北冬虫夏草滋补膏及其制备方法

北冬虫夏草滋补膏及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种保健食品，特别是涉及一种北冬虫夏草滋补膏及其制备方法。北冬虫夏草滋补膏，它是由下述原料按所述重量份数制备而成，北冬虫夏草60～140份、桂圆肉60～100份、大枣80～120份、核桃仁60～100份、枸杞50～70份、蜂蜜20～30份、果葡糖浆40～60份、羧甲基纤维素钠20～25份。本发明制备的北冬虫夏草滋补膏，其工艺过程包括粉碎、生物酶解、固液分离、超滤及真空浓缩等制得本发明产品。经药效学试验证明，本品可明显提高机体免疫能力，适合于各类免疫力低下人群的具有保健功能的滋补产品。
【专利说明】北冬虫夏草滋补膏及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健食品，特别是涉及一种北冬虫夏草滋补膏及其制备方法。
【背景技术】
[0002]中医在应用饮食调理进行抗衰防老、提高免疫力等方面，除因时、因地、因人、因病之不同，做到辨证用膳，虚则补之、实则泻之外，还应注意对肺、脾、肾三脏的调理。肺、脾、肾三脏在生命过程中，特别在机体与自然界的物质交换、新陈代谢过程中，起着极为重要的作用。早在两千年前，古人就认识到，肺“司呼吸”、“天气通于肺”，脾为“水谷之海”、“气血生化之源”，肾为机体的“先天之本”，因为“肾藏精”，“受五脏六腑之精而藏之”。临床实际表明，肺、脾、肾三脏的实质性亏损，以及其功能的衰退，常导致免疫力降低及若干老年性疾患。
[0003]北冬虫夏草，俗名不老草，现代珍稀中草药，是一种富含虫草素、虫草酸、氨基酸的食用菌类。国内外对已经成为诱发虫草子实体的种类研究认为，北冬虫夏草食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美，人工培养的北冬虫夏草虫草素含量高于传统冬虫夏草几十倍。现代医药学研究证明，虫草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。
[0004]桂圆肉，早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。李时珍说:“桂圆大补”，“食品以荔枝为贵，而资益则桂圆为良。”《日用本草》:“益智宁心。”《得配本草》认为:桂圆“益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡。”《泉州本草》认为:桂圆“壮阳益气，补脾胃。”《药品化义》曰:“桂圆，大补阴血，凡上部失血之后，入归脾汤同莲肉、芡实以补脾阴，使脾旺统血归经。如神思劳倦，心经血少，以此助生地、麦冬补养心血。又筋骨过劳，肝脏空虚，以此佐熟地、当归，滋肝补血。”所以，桂圆肉具有补血安神的功效。
[0005]大枣，《本经》记载:“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。”；《本草经集注》:“煞乌头毒”；《别录》:“补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠僻擗。”；《日华子本草》:“润心肺，止嗽。补五脏，治虚劳损，除肠胃癣气。”《药品化义》养血补肝。”《本草再新》补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。”《本草新编》:“通九窍，和百药，养肺胃，益气，润心肺，生津，助诸经，补五脏。”《长沙药解》:“大枣纯和凝重，具土德之全，气味甘香，直走中宫，而入脾胃，其甘宜胃，其香宜脾。而香甘之夕卜，则四象之味俱备，其辛宜肝，其酸宜肺，其苦宜肾，其咸宜心。补中宫而养诸子，既左右之咸宜，亦四达而不悖，真天下之佳果，人间之良药”。中医中药理论认为，大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。
