η20 75-77 克、氟化钠 NaF 43-45 克、四硼酸钠 Na2B4O7.IOH2O87-90 克； 将上述各种盐分别溶于水中，混合后加水稀释到6-6.5公斤得到混合盐溶液，将盐溶液倒入方形容器中，转动容器6-8小时，直至其中的盐溶液被粮食完全吸收；将粮食干燥后粉碎，即得到所述的保健食品。
2.如权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述干燥是将粮食放入100-120°C的干燥箱中干燥，干燥后粮食的含水量小于10% (质量)。
3.如权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述粮食为豆类、米类、麦类、花生或玉米。
4.如权利要求1所述的生产方法，其特征在于，将干燥后的粮食按常规方法加工成粉齐U、丸剂或胶囊剂。
【文档编号】A23L1/29GK103461991SQ201310336257
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年8月5日 优先权日:2013年8月5日
【发明者】买世禄, 王刚, 赵海珍, 买志强 申请人:买世禄, 赵海珍