一种降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工艺的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工艺，使用苦瓜汁、魔芋为基本原料，制作味道鲜美且具有一定降糖作用的豆腐，魔芋在人体的新陈代谢过程中不仅提供低量的热量还可增加饱腹感，从而达到控制饮食的效果。
【专利说明】一种降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工艺
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健食品的生产，特别是适用于糖尿病人群食用的一种降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工艺。
技术背景
[0002]随着社会的发展，人们的生活水平越来越高，但是一些富贵病如糖尿病、高血脂、高血压等也悄悄侵蚀着人们的健康，给人们带来无数的痛苦。糖尿病的治疗一般分为药物治疗、饮食治疗和运转治疗等，饮食治疗则是最重要和最基本的治疗方法。糖尿病病人如果想要病情得到很好的控制，首先要控制自己的饮食，众所周知糖尿病病人很容易产生饿觉，随之而来的就是多饮，多食，多尿，消瘦。因而，糖尿病人如何吃好、吃的营养是当前面临的一个问题。
【发明内容】
[0003]为了解决上述问题，本制作工艺提供一种降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工艺，使用苦瓜汁、魔芋为基本原料，制作味道鲜美且具有一定降糖作用的豆腐。魔芋在人体的新陈代谢过程中不仅提供低量的热量还可增加饱腹感，从而达到控制饮食的效果。
[0004]本发明提供一种降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工艺，使用备好的苦瓜，魔芋基本原料，其特征在于它有以下加工程序:
[0005]1、取苦瓜若干洗净，榨汁；
[0006]2、将魔芋洗净，刮皮，切成小块，放入研磨机中分两次研磨，第一次研磨过程中要不时放入稀释的苦瓜汁，加入苦瓜汁量约为魔芋重量的2倍，第二次研磨时放入约为魔芋重量I倍重量的碱水；
[0007]3、将磨好的浆液，经过充分搅拌均匀后，倒入大锅用火直接燃烧煮熟凝固，取出凝固体切成小块，再加清水煮透，煮好后取出即可包装销售。
[0008]所述碱水是按照魔芋重量每千克加碱30克，溶解于I千克水中。
[0009]本发明的优越性在于
[0010]1、本发明产品可以有效的抑制糖尿病人的饿觉，能有效改善三多一少的症状；
[0011]2、本发明工艺制作简单，既适用于大批量生产也可用于家用。
【具体实施方式】
[0012]以下结合实例进一步说明本发明技术。
[0013]实例一:使用备好的苦瓜，魔芋基本原料，其特征在于它有以下加工程序:
[0014]1、取苦瓜若干洗净，榨汁；
[0015]2、将魔芋洗净，刮皮，切成小块，放入研磨机中分两次研磨，第一次研磨过程中要不时放入稀释的苦瓜汁，加入苦瓜汁量约为魔芋重量的2倍，第二次研磨时放入约为魔芋重量I倍重量的碱水；
[0016]3、将磨好的浆液，经过充分搅拌均匀后，倒入大锅用火直接燃烧煮熟凝固，取出凝固体切成小块，再加清水煮透，煮好后取出即可包装销售。
[0017]所述碱水是按照魔芋重量每千克加碱30克，溶解于I千克水中。
【权利要求】
1.一种降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工艺，使用备好的苦瓜，魔芋基本原料，其特征在于它有以下加工程序: (1)取苦瓜若干洗净，榨汁； (2)将魔芋洗净，刮皮，切成小块，放入研磨机中分两次研磨，第一次研磨过程中要不时放入稀释的苦瓜汁，加入苦瓜汁量约为魔芋重量的2倍，第二次研磨时放入约为魔芋重量I倍重量的碱水； (3)将磨好的浆液，经过充分搅拌均匀后，倒入大锅用火直接燃烧煮熟凝固，取出凝固体切成小块，再加清水煮透，煮好后取出即可包装销售。
2.根据权利要求书I所述一种降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工艺，其特征在于:碱水是按照魔芋重量每千克加碱30克，溶解于I千克水中。
【文档编号】A23C20/02GK104365868SQ201310349090
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2013年8月12日 优先权日:2013年8月12日
【发明者】谢克华 申请人:天津珍吾堂食品有限公司