[0006]核桃，中国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
[0007]枸杞，古药书《本草汇言》所述:“枸杞能使气可充(补气)、血可补(补血)、阳可生(壮阳)、阴可长(滋阴)、火可降(降火)、风可祛(治风湿)，有十全之妙用也。”此外，枸杞还具有辅助降血脂、抗氧化、滋阴补肾、养肝明目、缓解体力疲劳、改善微循环、增强免疫力等功效，还可以提高机体免疫力，在补气强精、滋补肝肾、延缓衰老等各方面都颇有功效。
[0008]目前，北冬虫夏草的深加工产品已涉及医药、餐饮、食品、饮料、保健品等诸多领域,衍生产品有:虫草胶囊、虫草酒、虫草口服液、虫草饮料、虫草精粉等。现已上市的虫草品种极其众多，适合于不同人群的产品层出不穷，随着人们生活水平的提高以及对保健食品认识的提高，具有营养价值、不含防腐剂的天然产品日渐被人们所重视。市售产品中大多采用传统提取工艺，只是简单的浸提、浓缩、调配而得，没有充分利用原料中的有效成分，各种的添加剂也使得消费者望而却步。北冬虫夏草属于药食同源类产品，其营养价值高，已经被大家所接受，而将北冬虫夏草加工成滋补膏的产品却并不多见。

【发明内容】

[0009]本发明就是为了解决上述技术问题，而提供一种北冬虫夏草滋补膏，它采用下述原料进行组合，各原料之间产生协同作用，使得北冬虫夏草的有效成分充分融入到食品中，使有效成分可以更容易被人体所吸收。
[0010]本发明所要解决的另一个技术问题是提供一种北冬虫夏草滋补膏的制备方法，该方法生产周期短，它将北冬虫夏草的有效成分充分融入到食品中，使有效成分可以直接被人体所吸收，以达到功能保健的功效。
[0011]为了解决上述技术问题，本发明是通过下述技术方案实现的:
北冬虫夏草滋补膏，它是由下述原料按所述重量份数制备而成，北冬虫夏草60?140份、桂圆肉60?100份、大枣80?120份、核桃仁60?100份、枸杞50?70份、蜂蜜20?30份、果葡糖衆40?60份、羧甲基纤维素钠20?25份。
[0012]上述的北冬虫夏草滋补膏，它是由下述原料按所述重量份数制备而成，北冬虫夏草100份、桂圆肉80份、大枣100份、核桃仁80份、枸杞60份，蜂蜜25份、果葡糖浆50份、羧甲基纤维素钠23份。
[0013]上述的北冬虫夏草滋补膏的制备方法，按所述重量份称取北冬虫夏草、桂圆肉、大枣、核桃仁、枸杞，以生物酶解法提取北冬虫夏草，固液分离后进行超滤得北冬虫夏草酶解液，将北冬虫夏草酶解提取后剩余的固形物与桂圆肉、大枣、核桃仁、枸杞混合，常规水提取，过滤后得水提取液，合并北冬虫夏草酶解液和水提取液，于45-50°C减压浓缩至相对密度1.10-1.25，然后加入蜂蜜、果葡糖浆、羧甲基纤维素钠并补加水至北冬虫夏重量份的5倍重量搅拌均匀，得到北冬虫夏草滋补膏。
[0014]上述的北冬虫夏草的生物酶解提取的制备方法如下:是将北冬虫夏草粉碎，按北冬虫夏草与水的重量比为1:5-10加入水，放入酶解设备中，加热至45-55°C之间，再加入北冬虫夏草重量0.4-0.6%重量的蛋白酶，酶解2-4小时，加热至95°C _100°C灭酶30分钟，降至室温，离心或过滤除去固形物，经截留分子量100000的超滤柱过滤，得到分子量在100000以下的北冬虫夏草酶解液。
