一种可长期贮存的高级保健食用油的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种可长期贮存的高级保健食用油，其特征在于，包括以下重量份数的原料：花生30-55份；黄苓17-25份；丹参14-24份。本发明还包括了制备上述高级保健食用油的方法，步骤包括：a．将黄苓浸泡于水中8-10小时；b.?将丹参文火翻炒至两成熟，浸泡于水中4小时；c．将（a）（b）中的黄苓和丹参按质量百分比，与花生及甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一种或多种混合，压榨成油。本发明制备的食用油利用天然植物的抗氧化性，无副作用，无不良效果，不仅克服了高级保健食用油易氧化，不易贮存的缺点，而且成本低廉，实用高效，使得食用油营养价值大大增高。
【专利说明】一种可长期贮存的高级保健食用油
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用油及制备方法，尤其涉及一种一种可长期贮存的高级保健食用油及其制备方法。
【背景技术】
[0002]食用油一直是人类膳食的重要组成部分，但其长期贮存会发生自动氧化，引起风味变化，营养价值降低，并产生有害物质。添加氧化剂可以防止和减缓食用油的自动氧化，增强稳定性，保持原有的色香味，避免营养流失。人工合成的抗氧化剂BHA、BHT和PG等虽然具有较好的抗氧化活性，但有资料表明，BHA具有一定的危害性。BHA能引起小鼠肺泡损伤，还有促癌作用。BHT可以抑制人体呼吸酶活性。高浓度PG易患有接触性皮炎。
[0003]因此研究可长期贮存，但不添加人工抗氧化剂的高级保健食用油成为食品领域重点之一 O
【发明内容】
[0004]本发明公开了一种可长期贮存的高级保健食用油，其特征在于，包括以下重量份数的原料:
花生30-55份；
黄苓17-25份；
丹参14-24份。
[0005]优选的，还包括甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一种或多种。
[0006]优选的，选用的甘草，爺子皮，桂皮，苔菜中的一种或多种所占比例为5-10份。
[0007]本发明还公开了一种制备上述的高级保健食用油的方法，步骤包括:
a.将黄茶浸泡于水中8-10小时；
b.将丹参文火翻炒至两成熟，浸泡于水中4小时；
c.将(a)(b)中的黄苓和丹参按质量百分比，与花生及甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一种或多种混合，压榨成油。
[0008]优选的，浸泡黄苓时调节水温至25_40°C。
[0009]优选的，浸泡丹参时调节水温至30-55°C。
[0010]本发明制备的食用油利用天然植物的抗氧化性，无副作用，无不良效果，不仅克服了高级保健食用油易氧化，不易贮存的缺点，而且成本低廉，实用高效，使得食用油营养价值大大增高。
【具体实施方式】
[0011]实施例1
I)准备以下重量份数的原料:
花生45份； 黄苓25份；
丹参20份；
桂皮5份；
爺子皮5份；
2)将上述原料按以下步骤使用:
a.将黄茶浸泡于35°C水中8-10小时；
b.将丹参文火翻炒至两成熟,浸泡于40°C水中4小时；
c.将(a)(b)中的黄苓和丹参按质量百分比，与花生及甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一种或多种混合，压榨成油。
[0012]实施例2
1)准备以下重量份数的原料:
花生45份；
黄苓21份；
丹参24份；
苔菜5份；
爺子皮5份；
2)将上述原料按以下步骤使用:
a.将黄茶浸泡于35°C水中8-10小时；
b.将丹参文火翻炒至两成熟,浸泡于40°C水中4小时；
c.将(a)(b)中的黄苓和丹参按质量百分比，与花生及甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一种或多种混合，压榨成油。
[0013]实施例3
1)准备以下重量份数的原料:
花生55份；
黄茶15份；
丹参20份；
桂皮5份；
甘草5份；
2)将上述原料按以下步骤使用:
a.将黄茶浸泡于35°C水中8-10小时；
b.将丹参文火翻炒至两成熟,浸泡于40°C水中4小时；
c.将(a)(b)中的黄苓和丹参按质量百分比，与花生及甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一种或多种混合，压榨成油。
[0014]本发明制备的食用油可用于烹饪，可长期贮存，营养价值高具有保健功能。
【权利要求】
1.一种可长期贮存的高级保健食用油，其特征在于，包括以下重量份数的原料: 花生30-55份； 黄苓17-25份； 丹参14-24份。
2.根据权利要求1所述的高级保健食用油，其特征在于，还包括甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一种或多种。
3.根据权利要求2所述的高级保健食用油，其特征在于，选用的甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一种或多种所占比例为5-10份。
4.一种制备如权利要求1-3任一项所述的高级保健食用油的方法，步骤包括: a.将黄茶浸泡于水中8-10小时； b.将丹参文火翻炒至两成熟，浸泡于水中4小时； c.将(a)(b)中的黄苓和丹参按质量百分比，与花生及甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一种或多种混合，压榨成油。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，浸泡黄苓时调节水温至25-40°C。
6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，浸泡丹参时调节水温至30-55°C。
【文档编号】A23D9/02GK103636815SQ201310588311
【公开日】2014年3月19日 申请日期:2013年11月21日 优先权日:2013年11月21日
【发明者】张明 申请人:青岛佰众化工技术有限公司