一种黄豆的加工方法
【专利摘要】一种黄豆的加工方法，包括如下步骤：第一步、筛选，将黄豆原料经过筛选机三次去除夹物。第二步、经过震动筛，按重量比漏去石块等重杂物。第三步、水漏筛选，去除不饱满的黄豆。第四步、去除异色豆粒。第五步、配置浸泡液，重量百分数，小苏打∶氯化钠∶水=1-2∶1-1.3∶8-12配置浸泡液。在浸泡液中浸泡10-15分钟。第六步、取出烘干，送到打皮机搅拌脱皮。本方法加工的黄豆可以实现批量化生产，并且清除杂物效率高，制作的黄豆口感好，清脆可口。
【专利说明】—种黄豆的加工方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，特别涉及一种黄豆的加工方法。
【背景技术】
[0002]传统的清晰和处理黄豆的工艺，需要经过炒熟的加工过程，对此，传统工艺需要清除黄豆里的杂物，经常使用震动颠簸的方法，这既要需用许多劳力，又难以实现大批量生产。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种黄豆的加工方法，本方法加工的黄豆可以实现批量化生产，并且清除杂物效率高，制作的黄豆口感好，清脆可口。
[0004]一种黄豆的加工方法，包括如下步骤:
第一步、筛选，将黄豆原料经过筛选机三次去除夹物。
[0005]第二步、经过震动筛，按重量比漏去石块等重杂物。
[0006]第三步、水漏筛选，去除不饱满的黄豆。
[0007]第四步、去除异色豆粒。
[0008]第五步、配置浸泡液，重量百分数，小苏打:氯化钠:水=1-2:1-1.3:8-12配置浸泡液。在浸泡液中浸泡10-15分钟。
[0009]第六步、取出烘干，送到打皮机搅拌脱皮。
[0010]其优点在于:
本方法加工的黄豆可以实现批量化生产，并且清除杂物效率高，制作的黄豆口感好，清脆可口。
【具体实施方式】
[0011]实施例1
一种黄豆的加工方法，包括如下步骤:
第一步、筛选，将黄豆原料经过筛选机三次去除夹物。
[0012]第二步、经过震动筛，按重量比漏去石块等重杂物。
[0013]第三步、水漏筛选，去除不饱满的黄豆。
[0014]第四步、去除异色豆粒。
[0015]第五步、配置浸泡液，重量百分数，小苏打:氯化钠:水=1:13:8配置浸泡液。在浸泡液中浸泡10分钟。
[0016]第六步、取出烘干，送到打皮机搅拌脱皮。
[0017]实施例2
一种黄豆的加工方法，包括如下步骤:
第一步、筛选，将黄豆原料经过筛选机三次去除夹物。[0018]第二步、经过震动筛，按重量比漏去石块等重杂物。
[0019]第三步、水漏筛选，去除不饱满的黄豆。
[0020]第四步、去除异色豆粒。
[0021]第五步、配置浸泡液，重量百分数，小苏打:氯化钠:水=2:1.3: 12配置浸泡液。在浸泡液中浸泡15分钟。
[0022]第六步、取出烘干，送到打皮机搅拌脱皮。
[0023]实施例3
一种黄豆的加工方法，包括如下步骤:
第一步、筛选，将黄豆原料经过筛选机三次去除夹物。
[0024]第二步、经过震动筛，按重量比漏去石块等重杂物。
[0025]第三步、水漏筛选，去除不饱满的黄豆。
[0026]第四步、去除异色豆粒。
[0027]第五步、配置浸泡液,重量百分数,小苏打:氯化钠:水=1.5:1.2:10配置浸泡液。在浸泡液中浸泡13分钟。
[0028]第六步、取出烘干，送到打皮机搅拌脱皮。
【权利要求】
1.一种黄豆的加工方法，包括如下步骤: 第一步、筛选，将黄豆原料经过筛选机三次去除夹物； 第二步、经过震动筛，按重量比漏去石块等重杂物； 第三步、水漏筛选，去除不饱满的黄豆； 第四步、去除异色豆粒； 第五步、配置浸泡液，重量百分数，小苏打:氯化钠:水=1-2:1-1.3:8-12配置浸泡液；在浸泡液中浸泡10-15分钟； 第六步、取出烘干，送到打皮机搅拌脱皮。
【文档编号】A23L1/20GK103734624SQ201310711698
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年12月23日 优先权日:2013年12月23日
【发明者】王玉霞 申请人:王玉霞