一种除烦养肾紫薯片及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种除烦养肾紫薯片，由下列重量份的原料制成：紫薯250-260、黑芝麻17-18、香菜20-25、营养添加剂7-8、香蕉果肉6-7、乌鸡骨7-9、西番莲10-11、黑豆粉4-5、花生露14-16、薄荷油5-6、山楂8-11、猴头菇8-9、猪肉皮4-5、君迁子1.6-2.2、夜交藤1.9-2.3、绞股蓝1.5-2.1、地黄花1.5-2、薄荷1.3-2、佩兰1.6-2.1；本发明工艺简单、生产成本低，不仅具备紫薯本身的丰富营养，而且添加的黑芝麻、猴头菇、地黄花、君迁子等食材、药材，药效高，性味温和，营养丰富，能够增强免疫力，具有补脾益气、滋肾消渴、清热除烦等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。
【专利说明】一种除烦养肾紫薯片及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健紫薯，尤其涉及一种除烦养肾紫薯片及其制备方法。
【背景技术】
[0002]人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。如今，用紫薯制备的各种保健食品也层出不穷，但是有的为了降低生产成本，无法满足人们日常对于营养的需求，有的甚至降低了紫薯原本的营养价值，因此生产一种高保健的紫薯食品显得尤为重要。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种除烦养肾紫薯片及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种除烦养肾紫薯片，由下列重量份的原料制成:
紫薯250-260、黑芝麻17-18、香菜20-25、营养添加剂7-8、香蕉果肉6-7、乌鸡骨7-9、西番莲10-11、黑豆粉4-5、花生露14-16、薄荷油5-6、山楂8-11、猴头菇8-9、猪肉皮4-5、君迁子1.6-2.2、夜交藤1.9-2.3、绞股蓝1.5-2.1、地黄花1.5_2、薄荷1.3_2、佩兰1.6-2.1 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
1.8-2斤的鲫鱼一只、4-6斤的鸭子一只、当归20-24克、功劳子23-24克、花惹14-16克、益智仁17-18克、腊肉40-50克、蜜枣碎15-20克、枇杷汁70-100克，葱姜碎、五香粉适量;
制备方法为:(I)鲫鱼、鸭子洗净去内脏，腊肉剁碎，当归、功劳子、花惹、益智仁洗净，与腊肉碎、葱姜碎、蜜枣碎混合塞于鲫鱼肚子中，缝合待用；
(2)五香粉兑枇杷汁化开，鸭腹中涂抹枇杷汁与五香粉的混合物，再将鲫鱼置于鸭腹中，缝合，上锅大火蒸熟蒸透，1-2小时后，取出鲫鱼；
(3)将步骤(2)所得鲫鱼，浇烧滚的热油2-3次后，取出浙干，再刮取鱼肉混合剁碎，SP得。
[0005]一种除烦滋肾紫薯片的制备方法，包括以下步骤:
(1)将君迁子、夜交藤、绞股蓝、地黄花、薄荷、佩兰用6-9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
(2)黑芝麻、香菜混合入搅拌机搅拌成泥状，得香酱；
(3 )乌鸡骨、猪肉皮、山楂混合入锅加中药汁再兑2-3倍水混合煎煮1-2小时，取出猪肉皮，切碎粒状，晾干晾凉至入漏勺中，将薄荷油烧滚，浇至猪肉皮碎中，浙干油冷却待用；
(4)紫薯去皮切片，用花生露熏蒸至熟，取出捣成泥状，待用；营养添加剂、香蕉果肉、黑豆粉加水混合搅拌成泥状，丸成多个丸子，入盘均匀摆放，放入烤箱烘烤5-8分钟，取出磨粉待用； (5)将步骤(3)、(4)所得物料混合，加入适量的水以及除香酱外的剩余物料，搅拌均匀后，形成面团，做成薯片，刷香酱，烤熟封装即可。
[0006]本发明的优点是:
本发明工艺简单、生产成本低，不仅具备紫薯本身的丰富营养，而且添加的黑芝麻、猴头菇、地黄花、君迁子等食材、药材，药效高，性味温和，营养丰富，能够增强免疫力，具有补脾益气、滋肾消渴、清热除烦等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种除烦养肾紫薯片，由下列重量份(斤)的原料制成:
