一种可以调节新陈代谢的豆浆及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种可以调节新陈代谢的豆浆，由下列重量份的原料制成：大豆70-80、糙米30-40、薏仁20-30、青皮1-3、厚朴1-2、谷木1-2、蜜桶花1-2、咖啡豆10-15、芡实20-25、山竹15-20、威士忌25-30、蜂蜜30-35、柠檬22-26、柿饼20-25、食品添加剂1-2、水适量。本发明的豆浆采用大豆、糙米、薏仁作为主原料，糙米能有效的调节体内新陈代谢、内分泌异常等，具有补血、净化血液、促进胃肠蠕动、促进血液循环、健脾养胃、补中益气、调和五脏、镇静神经、促进消化吸收等作用。薏仁有健脾利湿、清热排脓功能。蜂蜜能改进血液的成分、推进心脑和血管功用、消除疲惫、增强对疾病的抵抗力、润肠通便美容排毒等作用。山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、美容肌肤的功效。
【专利说明】一种可以调节新陈代谢的豆浆及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及一种食品及其工艺【技术领域】，特别涉及一种可以调节新陈代谢的豆浆及其制备方法。
【背景技术】
[0003]豆浆是我国的传统饮食，是中国广大人们都特别中意的早餐和日常饮品。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，增强抗病能力，又能防治动脉硬化、缺铁性贫血及气喘等疾病。但是当前市售豆浆饮品大多添加了蔗糖等不利于忌糖人士、儿童及需要保持体形的女士朋友的饮用。豆浆饮品种类虽然繁多，但是具有保健价值并爽口的产品并不多见，而原汁豆浆虽然保全了豆浆所有的营养价值，然而在口感上还不能广受欢迎，然而发育中的孩子对蛋白质的需求以及豆浆所特有的高蛋白、不易发胖、能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血等都具有良好的功效价值。鉴于此，通过添加一种具有保健价值并爽口，同时又不会破坏其特有功效，并增强豆浆色香味更受广泛人士喜爱的产品，对于保健爽口豆浆产品的开发具有重要的意义。
【发明内容】
[0004]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种可以调节新陈代谢的豆浆及其制备方 法。
[0005]本发明的技术方案如下:
豆浆由下列重量份的原料制成--大? 70-80、糙米30-40、薏仁20-30、青皮1-3、厚朴1-2、谷木1-2、蜜桶花1-2、咖啡豆10-15、芡实20-25、山竹15-20、威士忌25-30、蜂蜜30-35、柠檬22-26、柿饼20-25、食品添加剂1-2、水适量。
[0006]所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:大麦苗粉30-40、银耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松针2-3、绞股蓝1-3、酸枣仁5-6、茯神3-5、西番莲3-4、丁葵草6-7、糙米汤12-14、薏仁油1-2、水适量。制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟，将板栗取出去壳，研成板栗粉；甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将银耳、螺旋藻烘干后，研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0007]豆浆的制备的具体步骤如下:
(1)将青皮、厚朴、谷木、蜜桶花加入适量水中，文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮
液；
(2)将大豆、糙米、薏仁加入上述煎煮液中，浸泡10-12小时，再一起放入磨浆机中研磨成浆，得杂粮浆，备用；
(3)将咖啡豆用威士忌研磨成浆，放入芡实浸泡4-5小时，再将取山竹果肉与上述物质一起打磨成浆，得混合浆，备用；
(4)将柠檬洗净切片、柿饼切成条状放入蜂蜜浸溃10-12小时，取出烘干后研磨成粉，得水果蜜粉，备用；
(5)将步骤2的杂粮浆、步骤3的混合浆、步骤4的水果蜜粉以及其它剩余成分混合均匀，小火加热20-30分钟，即可。
[0008]本发明的有益效果:
本发明的豆浆采用大豆、糙米、薏仁作为主原料，糙米能有效的调节体内新陈代谢、内分泌异常等，具有补血、净化血液、促进胃肠蠕动、促进血液循环、健脾养胃、补中益气、调和五脏、镇静神经、促进消化吸收等作用。薏仁有健脾利湿、清热排脓功能。蜂蜜能改进血液的成分、推进心脑和血管功用、，消除疲惫、增强对疾病的抵抗力、润肠通便美容排毒等作用。山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、美容肌肤的功效。
具体实施方案
[0009]下面结合以下【具体实施方式】对本发明作进一步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:大豆75、糙米35、薏仁25、青皮2、厚朴1、谷木2、蜜桶花1、咖啡豆12、芡实23、山竹17、威士忌28、蜂蜜33、柠檬24、柿饼23、食品添加剂1、水适量。
[0010]所述食品添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:大麦苗粉35、银耳18、螺旋藻12、板栗28、甘菊4、松针2、绞股蓝2、酸枣仁5、茯神4、西番莲3、丁葵草6、糙米汤13、薏仁油1、水适量。制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟，将板栗取出去壳，研成板栗粉；甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将银耳、螺旋藻烘干后，研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0011]豆浆的制备方法的具体步骤如下:
(1)将青皮、厚朴、谷木、蜜桶花加入适量水中，文火煎煮1.5小时，滤掉沉渣，得煎煮
液；
(2)将大豆、糙米、薏仁加入上述煎煮液中，浸泡11小时，再一起放入磨浆机中研磨成浆，得杂粮浆，备用；
(3)将咖啡豆用威士忌研磨成浆，放入芡实浸泡4小时，再将取山竹果肉与上述物质一起打磨成浆，得混合浆，备用；
(4)将柠檬洗净切片、柿饼切成条状放入蜂蜜浸溃11小时，取出烘干后研磨成粉，得水果蜜粉，备用；
(5)将步骤2的杂粮浆、步骤3的混合浆、步骤4的水果蜜粉以及其它剩余成分混合均匀，小火加热25分钟，即可。
【权利要求】
1.一种可以调节新陈代谢的豆浆，其特征在于，由下列重量份的原料制成:大豆70-80、糙米30-40、薏仁20-30、青皮1-3、厚朴1-2、谷木1-2、蜜桶花1-2、咖啡豆10-15、芡实20-25、山竹15-20、威士忌25-30、蜂蜜30-35、柠檬22-26、柿饼20-25、食品添加剂1-2、水适量；所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:大麦苗粉30-40、银耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松针2-3、绞股蓝1-3、酸枣仁5-6、茯神3-5、西番莲3-4、丁葵草6-7、糙米汤12-14、薏仁油1-2、水适量；制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟，将板栗取出去壳，研成板栗粉；甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将银耳、螺旋藻烘干后，研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求书1所述可以调节新陈代谢的豆浆，其特征在于，制备方法的具体步骤如下:(1)将青皮、厚朴、谷木、蜜桶花加入适量水中，文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；(2)将大豆、糙米、薏仁加入上述煎煮液中，浸泡10-12小时，再一起放入磨浆机中研磨成浆，得杂粮浆，备用；(3)将咖啡豆用威士忌研磨成浆，放入芡实浸泡4-5小时，再将取山竹果肉与上述物质一起打磨成浆，得混合浆，备用；(4)将柠檬洗净切片、柿饼切成条状放入蜂蜜浸溃10-12小时，取出烘干后研磨成粉，得水果蜜粉，备用；(5)将步骤2的杂粮浆、步骤3的混合浆、步骤4的水果蜜粉以及其它剩余成分混合均匀，小火加热20-30分钟，即可。
【文档编号】A23C11/10GK103651880SQ201310592157
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月22日 优先权日:2013年11月22日
【发明者】麻志刚 申请人:安徽金菜地食品有限公司