一种竹荪绿豆饼干的制作方法
【专利摘要】一种竹荪绿豆饼干，由以下重量份原料组成：小麦粉300-320、玉米粉60-70、黄豆粉50-60、绿豆粉30-40、黑芝麻粉10-15、竹荪20-30、鱼肉20-30、绿茶汁35-50、葡萄50-60、蜂蜜50-60、茯苓5-6、甘草5-6、当归3-4、黄精3-4、鸡冠花3-4、葛花5-6、黄豆芽5-6、小麦苗3-4、食品添加剂5-7、白糖60-70、食盐15-20、水适量；本发明的一种竹荪绿豆饼干，制备工艺简单环保，添加竹荪、绿豆等食材，具有丰富的营养，以及良好的口感，还特别添加茯苓、甘草、当归、黄精、鸡冠花等中药材的提取物，具有一定的保健功效，有益于人体的健康。
【专利说明】一种竹荪绿豆饼干
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种竹荪绿豆饼干。
【背景技术】
[0002]食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种竹荪绿豆饼干的制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种竹荪绿豆饼干，由以下重量份原料组成:小麦粉300-320、玉米粉60-70、黄豆粉50-60、绿豆粉30-40、黑芝麻粉10-15、竹荪20-30、鱼肉20-30、绿茶汁35-50、葡萄50-60、蜂蜜50-60、茯苓5-6、甘草5-6、当归3-4、黄精3-4、鸡冠花3-4、葛花5-6、黄豆芽5-6、小麦苗3-4、食品添加剂5_7、白糖60-70、食盐15-20、水适量:
食品添加剂，由以下重量份原料组成:茉莉花粉1-2、胡萝卜粉5-6、杏仁油8-10、膳食纤维2-3、鳕鱼粉40-50、茄子粉40-50、山药汁80-100、菜籽油60-80 ；
食品添加剂的制备方法如下:将山药汁、菜籽油倒入锅中，冷却后，加入茉莉花粉、胡萝卜粉、杏仁油、膳食纤维、鳕鱼粉、茄子粉，混匀后备用。
[0005]一种竹荪绿豆饼干的制备方法，包括以下步骤:
(1)将竹荪、鱼肉洗净，放入锅中，加入绿茶汁、食品添加剂，加热焖煮30-40分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；
(2)将葡萄洗净，取其果肉放入锅中，加入蜂蜜，加热至葡萄融化，充分搅拌成葡萄浆，冷却备用；
(3)将茯苓、甘草、当归、黄精、鸡冠花、葛花、黄豆芽、小麦苗用6-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(4)将小麦粉、玉米粉、黄豆粉、黑芝麻粉、步骤I中的浆汁、葡萄浆、中药粉、白糖、食盐合并，混匀后，加入适量的水，不断搅拌，得到面团后，做成饼干烤熟即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种竹荪绿豆饼干，制备工艺简单环保，添加竹荪、绿豆等食材，具有丰富的营养，以及良好的口感，还特别添加茯苓、甘草、当归、黄精、鸡冠花等中药材的提取物，具有一定的保健功效，有益于人体的健康。
【具体实施方式】
[0007]一种竹荪绿豆饼干，由以下重量份(Kg)原料组成:小麦粉300、玉米粉60、黄豆粉50、绿豆粉30、黑芝麻粉10、竹荪20、鱼肉20、绿茶汁35、葡萄50-60、蜂蜜50、茯苓5、甘草
5、当归3、黄精4、鸡冠花4、葛花5、黄豆芽5、小麦苗3、食品添加剂5、白糖60、食盐15、水适量:
食品添加剂，由以下重量份(Kg)原料组成:茉莉花粉1、胡萝卜粉5、杏仁油8、膳食纤维
2、鳕鱼粉40、茄子粉40、山药汁80、菜籽油60 ；
食品添加剂的制备方法如下:将山药汁、菜籽油倒入锅中，冷却后，加入茉莉花粉、胡萝卜粉、杏仁油、膳食纤维、鳕鱼粉、茄子粉，混匀后备用。
[0008]一种竹荪绿豆饼干的制备方法，包括以下步骤:
(1)将竹荪、鱼肉洗净，放入锅中，加入绿茶汁、食品添加剂，加热焖煮30-40分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；
(2)将葡萄洗净，取其果肉放入锅中，加入蜂蜜，加热至葡萄融化，充分搅拌成葡萄浆，冷却备用；
(3)将茯苓、甘草、当归、黄精、鸡冠花、葛花、黄豆芽、小麦苗用6-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(4)将小麦粉、玉米粉、黄豆粉、黑芝麻粉、步骤I中的浆汁、葡萄浆、中药粉、白糖、食盐合并，混匀后，加入适量的水，不断搅拌，得到面团后，做成饼干烤熟即可。
【权利要求】
1.一种竹荪绿豆饼干，其特征在于，由以下重量份原料组成:小麦粉300-320、玉米粉60-70、黄豆粉50-60、绿豆粉30-40、黑芝麻粉10-15、竹荪20-30、鱼肉20-30、绿茶汁35-50、葡萄50-60、蜂蜜50-60、茯苓5-6、甘草5-6、当归3-4、黄精3-4、鸡冠花3-4、葛花5-6、黄豆芽5-6、小麦苗3-4、食品添加剂5-7、白糖60-70、食盐15-20、水适量: 所述食品添加剂，由以下重量份原料组成:茉莉花粉1-2、胡萝卜粉5-6、杏仁油8-10、膳食纤维2-3、鳕鱼粉40-50、茄子粉40-50、山药汁80-100、菜籽油60-80 ； 所述食品添加剂的制备方法如下:将山药汁、菜籽油倒入锅中，冷却后，加入茉莉花粉、胡萝卜粉、杏仁油、膳食纤维、鳕鱼粉、茄子粉，混匀后备用。
2.如权利要求1所述的一种竹荪绿豆饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将竹荪、鱼肉洗净，放入锅中，加入绿茶汁、食品添加剂，加热焖煮30-40分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用； (2)将葡萄洗净，取其果肉放入锅中，加入蜂蜜，加热至葡萄融化，充分搅拌成葡萄浆，冷却备用； (3)将茯苓、甘草、当归、黄精、鸡冠花、葛花、黄豆芽、小麦苗用6-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用； (4)将小麦粉、玉米粉、黄豆粉、黑芝麻粉、步骤I中的浆汁、葡萄浆、中药粉、白糖、食盐合并，混匀后，加入适量的水，不断搅拌，得到面团后，做成饼干烤熟即可。
【文档编号】A21D2/36GK103651714SQ201310700777
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年12月19日 优先权日:2013年12月19日
【发明者】陈金莲 申请人:芜湖中路实业有限责任公司