[0015]上述的常规水提取液的制备方法如下:将北冬虫夏草酶解提取后剩余的固形物与桂圆肉、大枣、核桃仁、枸杞混合，加水煎煮二次，每次加水的重量为混合物重量的8倍，每次煎煮1.5小时，合并煎煮液，过滤，得水提取液。
[0016]由于采用上述技术方案，使得本发明具有如下优点和效果:
本发明北冬虫夏草滋补膏采用上述配伍及生产工艺，将北冬虫夏草的有效成分充分融入到食品中，使有效成分可以更容易被人体所吸收，以达到功能保健的功效；它含有虫草素、核苷、多肽、多糖和人体必需的氨基酸及一些微量元素，营养丰富、口味独特。
[0017]本发明以北冬虫夏草为君药，北冬虫夏草味甘、平，归肺、肾经，具有补肺益肾，止血化痰的功效。以桂圆肉、枸杞为臣药，在君药的功效上增加补益心脾的作用。桂圆肉，味甘、温，归心、脾经，具有补益心脾，养血安神作用。枸杞，味甘、平，归肝、肾经，能滋补肝肾，益精明目。佐以大枣、核桃仁，增加君臣药的肺、脾、肾补益作用。大枣，味甘、温，归脾、胃经，具补中益气、养血安神。核桃仁，味甘、温，归肾、肺、大肠经，其可补肾、温肺、润肠。方中用蜂蜜为使药，调和诸药，以达补而不腻。诸药合用，具有补肺益肾、提高免疫力、延缓衰老的作用。
[0018]采用本发明生物酶解超滤技术生产北冬虫夏草滋补膏，工艺方法独特，操作简单，生产周期短，生产成本低，工业化程度高。由本方法制得的产品为纯天然产品，含有虫草素、核苷、多肽、多糖和人体必需的氨基酸及一些微量元素。该产品无苦味，口感独特，具有原料来源广、成本低、食用方便、生产工艺合理等优点。它将北冬虫夏草的有效成分充分融入到食品中，使有效成分可以直接被人体所吸收，提高机体免疫力，有利于身体健康。
【具体实施方式】
[0019]以下通过【具体实施方式】的描述对本发明作进一步详细说明，但这并非是对本发明的限制，本领域技术人员根据本发明的基本思想，可以做出各种修改或改进，但是只要不脱离本发明的基本思想，均在本发明的范围之内。
[0020]实施例1
本发明北冬虫夏草滋补膏是由下述原料按下述重量份数制备而成:
北冬虫夏草60份、桂圆肉100份、大枣120份、核桃仁100份、枸杞70份、蜂蜜30份、果葡糖浆60份、羧甲基纤维素钠20份。
[0021]称取上述重量份数的北冬虫夏草，用粉碎机将北冬虫夏草粉碎，按北冬虫夏草与水的重量比例为1:6加入水，放入酶解设备中，加热至55°C，再加入北冬虫夏草重量0.4%重量的蛋白酶，恒温酶解4小时，酶解后加热至95 °C灭酶30分钟，将酶解后的混合液经过滤除去固形物，滤液用截留分子量100000的超滤柱过滤，得到分子量在100000以下的北冬虫夏
草酶解液。
[0022]将北冬虫夏草酶解提取后剩余的固形物与上述重量份数的桂圆肉、大枣、核桃仁、枸杞混合,加水煎煮二次,每次加水混合物重量的8倍，每次煎煮1.5小时，合并煎煮液，过滤，得水提取液。
[0023]合并北冬虫夏草酶解液和水提取液，于45-50°C减压浓缩至相对密度1.10-1.25，加入上述重量份数的蜂蜜、果葡糖浆、羧甲基纤维素钠，补加水至300份，充分搅拌，调配而成。
[0024]实施例2本发明北冬虫夏草滋补膏是由下述原料按下述重量份数制备而成:
北冬虫夏草80份、桂圆肉90份、大枣100份、核桃仁90份、枸杞65份、蜂蜜28份、果葡糖浆55份、羧甲基纤维素钠22份。
