乳化橄榄油及其制备方法
【专利摘要】本发明属于一种橄榄油乳化技术，特别涉及一种乳化橄榄油及其制备方法，一种乳化橄榄油，其特征在于由以下重量份的原料配制而成：橄榄油30～40份；甘油10～20份；卵磷脂20～30份；木糖醇15～25份；麦芽糖醇15～30份，本发明的乳化橄榄油是经过物理反应而成的一种强乳化剂，可以广泛应用于食品、饮料、医药保健、护肤美容等各种行业，也是目前全国最新型的健康食品乳化剂，又可作为目前效果最好的卸妆油使用，产品稳定，实用性高。
【专利说明】 乳化橄榄油及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于一种橄榄油乳化技术，特别涉及一种乳化橄榄油及其制备方法。
【背景技术】
[0002]“橄榄油”人所共知，它被全世界人们公认的一种健康油脂，经常食用能够促进血液循环、降血糖、降血脂、抗衰老、美容护肤、营养保健，好处举不胜举，但是实际生活中，乳化橄榄油并未充分得到利用。其原因也并不完全因为它昂贵的价格，最主要的还有它的实用性，油脂类如果没有进行改性、乳化，在实际应用过程中会带来很多的不便，因为它不能够水溶，在食品加工行业、饮料行业、化妆品行业、医药保健品行业等，都不能充分利用，所以也大大降低了橄榄油它所给我们带来的真正的价值。
【发明内容】
[0003]本发明目的在于将橄榄油改性、乳化，使其成为一种乳化剂，达到水溶的效果，有利于各行各业的生产加工应用。
[0004]本发明的技术方案如下:
1、一种乳化橄榄油，其特征在于由以下重量份的原料配制而成:橄榄油30?40份；甘油10?20份；卵磷脂20?30份；木糖醇15?25份；麦芽糖醇15?30份。
[0005]所述乳化橄榄油的制备方法是:
a.称取30?40份橄榄油，再称取20?30份卵磷脂加入清洗干净的反应罐甲，搅拌加热至70?80°C ;
b.称取10?20份甘油，再称取15?25份木糖醇，再称取15?30份的麦芽糖醇，加入清洗干净的反应罐乙，搅拌加热至90?100°C ；
c.将甲反应罐中的混合物料抽到乙反应罐中搅拌40?50分钟，温度控制在60?70 0C.；
d.取静止混合液称重包装，达到所制的乳化橄榄油，成品为浅黄色透明半流。
[0006]本发明的有益效果:
本发明的乳化橄榄油是经过物理反应而成的一种强乳化剂，可以广泛应用于食品、饮料、医药保健、护肤美容等各种行业，也是目前全国最新型的健康食品乳化剂，又可作为目前效果最好的卸妆油使用，产品稳定，实用性高。
【具体实施方式】
[0007]本发明组分用量在重量份范围内均具有较好的效果:
实施例1:
一种乳化橄榄油，由以下重量份的原料配制而成:橄榄油35份；甘油20 ;卵磷脂30份;木糖醇25份；麦芽糖醇30份。
[0008]所述大豆甘油酯的制备方法是:
称取35份橄榄油、20份卵磷脂加入清洗干净的反应罐甲，搅拌加热至801 ； 30匕称取20份甘油、25份木糖醇、20份麦芽糖醇加入清洗干净的反应罐乙，搅拌加热至 100。。；
0.将甲反应罐中的混合物料抽到乙反应罐中，搅拌45分钟，温度控制在701 (1.取静止混合液称重包装，达到所制乳化橄榄油；
所述的混合液为浅黄色透明半流体。
[0009]实施例2、
一种乳化橄榄油，由以下重量份的原料配制而成:橄榄油38份；甘油20份；卵磷脂12份；木糖醇15份；麦芽糖醇20份。
[0010]所述乳化橄榄油的制备方法是:
称取38份橄榄油、12份卵磷脂加入清洗干净的反应罐甲，搅拌加热至751 ；
匕称取20份甘油、15份木糖醇、20份麦芽糖醇加入清洗干净的反应罐乙，搅拌加热至 95。。；
0.将甲反应罐中的混合物料抽到乙反应罐中，搅拌50分钟，温度控制在651 ；
(1.取静止混合液称重包装，达到所制乳化橄榄油；
所述的混合液为浅黄色透明半流体。
[0011]实施例3、
一种乳化橄榄油，由以下重量份的原料配制而成:橄榄油40份；大豆油20份；卵磷脂10份；木糖醇10份；麦芽糖醇20份。
[0012]所述大豆甘油酯的制备方法是:
称取40份橄榄油、10份卵磷脂加入清洗干净的反应罐甲，搅拌加热至701 ；
匕称取20份甘油、10份木糖醇、20份麦芽糖醇加入清洗干净的反应罐乙，搅拌加热至 100。。；
0.将甲反应鍾中的混合物料抽到乙反应鍾中，揽祥45分钟，温度控制在600 ；
(1.取静止混合液称重包装，达到所制乳化橄榄油；
所述的混合液为浅黄色透明半流体。
【权利要求】
1.一种乳化橄榄油，其特征在于由以下重量份的原料配制而成:橄榄油30?40份；甘油10?20份；卵磷脂20?30份；木糖醇15?25份；麦芽糖醇15?30份； 所述乳化橄榄油的制备方法是: ^称取30?40份橄榄油、20?30份卵磷脂加入清洗干净的反应罐甲，搅拌加热至70 ?80。。； 匕称取10?20份甘油、15?30份麦芽糖醇、15?25份木糖醇加入清洗干净的反应罐乙，搅拌加热至90?1001 ； 0.将甲反应罐中的混合物料抽到乙反应罐中搅拌40?50分钟，温度控制在60?70 V ； (1.取静止混合液称重包装，达到所制乳化橄榄油。
2.根据权利要求1所述的乳化橄榄油，其特征在于:所述的混合液为浅黄色透明半流体。
【文档编号】A23L2/52GK104413414SQ201310372307
【公开日】2015年3月18日 申请日期:2013年8月24日 优先权日:2013年8月24日
【发明者】吴会亮 申请人:吴会亮