一种滋阴润肺的酒香米糕的制作方法
【专利摘要】一种滋阴润肺的酒香米糕，涉及食品领域，由如下重量的原料制成：糯米200～250g、面粉20～25g、冰糖10-20g、蜂蜜20-26g、党参10-20g、麦冬10-15g、五味子4-8g、黑芝麻3-5g、山楂5-15g、葡萄干10-15g。本发明提供的滋阴润肺的酒香米糕，风味独特，口感好，具有特殊的酒香，其中含有中药有效成分，具有滋阴、润肺、益气敛汗、养阴生津；适用于暑热伤气引起的口干作渴，气短懒言，肢体倦怠，眩晕少神及肺虚咳喘，自汗。
【专利说明】一种滋阴润肺的酒香米糕
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种滋阴润肺的酒香米糕。
【背景技术】
[0002] 米糕拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。米糕的做法很多，大部分是 将米先研磨成米粉，再制成各式各样的糕点。还有一些是直接用米粒制成糕点。其做饭可 以获得美味，但现有米糕不具有食疗保健功能。
【发明内容】
[0003] 本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷，进一步提出一种滋阴润肺 的酒香米糕。
[0004] 本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。
[0005] -种滋阴润肺的酒香米糕，其特征在于由如下重量的原料制成：糯米200?250g、 面粉20?25g、冰糖10-20g、蜂蜜20-26g、党参10-20g、麦冬10-15g、五味子4-8g、黑芝麻 3-5g、山楂 5-15g、葡萄干 l〇-15g ;
[0006] 米糕的加工方法：
[0007] 将糯米粉用水浸泡2-4小时，浙水后用蒸汽蒸熟；
[0008] 将蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，搅拌使白酒与糯米混合均匀，然后封闭罐 口，待用；
[0009] 将党参、麦冬、五味子洗净后一同放入沙锅中，加水煮沸30分钟，取汁液冷却后加 入冰糖和蜂蜜，得药液；
[0010] 取药液加入面粉中，搅拌制成面糊；
[0011] 山楂洗净后捣碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米与山楂泥和葡萄干混合， 制作成方形或圆形糕点；
[0012] 糕点表面挂上面糊，将黑芝麻粘在糕点表面的面糊上，蒸熟即可。
[0013] 糯米与白酒在罐中密封保存1-10小时。
[0014] 山楂泥和葡萄干可以给米糕增味，同时具有促消化、增加食欲的作用。
[0015] 米糕表面挂上面糊再蒸熟，可以避免糯米中的酒香挥发，具有保留米糕酒香的作 用。
[0016] 本发明的有益效果为：
[0017] 本发明提供的滋阴润肺的酒香米糕，风味独特，口感好，具有特殊的酒香，其中含 有中药有效成分，具有滋阴、润肺、益气敛汗、养阴生津；适用于暑热伤气引起的口干作渴， 气短懒言，肢体倦怠，眩晕少神及肺虚咳喘，自汗。
【具体实施方式】
[0018] 为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结 合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0019] 实施例1
[0020] -种滋阴润肺的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米200g、面粉20 g、冰糖10g、 蜂蜜20g、党参10g、麦冬10g、五味子4g、黑芝麻3g、山楂5g、葡萄干10g ;
[0021] 米糕的加工方法：
[0022] 将糯米粉用水浸泡2-4小时，浙水后用蒸汽蒸熟；
[0023] 将蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，搅拌使白酒与糯米混合均匀，然后封闭罐 口，待用；
[0024] 将党参、麦冬、五味子洗净后一同放入沙锅中，加水煮沸30分钟，取汁液冷却后加 入冰糖和蜂蜜，得药液；
[0025] 取药液加入面粉中，搅拌制成面糊；
[0026] 山楂洗净后捣碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米与山楂泥和葡萄干混合， 制作成方形或圆形糕点；
[0027] 糕点表面挂上面糊，将黑芝麻粘在糕点表面的面糊上，蒸熟即可。
[0028] 实施例2
[0029] -种滋阴润肺的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米250g、面粉25g、冰糖 20g、蜂蜜26g、党参20g、麦冬15g、五味子8g、黑芝麻5g、山楂15g、葡萄干15g ;
[0030] 米糕的加工方法：
[0031] 将糯米粉用水浸泡2-4小时，浙水后用蒸汽蒸熟；
[0032] 将蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，搅拌使白酒与糯米混合均匀，然后封闭罐 口，待用；
[0033] 将党参、麦冬、五味子洗净后一同放入沙锅中，加水煮沸30分钟，取汁液冷却后加 入冰糖和蜂蜜，得药液；
[0034] 取药液加入面粉中，搅拌制成面糊；
[0035] 山楂洗净后捣碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米与山楂泥和葡萄干混合， 制作成方形或圆形糕点；
[0036] 糕点表面挂上面糊，将黑芝麻粘在糕点表面的面糊上，蒸熟即可。
[0037] 实施例3
[0038] -种滋阴润肺的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米230g、面粉23g、冰糖 15g、蜂蜜23g、党参15g、麦冬12g、五味子6g、黑芝麻4g、山楂10g、葡萄干12g ;
[0039] 米糕的加工方法：
[0040] 将糯米粉用水浸泡2-4小时，浙水后用蒸汽蒸熟；
[0041] 将蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，搅拌使白酒与糯米混合均匀，然后封闭罐 口，待用；
[0042] 将党参、麦冬、五味子洗净后一同放入沙锅中，加水煮沸30分钟，取汁液冷却后加 入冰糖和蜂蜜，得药液；
[0043] 取药液加入面粉中，搅拌制成面糊；
[0044] 山楂洗净后捣碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米与山楂泥和葡萄干混合， 制作成方形或圆形糕点；
【权利要求】
1. 一种滋阴润肺的酒香米糕，其特征在于由如下重量的原料制成：糯米200?250g、 面粉20?25g、冰糖10-20g、蜂蜜20-26g、党参10-20g、麦冬10-15g、五味子4-8g、黑芝麻 3-5g、山楂 5-15g、葡萄干 l〇-15g ; 米糕的加工方法： 将糯米粉用水浸泡2-4小时，浙水后用蒸汽蒸熟； 将蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，搅拌使白酒与糯米混合均匀，然后封闭罐口，待 用； 将党参、麦冬、五味子洗净后一同放入沙锅中，加水煮沸30分钟，取汁液冷却后加入冰 糖和蜂蜜，得药液； 取药液加入面粉中，搅拌制成面糊； 山楂洗净后捣碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米与山楂泥和葡萄干混合，制作 成方形或圆形糕点； 糕点表面挂上面糊，将黑芝麻粘在糕点表面的面糊上，蒸熟即可。
2. 根据权利要求1所述的滋阴润肺的酒香米糕，其特征在于：糯米与白酒在罐中密封 保存1-10小时。
【文档编号】A23G3/48GK104082495SQ201410272646
【公开日】2014年10月8日 申请日期:2014年6月18日 优先权日:2014年6月18日
【发明者】李森庭 申请人:郎溪县百信精米厂