[0025]称取符合所述重量份数的北冬虫夏草，去除杂质，用粉碎机将北冬虫夏草粉碎，按北冬虫夏草与水的重量比例为1:10加水，放入酶解设备中，加热至45°C，再加入0.5%的蛋白酶,恒温酶解2小时，酶解后加热至100°C灭酶30分钟。将酶解后的混合液经过滤除去固形物，滤液用截留分子量100000的超滤柱过滤，得到分子量在100000以下的北冬虫夏草酶解液。
[0026]将北冬虫夏草酶解提取后剩余的固形物与符合上述重量份数桂圆肉、大枣、核桃仁、枸杞混合,加水煎煮二次,每次加水混合物重量的8倍，每次煎煮1.5小时，合并煎煮液，过滤，得水提取液。
[0027]合并北冬虫夏草酶解液和水提取液，于45-50°C减压浓缩至相对密度1.10-1.25，加入符合上述重量份数蜂蜜、果葡糖浆、羧甲基纤维素钠，补加水至400份，充分搅拌，调配--? 。
[0028]实施例3
本发明北冬虫夏草滋补膏是由下述原料按下述重量份数制备而成:
北冬虫夏草100份、桂圆肉80份、大枣100份、核桃仁80份、枸杞60份、蜂蜜25份、果葡糖浆50份、羧甲基纤维素钠23份。
[0029]称取上述重量份数的北 冬虫夏草，用粉碎机将北冬虫夏草粉碎，按北冬虫夏草与水的重量比例为1:7加入水，放入酶解设备中，加热至50°C，再加入北冬虫夏草重量0.5%重量的蛋白酶，恒温酶解3小时，酶解后加热至98°C灭酶30分钟，将酶解后的混合液经过滤除去固形物，滤液用截留分子量100000的超滤柱过滤，得到分子量在100000以下的北冬虫夏
草酶解液。
[0030]将北冬虫夏草酶解提取后剩余的固形物与上述重量份数的桂圆肉、大枣、核桃仁、枸杞混合，加水按常规方法进行煎煮二次，每次加水混合物重量的8倍，每次煎煮1.5小时，合并煎煮液，过滤，得水提取液。
[0031]合并北冬虫夏草酶解液和水提取液，于45-50°C减压浓缩至相对密度1.10-1.25，加入上述重量份数的蜂蜜、果葡糖浆、羧甲基纤维素钠并补加水至500份，充分搅拌，调配--? 。
[0032]实施例4
本发明北冬虫夏草滋补膏是由下述原料按下述重量份数制备而成:
北冬虫夏草120份、桂圆肉70份、大枣90份、核桃仁70份、枸杞55份、蜂蜜2 2份、果葡糖浆45份、羧甲基纤维素钠24份。
[0033]称取上述重量份数的桂北冬虫夏草，用粉碎机将北冬虫夏草粉碎，按北冬虫夏草与水的重量比例为1:5加水，放入酶解设备中，加热至47°C，再加入北冬虫夏草重量0.45%重量的蛋白酶，恒温酶解3小时，酶解后加热至97°C灭酶30分钟。将酶解后的混合液经过滤除去固形物，滤液用截留分子量100000的超滤柱过滤，得到分子量在100000以下的北冬虫夏草酶解液。
[0034]将北冬虫夏草酶解提取后剩余的固形物与上述重量份数的桂圆肉、大枣、核桃仁、枸杞混合,加水煎煮二次,每次加水混合物重量的8倍，每次煎煮1.5小时，合并煎煮液，过滤，得水提取液。
[0035]合并北冬虫夏草酶解液和水提取液，于45-50°C减压浓缩至相对密度1.10-1.25，加入上述重量份数的蜂蜜、果葡糖浆、羧甲基纤维素钠，补加水至600份，充分搅拌，调配而成。
[0036]实施例5
本发明北冬虫夏草滋补膏是由下述原料按下述重量制备而成:
北冬虫夏草140份、桂圆肉60份、大枣80份、核桃仁60份、枸杞50份、蜂蜜20份、果葡糖浆40份、羧甲基纤维素钠25份。
[0037]称取上述重量份数的北冬虫夏草，用粉碎机将北冬虫夏草粉碎，按北冬虫夏草与水的重量比例为1:8加水，放入酶解设备中，加热至52°C，再加入北冬虫夏草重量0.6%重量的蛋白酶，恒温酶解3小时，酶解后加热至96°C灭酶30分钟。将酶解后的混合液经过滤除去固形物，滤液用截留分子量100000的超滤柱过滤，得到分子量在100000以下的北冬虫夏
草酶解液。
