一种珍珠美容黑豆干的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种珍珠美容黑豆干，其是由下述重量份的原料制得：猴腿0.1-0.2、盐0.1-0.2、山药2-4、珍珠粉3-5、密蒙花1-2、苜蓿1-2、蛋清1-3、香菇2-3、扁豆花0.2-0.4、丹参1-2、生山楂2-4、干紫菜0.01-0.03、干橙皮0.3-0.5、红景天0.2-0.4、荷叶0.2-0.4、芝麻1-2、黑豆180-185、鸡脯肉15-25、复配营养粉2-5；本发明含有珍珠粉、密蒙花等成分，具有美容功效，能够收到广大消费者的喜爱。
【专利说明】一种珍珠美容黑豆干
【技术领域】
[0001]本发明涉及豆渣饼领域，确切地说是一种珍珠美容黑豆干。
【背景技术】
[0002]豆干的品种包括但不限于普宁豆干，黄皮豆干，柏杨豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称。现有的豆干种类单一，口味单一，无法满足多元化需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种珍珠美容黑豆干。
[0004]上述目的通过以下方案实现:
一种珍珠美容黑豆干，其特征在于:其是由下述重量份的原料制得:
猴腿0.1-0.2、盐0.1-0.2、山药2-4、珍珠粉3-5、密蒙花1_2、苜蓿1_2、蛋清1_3、香菇2-3、扁豆花0.2-0.4、丹参1-2、生山楂2-4、干紫菜0.01-0.03、干橙皮0.3-0.5、红景天
0.2-0.4、荷叶0.2-0.4、芝麻1-2、黑豆180-185、鸡脯肉15-25、复配营养粉2-5 ；
复配营养粉由下述重量份的原料制得:党参1-2、黄瓜香1-2、生姜1-2、黄精2-4、杏仁1-2、花生仁0.1-0.2、紫蒿1-2、芸豆2-4、刺果棒1_2、刺龙芽10-20、黄连花1-2、黄油1-2。
[0005]复配营养粉的制备方法为:
(1)将新鲜的紫蒿、芸豆、刺龙芽、刺果棒用70-80°C的浓度为1-2%的盐水进行热烫1-2分钟，取出后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；
(2)黄油入锅加热，再加入黄精、杏仁、花生仁、党参、黄瓜香、生姜混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得复配泥备用；
(3)将漂烫野菜、复配泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，烤干、磨粉、再冷却至常温后消毒、装瓶即可。
[0006]所述的一种珍珠美容黑豆干，其特征在于:
制备方法包括下列步骤:
(O黑豆磨浆煮制后点浆、蹲活，得豆脑；
(2)取除黑豆、芝麻外的原料混匀后，绞碎，于60-70°C煮8-10分钟；
(3)将步骤(2)中得到的豆脑与步骤(3)中得到的混合物进行充分混合，混合后静置10-20分钟后；
(4)上板、压制、煨煮后，撒上芝麻，于烤箱烤制后即得。
[0007]本发明的有益效果为:本发明含有珍珠粉、密蒙花等成分，具有美容功效，能够收到广大消费者的喜爱，加入的中药成分扁豆花、丹参复配等，有益于人体健康，区别于传统意义上的豆干，本发明不仅有丰富的植物蛋白，含有鸡脯肉使得本发明含有动物蛋白，更具有能够美容、保健的食疗功效。
【具体实施方式】
[0008]一种珍珠美容黑豆干，其是由下述重量(kg)的原料制得:
猴腿0.2、盐0.2、山药4、珍珠粉3、密蒙花2、苜蓿1、蛋清1、香菇3、扁豆花0.4、丹参
1、生山楂4、干紫菜0.03、干橙皮0.5、红景天0.4、荷叶0.4、芝麻2、黑豆180、鸡脯肉15、复配营养粉5 ；
复配营养粉由下述重量(kg)的原料制得:党参2、黄瓜香2、生姜2、黄精4、杏仁2、花生仁0.2、紫蒿2、芸豆4、刺果棒1、刺龙芽10、黄连花1、黄油I。
[0009]复配营养粉的制备方法为:
(1)将新鲜的紫蒿、芸豆、刺龙芽、刺果棒用80°c的浓度为2%的盐水进行热烫2分钟，取出后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；
(2)黄油入锅加热，再加入黄精、杏仁、花生仁、党参、黄瓜香、生姜混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得复配泥备用；
(3)将漂烫野菜、复配泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，烤干、磨粉、再冷却至常温后消毒、装瓶即可。
[0010]所述的一种珍珠美容黑豆干，
制备方法包括下列步骤:
(1)黑豆磨浆煮制后点浆、蹲活，得豆脑；
(2)取除黑豆、芝麻外的原料混匀后，绞碎，于70°C煮10分钟；
(3)将步骤(2)中得到的豆脑与步骤(3)中得到的混合物进行充分混合，混合后静置20分钟后；
(4)上板、压制、煨煮后，撒上芝麻，于烤箱烤制后即得。
【权利要求】
1.一种珍珠美容黑豆干，其特征在于:其是由下述重量份的原料制得: 猴腿0.1-0.2、盐0.1-0.2、山药2-4、珍珠粉3-5、密蒙花1_2、苜蓿1_2、蛋清1_3、香菇2-3、扁豆花0.2-0.4、丹参1-2、生山楂2-4、干紫菜0.01-0.03、干橙皮0.3-0.5、红景天0.2-0.4、荷叶0.2-0.4、芝麻1-2、黑豆180-185、鸡脯肉15-25、复配营养粉2-5 ； 复配营养粉由下述重量份的原料制得:党参1-2、黄瓜香1-2、生姜1-2、黄精2-4、杏仁1-2、花生仁0.1-0.2、紫蒿1-2、芸豆2-4、刺果棒1_2、刺龙芽10-20、黄连花1-2、黄油1-2 ； 复配营养粉的制备方法为: (1)将新鲜的紫蒿、芸豆、刺龙芽、刺果棒用70-80°C的浓度为1-2%的盐水进行热烫1-2分钟，取出后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用； (2)黄油入锅加热，再加入黄精、杏仁、花生仁、党参、黄瓜香、生姜混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得复配泥备用； (3)将漂烫野菜、复配泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，烤干、磨粉、再冷却至常温后消毒、装瓶即可。
2.根据权利要求1所述的一种珍珠美容黑豆干，其特征在于: 制备方法包括下列步骤: (1)黑豆磨浆煮制后点浆、蹲活，得豆脑； (2)取除黑豆、芝麻外的原料混匀后，绞碎，于60-70°C煮8-10分钟； (3)将步骤(2)中得到的豆脑与步骤(3)中得到的混合物进行充分混合，混合后静置10-20分钟后； (4)上板、压制、煨煮后，撒上芝麻，于烤箱烤制后即得。
【文档编号】A23C20/02GK104255939SQ201410350228
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年7月23日 优先权日:2014年7月23日
【发明者】邹祝才 申请人:马鞍山江心绿洲食品有限公司