一种绿茶浸膏的制备方法
【专利摘要】一种绿茶浸膏的制备方法，涉及食用香料制备【技术领域】，用水、乙醇和石油醚混合溶剂萃取绿茶，萃取液过滤和蒸馏浓缩后制得产品。本发明的有益效果是：本发明制备方便简单，无需增加生产设备，环保无污染，生产成本低，能够较为完整的的把绿茶茶叶中的香味物质较为完整的提取出来。
【专利说明】一种绿茶浸膏的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用香料制备【技术领域】，具体涉及一种绿茶浸膏的制备方法。
【背景技术】
[0002]茶叶是源于中国的传统饮料原料。由于社会的进步和人类生活方式的改变，茶叶的深加工和深加工技术成为饮料产品领域的热点技术之一。茶叶提取物-茶多酚、茶黄酮等茶叶衍生产品更是成为人类健康膳食补充剂、营养强化剂乃至药物的重要原料来源。
[0003]20世纪60年代开始，随着气相层析仪、红外线分光光度计、质谱仪等新型分析检测设备的发展和运用，对茶叶香气的研究有了飞速发展。近年来，随着HPLC、GC色谱技术，二维质谱、三维质谱等联用技术，新型样品前处理技术的快速发展，对茶叶香气的研究更是达到了前所术有的深度和广度，迄今为止，从茶鲜叶中分离的芳香物质已有80余种；从干荼中分离鉴定出的芳香成分也已达700余种，其中绿茶约260种，红茶400多种。并且掌握了部分茶叶香气形成的物质基础和特征成分、怍用酶活性转变规律、香气形成和释放机制等的凋控子.有力推动了茶叶浸膏、香精油等的工业化生产和应用，在以往的茶叶提取物方法中，往往使用水或食用乙醇的提取方法，但是茶叶中的香味物质有几百种，简单溶剂系统限于其溶解能力，往往只能提取出部分香味物质，提取的香味不全面，整体性，天然性都比较差。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题在于提供一种整体感、天然感、真实感和耐温性好的绿茶浸膏的制备方法。
[0005]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
[0006]一种绿茶浸膏的制备方法，其特征在于:包括以下工艺步骤，
[0007]a.选取去离子水、食用乙醇和石油醚以30:35:35的比例调配成混合溶剂。
[0008]b.将步骤a中调配成混合溶剂与绿茶茶叶混合，混合的重量比5-10:1，然后对混合物进行液固分离，收集液相部分。
[0009]c.再次选取去离子水、食用乙醇以35:65的比例调配成混合溶剂。
[0010]d.将步骤c中调配成混合溶剂与绿茶茶叶混合，混合的重量比5-10:1，然后对混合物进行液固分离，收集液相部分。。
[0011]e.将上述步骤b中的得到的液相部分与步骤d中得到的液相部分进行混合，得到混合物A。
[0012]f.将步骤e中的混合物A采用布氏分离器在通风橱内进行液固分离。
[0013]g.将上述步骤f中分离后的混合物在20_60°C温度条件下，萃取2-10小时。
[0014]h.在真空度0.01-0.1MPa,蒸馏温度15_60°C条件下回收溶剂，浓缩萃取液后，即
得到所需绿茶浸膏。
[0015]所述的步骤a中所采用的食用乙醇纯度为95%，石油醚纯度为30% -60%。[0016]所述的绿茶茶叶味新鲜绿茶或干绿茶。
[0017]本发明的有益效果是:本发明制备方便简单，无需增加生产设备，环保无污染，生产成本低，能够较为完整的的把绿茶茶叶中的香味物质较为完整的提取出来。
【具体实施方式】
[0018]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0019]实施例1
[0020]一种绿茶浸膏的制备方法，包括以下工艺步骤，
[0021]用电子天平称取干绿茶500克，装入10000ml三口烧瓶，加入5000ml浓度为95%的食用乙醇与去离子水的混合溶剂，其中食用乙醇占65%，去离子水占35%。在50°C条件下加热，搅拌，回流和浸泡5h，用布氏漏斗进行液固分离；再将固体投回5000ml三口烧瓶，加入2500ml的石油醚，在50°C条件下加热，搅拌，回流和浸泡5h，用布氏漏斗在通风橱内进行液固分离。
[0022]把前述两次的液相部分合并于10000毫升的3 口烧瓶内，在真空度0.05MPa，温度45 0C的条件下蒸馏浓缩脱溶剂。
[0023]在提取物体积200_300ml时，更换至500ml的3 口烧瓶内继续脱除溶剂，最终获得浸膏6.6g。
[0024]实施例2
[0025]一种绿茶浸膏的制备方法，包括以下工艺步骤，
[0026]用电子天平陈称取干绿茶500克，装入10000ml三口烧瓶，加:7500ml浓度为95%的食用乙醇与去离子水以及石油醚的混合溶剂，其中食用乙醇占35%，去离子水占33%，石油醚占35%。在50°C条件下加热，搅拌，回流和浸泡5h，用布氏漏斗在通风橱内进行液固分离。
[0027]把前述的萃取液置于10000毫升的3 口烧瓶内，在真空度0.05MPa，温度45°C的条件下蒸馏浓缩脱溶剂。
[0028]在提取物体积200_300ml时，更换至500ml的3 口烧瓶内继续脱除溶剂，最终获得
浸膏6.5g。
[0029]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【权利要求】
1.一种绿茶浸膏的制备方法，其特征在于:包括以下工艺步骤， a.选取去离子水、食用乙醇和石油醚以30:35:35的比例调配成混合溶剂。 b.将步骤a中调配成混合溶剂与绿茶茶叶混合，混合的重量比5-10:1，然后对混合物进行液固分尚，收集液相部分。 c.再次选取去离子水、食用乙醇以35:65的比例调配成混合溶剂。 d.将步骤c中调配成混合溶剂与绿茶茶叶混合，混合的重量比5-10:1，然后对混合物进行液固分尚，收集液相部分。。 e.将上述步骤b中的得到的液相部分与步骤d中得到的液相部分进行混合，得到混合物A。 f.将步骤e中的混合物A采用布氏分离器在通风橱内进行液固分离。 g.将上述步骤f中分离后的混合物在20-60°C温度条件下，萃取2-10小时。h.在真空度0.01-0.1MPa,蒸馏温度15_60°C条件下回收溶剂，浓缩萃取液后，即得到所需绿茶浸膏。
2.根据权利要求1所述的一种绿茶浸膏的制备方法，其特征在于:所述的步骤a中所采用的食用乙醇纯度为95 %，石油醚纯度为30 % -60 %。
3.根据权利要求1所述的一种绿茶浸膏的制备方法，其特征在于:所述的绿茶茶叶味新鲜绿茶或干绿茶。
【文档编号】A23F3/42GK103999993SQ201410184350
【公开日】2014年8月27日 申请日期:2014年5月4日 优先权日:2014年5月4日
【发明者】李莉, 杨登林, 范金材, 赵宝, 赵娅, 张亚楠, 顾佳敏 申请人:安徽中草香料有限公司