[0038]将北冬虫夏草酶解提取后剩余的固形物与上述重量份数的桂圆肉、大枣、核桃仁、枸杞混合,加水煎煮二次,每次加水混合物重量的8倍，每次煎煮1.5小时，合并煎煮液，过滤，得水提取液。
[0039]合并北冬虫夏草酶解液和水提取液，于45-50°C减压浓缩至相对密度1.10-1.25，加入上述重量份数的蜂蜜、果葡糖浆、羧甲基纤维素钠并补加水至700份，充分搅拌，调配而成。
[0040]实验数据如下:
对小鼠免疫功能影响的试验
试验动物与分组:昆明种SPF级小鼠，由中国医科大学实验动物中心提供。体重质量为16~18g，放入实验动物房适应3天后，体重为18~22g，开始试验。
[0041]小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验:选取小鼠60只，随机分成对照组、实验组1、实验组2、实验组3、实验组4、实验组5，每组10只，将对照组与各实验组按指定方法连续灌胃30天，对照组使用蒸馏水，其余分别为实施例1~5所制备样品。向每只小鼠腹腔注射20%的鸡红细胞悬液lml，30分钟后，颈椎脱白处死小鼠，解剖腹腔，注入2ml生理盐水，吸取腹腔液制做涂片，用吉姆萨工作液染色20~30分钟，再用蒸馏水漂洗，晾干，显微镜下计数，计算吞噬指数和吞噬百分率。
【权利要求】
1.北冬虫夏草滋补膏，其特征在于它是由下述原料按所述重量份数制备而成，北冬虫夏草60?140份、桂圆肉60?100份、大枣80?120份、核桃仁60?100份、枸杞50?70份、蜂蜜20?30份、果葡糖衆40?60份、羧甲基纤维素钠20?25份。
2.根据权利要求1所述的北冬虫夏草滋补膏，其特征在于它是由下述原料按所述重量份数制备而成，北冬虫夏草100份、桂圆肉80份、大枣100份、核桃仁80份、枸杞60份，蜂蜜25份、果葡糖浆50份、羧甲基纤维素钠23份。
3.权利I或2所述的北冬虫夏草滋补膏的制备方法，其特征在于按所述重量份称取北冬虫夏草、桂圆肉、大枣、核桃仁、枸杞，以生物酶解法提取北冬虫夏草，固液分离后进行超滤得北冬虫夏草酶解液，将北冬虫夏草酶解提取后剩余的固形物与桂圆肉、大枣、核桃仁、枸杞混合，常规水提取，过滤后得水提取液，合并北冬虫夏草酶解液和水提取液，于45-50°C减压浓缩至相对密度1.10-1.25，然后加入蜂蜜、果葡糖浆、羧甲基纤维素钠并补加水至北冬虫夏草重量份的5倍重量搅拌均匀，得到北冬虫夏草滋补膏。
4.根据权利要求3所述的北冬虫夏草滋补膏的制备方法，其特征在于所述的北冬虫夏草的生物酶解提取，是将北冬虫夏草粉碎，按北冬虫夏草与水的重量比为1:5-10加入水，放入酶解设备中，加热至45-55°C之间，再加入北冬虫夏草重量0.4-0.6%重量的蛋白酶，酶解2-4小时，加热至95°C -100°C灭酶30分钟，降至室温，离心或过滤除去固形物，经截留分子量100000的超滤柱过滤，得到分子量在100000以下的北冬虫夏草酶解液。
5.根据权利要求3所述的北冬虫夏草滋补膏的制备方法，其特征在于所述的常规水提取液的制备方法如下:将北冬虫夏草酶解提取后剩余的固形物与桂圆肉、大枣、核桃仁、枸杞混合,加水煎煮二次,每次加水的重量为混合物重量的8倍，每次煎煮1.5小时，合并煎煮液，过滤，得水提取液。
【文档编号】A23L1/29GK103462022SQ201310437532
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年9月24日 优先权日:2013年9月24日
【发明者】王育红, 周小洲, 王文宇, 李红岩, 郑剑峰 申请人:郑剑峰