一种多用途烤房的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种多用途烤房，包括房体、散热器、热水炉、加热器和抽湿风机，热水炉设置在加热器上，其特征在于：散热器设置在房体内一端的上部，抽湿风机设置在房体内另一端的下部，热水炉设置在房体外，所述的热水炉为管道式热水炉，散热器为管道式散热器，所述散热器的管道与热水炉的管道连通，设有循环泵与管道连通。本实用新型升温快、温度均匀、控温方便、结构简单、成本低，适用于烤制药材、烟草、果脯等，也可以用于烘烤木材、木板、木片等，特别适用于对温度变化要求波动较小的柿饼的烤制。
【专利说明】一种多用途烤房
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品的加工设备，具体是一种多用途烤房。
【背景技术】
[0002]食品的烘烤是食品加工工艺过程中重要的一个环节。不少食品对烘烤温度要求较高，要求烤房内整个区域温度变化不能太大。例如柿饼烤房，现有的柿饼烤房大多使用热泵加热，热泵加热烤房内温度不够均勻，高温区和低温区的温度差别大，同一烤房内被烤食品位置不同烘烤的效果也会不同；当打开抽湿机进行抽湿时，烤房内的温度立即下降，热泵加热速度慢，烤房内温度上升慢，烘烤时间长，另外热泵加热需要用电，电功率需求大，成本高；因为柿子的特性，随着烘制时间的延长，柿子中可溶性单宁的含量逐渐减少，不溶性单宁的含量逐渐增加，单宁的聚合度逐渐增高，涩味逐渐减轻。柿子的脱涩就是柿子中的单宁由可溶态变为不溶态的过程，也是柿子中单宁聚合度由低到高发生变化的过程，这一过程可在高温的作用下完成。柿子在出霜贮藏过程中可溶性单宁的含量又在逐渐增加，不溶性单宁的含量逐渐减少，单宁的聚合度逐渐降低，但脱涩软化阶段如果采用35-40°C的烘制温度，这几个指标的量变化不大，柿饼的涩味没有恢复；随着脱涩软化阶段烘制温度的升高，这几个指标的量增大，而且温度愈高，变化愈大，柿饼的涩味恢复的也愈严重，在低温下单宁的聚合过程是不可逆的，在高温下是可逆的。所以，当烤房内各地方温度不均匀时，加热不均匀，柿饼烤成涩味重的柿饼，本来柿饼经晾晒后已经不带涩味的，因为处于烤房内超过40°C的位置又会重新恢复涩味，造成同一批次的柿饼质量不同，且很难筛选。
实用新型内容
[0003]本实用新型目的是针对现有技术的不足，而提供一种升温快、温度均匀、控温方便、结构简单、成本低的多用途烤房。
[0004]实现本实用新型目的的技术方案是:
[0005]一种多用途烤房，包括房体、散热器、热水炉、加热器和抽湿风机，热水炉设置在加热器上，与现有技术不同的是:散热器设置在房体内一端的上部，抽湿风机设置在房体内另一端的下部，热水炉设置在房体外，所述的热水炉为管道式热水炉，散热器为管道式散热器，所述散热器的管道与热水炉的管道连通，设有循环泵与管道连通。
[0006]所述的管道式热水炉包括外罩和水管，水管迂回曲折设置在外罩内，水管的两端分别与散热器的管道连通。
[0007]所述水管上设有第二温控装置，第二温控装置的控制输出端与加热器的控制端连接。
[0008]所述的管道式散热器包括散热管和散热风扇，散热管迂回曲折设置，散热风扇设置在散热管的一侧，散热管的两端分别与热水炉的管道连通。
[0009]所述的散热管上设有散热鳍片。
[0010]所述的房体内设有第一温控装置，第一温控装置的控制输出端与加热器的控制端连接。
[0011]采用上述的技术方案，加热器以烧玉米秸杆、花生秸杆等生物质再生能源为主，也可以烧柴或采用电热加热装置，无人看管时，以生物质燃料颗粒辅助，在温控装置的控制下，实现自动进料加热，保持烤房内的温度恒定；本实用新型直接加热热水炉水管里的水，散热器设置在房体内的上方，与被烤制的物品有一段距离，热水的温度通过散热管、散热风扇吹送出，由于水的比热较大，加热后降温较慢，烤房内各处温度相同，烤制均匀；在第一温控装置的控制下，可在基本不降温的情况下进行抽湿，烤房内温度恒定，提高了烤制柿饼或其他物品的质量。本实用新型升温快、温度均匀、控温方便、结构简单，成本低。
[0012]本实用新型适用于烤制药材、烟草、果脯等，也可以用于烘烤木材、木板、木片等，特别适用于对温度变化要求波动较小的柿饼的烤制。
