一种黑色养肾面条及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种黑色养肾面条，由下列重量份的原料制成：荞麦60-70、黑米40-50、黄米30-40、夏天无1-2、千屈菜1-2、没食子1-2、升麻1-3、黑芝麻18-22、核桃20-24、乌鸡肉22-26、黑木耳15-20、乌梅20-25、胡椒粉1-2、食品改良剂1-2、水适量；本发明的面条，采用荞麦、黑米、黄米作为主原料，黑米有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长、清除自由基、改善缺铁性贫血、开胃益中、健脾活血、明目、抗应激反应以及免疫调节的功效。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火、补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤的作用。
【专利说明】 一种黑色养肾面条及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品及其工艺【技术领域】，特别涉及一种黑色养肾面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]由于现在生活节奏的不断加快、工作强度大、学习繁重、电脑、手机等电子产品的不断发展，人们长时间处于这种环境之下，人体的健康不同程度地受到影响。由此可见，如何提供一种具有保健效果并且无副作用的食品，能够改善人们存在的健康问题，这是本领域目前需要解决的技术问题。食疗起源于中国，有着源远流长的历史。将具有保健作用的食材和药材添加到平常一日三餐饮食中，也有不少饮食在不知不觉中享受药食同源。不但口感好，还具有一定的营养作用与药物作用的双重性质，本发明的面条是将具有保健养生作用的食材添加到面条的制备中，通过食疗的方式，改善人们的健康，不仅味道可口、美味，还具有一定得保健疗效。
【发明内容】
[0003]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种黑色养肾面条及其制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
面条由下列重量份的原料制成:荞麦60-70、黑米40-50、黄米30-40、夏天无1_2、千屈菜1-2、没食子1-2、升麻1-3、黑芝麻18-22、核桃20-24、乌鸡肉22-26、黑木耳15-20、乌梅20-25、胡椒粉1-2、食品改良剂1-2、水适量；
所述食品改良剂由下列重量份的原料制成:青豆30-40、金枪鱼肉20-30、释迦果20-25、黑蒜15-20、火龙果皮10-15、九仙草4_5、柿蒂5_6、罗汉果叶3_4、竹茹3_4、黑皮根4-5、瓜子金5-6、白及5-6、小麦胚芽油1-2、水适量；制备方法是将九仙草、柿蒂、罗汉果叶、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入适量水煎煮1-2小时，滤掉沉渣，再与青豆混合加热煮沸后研磨成浆；将黑蒜、火龙果皮烘干研磨成粉，加入小麦胚芽油后与金枪鱼肉混合搅拌均匀，放入蒸笼中蒸熟，烘干，研磨成粉；将取释迦果的果肉打成果汁；将所得的青豆浆、鱼粉、果汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0005]所述面条的制备的具体步骤如下:
(1)将荞麦、黑米、黄米加入水中，浸泡4-5小时，加热煮沸，放入研磨机中研磨成浆，喷雾干燥，得杂粮粉，备用；
(2)将夏天无、千屈菜、没食子、升麻与乌鸡肉一起加入适量水中文火煎煮1-2小时，滤掉中草药，将剩余无物料打成鸡汁，备用；
(3)将核桃去核与黑芝麻一起放入炒锅中炒香，研磨成粉，得坚果粉，备用；
(4)将黑木耳怕泡发、乌梅去核后，放入磨浆机中研磨成浆，得混合浆，备用；
(5)将步骤I的杂粮粉、步骤2的鸡汁、步骤3的坚果粉、步骤4的混合浆以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。[0006]本发明的有益效果:
