一种柚子皮酿的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种柚子皮酿的制作方法，该方法包括以下步骤：将柚子皮削去青黄色的外皮并且把柚子皮切成大致正方形，然后把切好正方形，沿边的中间切一刀；用开水将柚子皮浸泡，调配肉馅：肉馅由以下重量份数的吃菜组成，猪肉、香菇、芋头、芹菜、木耳、葱花，加入油、盐、酱油、豆腐乳、米酒，搅拌至粘稠馅状；将做好的馅塞入切好小口子的正方形柚子皮中；将包好馅的柚子皮入锅煎炸5-10分钟，既得。用该方法做成的柚子皮酿不仅色泽诱人，而且味道鲜美，入口后肥而不腻，绵香持久。
【专利说明】 一种柚子皮酿的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种柚子皮酿的制作方法。
【背景技术】
[0002]柚子皮含有非常丰富的有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此夕卜，由于柚子皮含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种柚子皮酿的制作方法，该方法有以下步骤构成:
步骤1:将柚子皮削去青黄色的外皮并且把柚子皮切成大致正方形，然后把切好正方形，沿边的中间切一刀；
步骤2:用开水将柚子皮浸泡10-30分钟后捞起，用清水泡浸10-24小时，捞起挤干水分；
步骤3:调配肉馅:肉馅由以下重量份数的吃菜组成，猪肉10-50份、香菇3-10份、芋头5-20份、芹菜3-10份、木耳3-10份、葱花3-10份，分别切碎后搅拌在一起，加入油10-20份、盐0.5-2份、酱油1-3份、豆腐乳1-3份、米酒3-6份，继续进行搅拌约十分钟至粘稠馅状；
步骤4:将做好的馅塞入切好小口子的正方形柚子皮中；
步骤5:将包好馅的柚子皮入锅煎炸5-10分钟，既得。
[0004]本发明的有益效果是柚子皮含有非常丰富的有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子皮含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。用该方法做成的柚子皮酿不仅色泽诱人，而且味道鲜美，入口后肥而不腻，绵香持久。
[0005]【具体实施方式】:
该方法有以下步骤构成:
步骤1:将柚子皮削去青黄色的外皮并且把柚子皮切成大致正方形，然后把切好正方形，沿边的中间切一刀；
步骤2:用开水将柚子皮浸泡10-30分钟后捞起，用清水泡浸10-24小时，捞起挤干水分；
步骤3:调配肉馅:肉馅由以下重量份数的吃菜组成，猪肉500g、香菇50g、芋头100g、芹菜50g、木耳50g、葱花50g分，分别切碎后搅拌在一起，加入油10份、盐10克、酱油20克、豆腐乳20克、米酒30克，继续进行搅拌约十分钟至粘稠馅状；
步骤4:将做好的馅塞入切好小口子的正方形柚子皮中；步骤5:将包好馅的柚子皮入锅煎炸5-10分钟，既得。
【权利要求】
1.一种柚子皮酿的制作方法，其特征在于由以下步骤组成: 步骤1:将柚子皮削去青黄色的外皮并且把柚子皮切成大致正方形，然后把切好正方形，沿边的中间切一刀； 步骤2:用开水将柚子皮浸泡10-30分钟后捞起，用清水泡浸10-24小时，捞起挤干水分； 步骤3:调配肉馅:肉馅由以下重量份数的吃菜组成，猪肉10-50份、香菇3-10份、芋头5-20份、芹菜3-10份、木耳3-10份、葱花3-10份，分别切碎后搅拌在一起，加入油10-20份、盐0.5-2份、酱油1-3份、豆腐乳1-3份、米酒3-6份，继续进行搅拌约十分钟至粘稠馅状； 步骤4:将做好的馅塞入切好小口子的正方形柚子皮中； 步骤5:将包好馅的柚子皮入锅煎炸5-10分钟，既得。
【文档编号】A23L1/212GK104171989SQ201410304056
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年6月30日 优先权日:2014年6月30日
【发明者】杨溢 申请人:杨溢