紫薯250、黑芝麻18、香菜25、营养添加剂8、香蕉果肉7、乌鸡骨9、西番莲11、黑豆粉5、花生露16、薄荷油6、山楂11、猴头菇9、猪肉皮5、君迁子2.2、夜交藤2.3、绞股蓝2.1、地黄花2、薄荷2、佩兰2.1 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
2斤的鲫鱼一只、6斤的鸭子一只、当归20克、功劳子23克、花惹16克、益智仁18克、腊肉40克、蜜枣碎20克、枇杷汁100克，葱姜碎、五香粉适量；
制备方法为:(I)鲫鱼、鸭子洗净去内脏，腊肉剁碎，当归、功劳子、花惹、益智仁洗净，与腊肉碎、葱姜碎、蜜枣碎混合塞于鲫鱼肚子中，缝合待用；
(2)五香粉兑枇杷汁化开，鸭腹中涂抹枇杷汁与五香粉的混合物，再将鲫鱼置于鸭腹中，缝合，上锅大火蒸熟蒸透，I小时后，取出鲫鱼；
(3 )将步骤(2 )所得鲫鱼，浇烧滚的热油3次，取出浙干，再刮取鱼肉混合剁碎，即得。
[0008]一种除烦养肾紫薯片的制备方法，包括以下步骤:
(1)将君迁子、夜交藤、绞股蓝、地黄花、薄荷、佩兰用9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
(2)黑芝麻、香菜混合入搅拌机搅拌成泥状，得香酱；
(3)乌鸡骨、猪肉皮、山楂混合入锅加中药汁再兑3倍水混合煎煮2小时，取出猪肉皮，切碎粒状，晾干晾凉至入漏勺中，将薄荷油烧滚，浇至猪肉皮碎中，浙干油冷却待用；
(4)紫薯去皮切片，用花生露熏蒸至熟，取出捣成泥状，待用；营养添加剂、香蕉果肉、黑豆粉加水混合搅拌成泥状，丸成多个丸子，入盘均匀摆放，放入烤箱烘烤8分钟，取出磨粉待用；
(5)将步骤(3)、(4)所得物料混合，加入适量的水以及除香酱外的剩余物料，搅拌均匀后，形成面团，做成薯片，刷香酱，烤熟封装即可。
【权利要求】
1.一种除烦养肾紫薯片，其特征在于由下列重量份的原料制成: 紫薯250-260、黑芝麻17-18、香菜20-25、营养添加剂7-8、香蕉果肉6-7、乌鸡骨7-9、西番莲10-11、黑豆粉4-5、花生露14-16、薄荷油5-6、山楂8-11、猴头菇8-9、猪肉皮4-5、君迁子1.6-2.2、夜交藤1.9-2.3、绞股蓝1.5-2.1、地黄花1.5_2、薄荷1.3_2、佩兰1.6-2.1 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 1.8-2斤的鲫鱼一只、4-6斤的鸭子一只、当归20-24克、功劳子23-24克、花惹14-16克、益智仁17-18克、腊肉40-50克、蜜枣碎15-20克、枇杷汁70-100克，葱姜碎、五香粉适量; 制备方法为:(1)鲫鱼、鸭子洗净去内脏，腊肉剁碎，当归、功劳子、花惹、益智仁洗净，与腊肉碎、葱姜碎、蜜枣碎混合塞于鲫鱼肚子中，缝合待用； (2)五香粉兑枇杷汁化开，鸭腹中涂抹枇杷汁与五香粉的混合物，再将鲫鱼置于鸭腹中，缝合，上锅大火蒸熟蒸透，1-2小时后，取出鲫鱼； (3)将步骤(2)所得鲫鱼，浇烧滚的热油2-3次后，取出浙干，再刮取鱼肉混合剁碎，即得。
2.根据权利要求1所述的一种除烦滋肾紫薯片的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将君迁子、夜交藤、绞股蓝、地黄花、薄荷、佩兰用6-9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁； (2)黑芝麻、香菜混合入搅拌机搅拌成泥状，得香酱； (3)乌鸡骨、猪肉皮、山楂混合入锅加中药汁再兑2-3倍水混合煎煮1-2小时，取出猪肉皮，切碎粒状，晾干晾凉至入漏勺中，将薄荷油烧滚，浇至猪肉皮碎中，浙干油冷却待用； (4)紫薯去皮切片，用花生露熏蒸至熟，取出捣成泥状，待用；营养添加剂、香蕉果肉、黑豆粉加水混合搅拌成泥状，丸成多个丸子，入盘均匀摆放，放入烤箱烘烤5-8分钟，取出磨粉待用； (5)将步骤(3)、(4)所得物料混合，加入适量的水以及除香酱外的剩余物料，搅拌均匀后，形成面团，做成薯片，刷香酱，烤熟封装即可。
【文档编号】A23L1/217GK104366369SQ201410585176
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年10月28日 优先权日:2014年10月28日
【发明者】童伟雄 申请人:五河童师傅食品有限公司