一种巧克力玉米酥饼的制作方法
【专利摘要】一种巧克力玉米酥饼，由以下重量份原料组成：小麦面粉290-310、玉米粒45-50、苹果20-30、豆浆70-80、芝麻粉40-50、巧克力粉60-70、糯米粉45-50、樱桃粉10-13、石菖蒲4-5、肉豆蔻5-6、山茱萸5-6、高良姜4-5、密蒙花4-5、紫河车4-5、腊梅花3-4、丝瓜藤3-4、白砂糖75-80、食盐30-40、食品添加剂10-15、水适量。本发明的一种巧克力玉米饼，具有巧克力的香味，香浓可口，以玉米粉、芝麻粉等作为主材料，营养丰富，同时添加石菖蒲、肉豆蔻、山茱萸等中药材的提取物，具有很好的保健作用，能够有益于人体健康。
【专利说明】一种巧克力玉米酥饼
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种巧克力玉米酥饼。
【背景技术】
[0002]休闲食品、速食品在人们生活中有着举足轻重的位置，人们外出或者代餐都缺少不了这些休闲食品、速食品，随着人们生活水品的提高，人们对这些食品的要求也越来越高，例如对食品的营养、口感等的要求都在提高，市场上现有的食品并不能满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种巧克力玉米酥饼的制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种巧克力玉米酥饼，由以下重量份原料组成:小麦面粉290-310、玉米粒45-50、苹果20-30、豆浆70-80、芝麻粉40-50、巧克力粉60-70、糯米粉45-50、樱桃粉10-13、石菖蒲4-5、肉豆蘧5-6、山茱萸5-6、高良姜4-5、密蒙花4-5、紫河车4-5、腊梅花3-4、丝瓜藤3-4、白砂糖75-80、食盐30-40、食品添加剂10-15、水适量。
[0005]食品添加剂，由以下重量份原料组成:小麦胚芽粉8-10、胡萝卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果胶5-6、绿茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白质粉8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
[0006]一种巧克力玉米酥饼的制备方法，包括以下步骤:
(I)将苹果洗净，取其果肉，切成粒，与玉米粒一起至于锅中，倒入豆浆，加热焖煮，待豆浆被吸收三分之一时，将苹果、玉米取出，备用。
[0007](2)将石菖蒲、肉豆蘧、山茱萸、高良姜、密蒙花、紫河车、腊梅花、丝瓜藤用6-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
(3)将小麦面粉、芝麻粉、巧克力粉、糯米粉、樱桃粉、白砂糖、食盐、食品添加剂合并，力口入苹果、玉米粒、中药粉、适量的水，充分搅拌，形成面团后，做成饼干，烤熟即可。
[0008]本发明的优点是:本发明的一种巧克力玉米饼，具有巧克力的香味，香浓可口，以玉米粉、芝麻粉等作为主材料，营养丰富，同时添加石菖蒲、肉豆蘧、山茱萸等中药材的提取物，具有很好的保健作用，能够有益于人体健康。
【具体实施方式】
[0009]一种巧克力玉米酥饼，由以下重量份(Kg)原料组成:小麦面粉290、玉米粒45、苹果20、豆浆70、芝麻粉40、巧克力粉60、糯米粉45、樱桃粉13、石菖蒲4、肉豆蘧5、山茱萸5、高良姜4、密蒙花4、紫河车4、腊梅花3、丝瓜藤3、白砂糖75、食盐30、食品添加剂10、水适量。
[0010]食品添加剂，由以下重量份(Kg)原料组成:小麦胚芽粉8、胡萝卜粉20、孜然粉8、牛肉粉8、果胶5、绿茶粉5、芹菜粉8、山楂核粉5、蛋白质粉8-10、牛肝菌粉8、八角粉4。
[0011]一种巧克力玉米酥饼的制备方法，包括以下步骤:
(I)将苹果洗净，取其果肉，切成粒，与玉米粒一起至于锅中，倒入豆浆，加热焖煮，待豆浆被吸收三分之一时，将苹果、玉米取出，备用。
[0012](2)将石菖蒲、肉豆蘧、山茱萸、高良姜、密蒙花、紫河车、腊梅花、丝瓜藤用6倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
(3)将小麦面粉、芝麻粉、巧克力粉、糯米粉、樱桃粉、白砂糖、食盐、食品添加剂合并，力口入苹果、玉米粒、中药粉、适量的水，充分搅拌，形成面团后，做成饼干，烤熟即可。
【权利要求】
1.一种巧克力玉米酥饼，其特征在于，由以下重量份原料组成:小麦面粉290-310、玉米粒45-50、苹果20-30、豆浆70-80、芝麻粉40-50、巧克力粉60-70、糯米粉45-50、樱桃粉10-13、石菖蒲4-5、肉豆蘧5-6、山茱萸5-6、高良姜4_5、密蒙花4_5、紫河车4_5、腊梅花3-4、丝瓜藤3-4、白砂糖75-80、食盐30-40、食品添加剂10-15、水适量； 所述的食品添加剂，由以下重量份原料组成:小麦胚芽粉8-10、胡萝卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果胶5-6、绿茶粉5-6、芹菜粉8_10、山楂核粉5_6、蛋白质粉8_10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
2.如权利要求1所述的一种巧克力玉米酥饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将苹果洗净，取其果肉，切成粒，与玉米粒一起至于锅中，倒入豆浆，加热焖煮，待豆浆被吸收三分之一时，将苹果、玉米取出，备用； (2)将石菖蒲、肉豆蘧、山茱萸、高良姜、密蒙花、紫河车、腊梅花、丝瓜藤用6-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉； (3)将小麦面粉、芝麻粉、巧克力粉、糯米粉、樱桃粉、白砂糖、食盐、食品添加剂合并，力口入苹果、玉米粒、中药粉、适量的水，充分搅拌，形成面团后，做成饼干，烤熟即可。
【文档编号】A23L1/30GK103651701SQ201310640502
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年12月4日 优先权日:2013年12月4日
【发明者】李春燕 申请人:李春燕