【专利附图】
【附图说明】
[0013]图1为本实用新型实施例的结构示意图。
[0014]图中，1.房体2.散热管3.散热鳍片4.散热风扇5.外罩6.水管7.加热器
8.第二温控装置9.循环泵10.第一温控装置11.进料门12.出料门13.抽湿风机。
【具体实施方式】
[0015]下面结合附图和实施例对本实用新型内容作进一步的说明，但不是对本实用新型的限定。
[0016]实施例:
[0017]参照图1，一种多用途烤房，包括房体1、散热器、热水炉、加热器7和抽湿风机13，热水炉设置在加热器7上，散热器设置在房体I内一端的上部，抽湿风机13设置在房体I内另一端的下部，热水炉设置在房体I外，所述的热水炉为管道式热水炉，散热器为管道式散热器，所述散热器的管道与热水炉的管道连通，设有循环泵9与管道连通。
[0018]所述的管道式热水炉包括外罩5和水管6，水管6迂回曲折设置在外罩5内，水管6的两端分别与散热器的管道连通。
[0019]所述水管6上设有第二温控装置8，第二温控装置8的控制输出端与加热器7的控制端连接。当水管6温度低于设定值时，则开启加热器7进行加热；当水管6温度高于设定值时，则关闭加热器7。
[0020]所述的管道式散热器包括散热管2和散热风扇4，散热管2迂回曲折设置，散热风扇4设置在散热管2的一侧，散热管2的两端分别与热水炉的管道连通。散热风扇4可设定间隔时间正、反转，如正转10分钟，再反转10分钟，不断循环，以保证房体I内温度均匀。
[0021]所述的散热管2上设有散热鳍片3，使热量容易散发。
[0022]所述的房体I内设有第一温控装置10，第一温控装置10的控制输出端与加热器7的控制端连接。当房体I内温度低于设定值时，则开启加热器7进行加热；当房体I内温度闻于设定值时，则关闭加热器7。
[0023]房体I设有进料门11和出料门12，加热器7以烧再生能源，如燃烧生物质颗粒新能源为主，有人看管时，以烧玉米秸杆、花生秸杆为主，也可以烧柴，无人看管时，以生物质燃料颗粒辅助，加热器7设置自动进料，补温，或采用电热加热装置，在第二温控装置8的控制下，可实现自动进料加热，使水管6内的水温保持在60-80°C，保持烤房内的温度恒定；直接加热热水炉水管6里的水，散热器7设置在房体I内的上方，与被烤制的物品有一段距离，热水的温度通过散热管2、散热鳍片3、由散热风扇4吹送出，由于水的比热较大，加热后降温较慢，保证了房体I内各处温度相同，烤制均匀；在第一温控装置10的控制下，可在基本不降温的情况下进行抽湿，烤房内温度恒定，提高了烤制柿饼或其他物品的质量。特别是在烤制柿饼时，房体内温度可恒定在30-40°C，柿饼的脱涩效果非常好，保证了同一批次的质量相同。由于热水的比热较大，加热到80°C后关闭加热器7，热水降温到60°C有四个小时的时间，这期间不用加热就可以保证房体I内在抽湿的情况下恒温在30-40°C，能耗小，节约了能源，降低成本。
【权利要求】
1.一种多用途烤房，包括房体、散热器、热水炉、加热器和抽湿风机，热水炉设置在加热器上，其特征在于:散热器设置在房体内一端的上部，抽湿风机设置在房体内另一端的下部，热水炉设置在房体外，所述的热水炉为管道式热水炉，散热器为管道式散热器，所述散热器的管道与热水炉的管道连通，设有循环泵与管道连通。
2.根据权利要求1所述的烤房，其特征在于:所述的管道式热水炉包括外罩和水管，水管迂回曲折设置在外罩内，水管的两端分别与散热器的管道连通。
3.根据权利要求2所述的烤房，其特征在于:所述水管上设有第二温控装置，第二温控装置的控制输出端与加热器的控制端连接。
4.根据权利要求1所述的烤房，其特征在于:所述的管道式散热器包括散热管和散热风扇，散热管迂回曲折设置，散热风扇设置在散热管的一侧，散热管的两端分别与热水炉的管道连通。
5.根据权利要求4所述的烤房，其特征在于:所述的散热管上设有散热鳍片。
6.根据权利要求1所述的烤房，其特征在于:所述的房体内设有第一温控装置，第一温控装置的控制输出端与加热器的控制端连接。
【文档编号】A21B7/00GK203762150SQ201320887011
【公开日】2014年8月13日 申请日期:2013年12月31日 优先权日:2013年12月31日
【发明者】余志斌 申请人:余志斌