本发明的面条，采用荞麦、黑米、黄米作为主原料，黑米有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长、清除自由基、改善缺铁性贫血、开胃益中、健脾活血、明目、抗应激反应以及免疫调节的功效。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火、补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤的作用。
具体实施方案
[0007]下面结合以下【具体实施方式】对本发明作进一步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:荞麦65、黑米45、黄米35、夏天无1、千屈菜1、没食子1、升麻2、黑芝麻20、核桃22、乌鸡肉24、黑木耳17、乌梅23、胡椒粉1、食品改良剂1、水
适量；
所述食品改良剂由下列重量份(kg)的原料制成:青豆35、金枪鱼肉25、释迦果23、黑蒜17、火龙果皮12、九仙草4、柿蒂5、罗汉果叶3、竹茹4、黑皮根4、瓜子金5、白及5、小麦胚芽油1、水适量；制备方法是将九仙草、柿蒂、罗汉果叶、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入适量水煎煮I小时，滤掉沉渣，再与青豆混合加热煮沸后研磨成浆；将黑蒜、火龙果皮烘干研磨成粉，加入小麦胚芽油后与金枪鱼肉混合搅拌均匀，放入蒸笼中蒸熟，烘干，研磨成粉；将取释迦果的果肉打成果汁；将所得的青豆浆、鱼粉、果汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0008]所述面条的制备方法的具体步骤如下:
(1)将荞麦、黑米、黄米加入水中，浸泡5小时，加热煮沸，放入研磨机中研磨成浆，喷雾干燥，得杂粮粉，备用；
(2)将夏天无、千屈菜、没食子、升麻与乌鸡肉一起加入适量水中文火煎煮2小时，滤掉中草药，将剩余无物料打成鸡汁，备用；
(3)将核桃去核与黑芝麻一起放入炒锅中炒香，研磨成粉，得坚果粉，备用；
(4)将黑木耳怕泡发、乌梅去核后，放入磨浆机中研磨成浆，得混合浆，备用；
(5)将步骤I的杂粮粉、步骤2的鸡汁、步骤3的坚果粉、步骤4的混合浆以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
【权利要求】
1.一种黑色养肾面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成:荞麦60-70、黑米40-50、黄米30-40、夏天无1-2、千屈菜1-2、没食子1-2、升麻1-3、黑芝麻18-22、核桃20-24、乌鸡肉22-26、黑木耳15-20、乌梅20-25、胡椒粉1-2、食品改良剂1-2、水适量； 所述食品改良剂由下列重量份的原料制成:青豆30-40、金枪鱼肉20-30、释迦果20-25、黑蒜15-20、火龙果皮10-15、九仙草4_5、柿蒂5_6、罗汉果叶3_4、竹茹3_4、黑皮根4-5、瓜子金5-6、白及5-6、小麦胚芽油1-2、水适量；制备方法是将九仙草、柿蒂、罗汉果叶、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入适量水煎煮1-2小时，滤掉沉渣，再与青豆混合加热煮沸后研磨成浆；将黑蒜、火龙果皮烘干研磨成粉，加入小麦胚芽油后与金枪鱼肉混合搅拌均匀，放入蒸笼中蒸熟，烘干，研磨成粉；将取释迦果的果肉打成果汁；将所得的青豆浆、鱼粉、果汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求书I所述黑色养肾面条，其特征在于，制备方法的具体步骤如下: (1)将荞麦、黑米、黄米加入水中，浸泡4-5小时，加热煮沸，放入研磨机中研磨成浆，喷雾干燥，得杂粮粉，备用； (2)将夏天无、千屈菜、没食子、升麻与乌鸡肉一起加入适量水中文火煎煮1-2小时，滤掉中草药，将剩余无物料打成鸡汁，备用； (3)将核桃去核与黑芝麻一起放入炒锅中炒香，研磨成粉，得坚果粉，备用； (4)将黑木耳怕泡发、乌梅去核后，放入磨浆机中研磨成浆，得混合浆，备用； (5)将步骤I的杂粮粉、步骤2的鸡汁、步骤3的坚果粉、步骤4的混合浆以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
【文档编号】A23L1/16GK103704589SQ201310663147
【公开日】2014年4月9日 申请日期:2013年12月10日 优先权日:2013年12月10日
【发明者】魏如斌, 魏海涛 申请人:安徽波涛粮油发展有限公司