一种保健绿茶及其加工配制方法
【专利摘要】本发明涉及一种绿茶，尤其涉及一种保健绿茶，按重量份计，包括以下组分：绿茶200～300g、人参2～3g、金银花2～3g、松叶1～2g、仙鹤草8～10g、菊花1～2g、薄荷1～2g、橘子皮1～2g、甘草1～2g、板蓝根5～8g、银杏叶3～5g、柿子叶2～3g、沙棘叶4～5g、酸枣仁1～2g、桑叶1～2g、山楂叶4～5g、花椒叶1～2g、枸杞1～2g、苦荞米5～10g、蒲公英1～3g、杜仲1～2g、龙胆草1～2g、冰糖3～5g。本发明所述的保健绿茶具有口感好，营养成分丰富、保健效果全面等优点。
【专利说明】-种保健绿茶及其加工配制方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种绿茶，尤其涉及一种保健绿茶及其加工配制方法。
【背景技术】
[0002] 绿茶中含有大量的如茶氨酸、儿茶素、茶多酚、咖啡碱和叶绿素等天然物质成分， 对防衰老、降血糖血脂、防口臭、杀菌、消炎等均有特殊疗效，且其具有香高、味醇、形美、耐 冲泡的特点，深受国内外消费者的喜爱。虽然绿茶本身具有某些天然物质，对人体有诸多好 处，然而，单一的绿茶其营养成分和保健作用还是相当有限的，很难满足人们的需求。
【发明内容】
[0003] 为了克服以上技术问题，本发明的目的在于提供一种口感好，营养成分丰富、保健 效果全面的保健绿茶。
[0004] 本发明通过以下技术方案来实现的：
[0005] -种保健绿茶，按重量份计,包括以下组分：绿茶200?300g、人参2?3g、金银花 2?3g、松叶1?2g、仙鹤草8?10g、菊花1?2g、薄荷1?2g、橘子皮1?2g、甘草1? 2g、板蓝根5?8g、银杏叶3?5g、柿子叶2?3g、沙棘叶4?5g、酸麥仁1?2g、桑叶1? 2g、山楂叶4?5g、花椒叶1?2g、枸杞1?2g、苦荞米5?10g、蒲公英1?3g、杜仲1? 2g、龙胆草1?2g、冰糖3?5g。
[0006] 作为本发明的另一目的，本发明还提供了所述保健绿茶的加工配制方法，其包括 以下步骤：
[0007] 1)将采摘的新鲜茶叶放置25?30°C的环境下摊晾5?6h，失水量为20?25% 后，将茶叶进行微波杀青，杀青后进行揉捻，卷曲成条，使叶细胞破坏率在20?25 %，将揉 捻后的茶叶倒入紫砂锅中慢慢加热进行翻炒，最高温度不超过50°C，待茶叶失水量为70? 75 %时，加入干人参和干金银花，翻炒10?20分钟后，停止加热，继续翻炒至紫砂锅为冷却 状态；
[0008] 2)将半干的松叶洗净，文火翻炒20?30分钟，待其含水量为10?15%时停止炒 作，并取出摊凉后，将其切成2?3cm长的小段；
[0009] 3)将仙鹤草、菊花、薄荷、橘子皮、甘草、板蓝根、银杏叶、柿子叶、沙棘叶、酸枣 仁、桑叶、山楂叶、花椒叶、蒲公英、杜仲、龙胆草洗净后烘干或晒干，使其水分含量为10? 15%，将长的上述原料切成2?3cm长的小段；
[0010] 4)将步骤1)?3)中准备的原料和枸杞、苦荞米、冰糖按所需重量比例配制后一起 倒入紫砂锅中进行翻炒，炒制温度为25?30°C，待其含水量为3?5%时停止翻炒，冷却至 室温；
[0011] 5)将冷却至室温的保健绿茶进行冰冻，冰冻温度为3?5°C，冰冻10?20分钟后 取出，进行包装。
[0012] 与现有技术相比，本发明的有益效果是：
[0013] 本发明口感爽润，茶香浓郁，营养丰富，对心血管疾病和癌症有一些积极的预防作 用。
[0014] 本发明具有松叶成分，其具有清醒精神，防止衰老等作用。
[0015] 本发明具有仙鹤草，其具有很高的生物活性，能杀死癌细胞，对正常细胞具有促进 生长的作用。
[0016] 本发明具有菊花，其主要成分为龙脑、樟脑、菊油环酮等，不仅具有清热解毒、清肝 明目作用，还具有提高人体心脏冠脉流量、促进胆固醇的分解与排泄作用。
[0017] 本发明含有薄荷，不仅改变了口感，同时起到宣散风热，清头目、兴奋中枢神经的 作用。
[0018] 本发明含有橘子皮，橘子皮中含有大量的维生素 C和香精油，能够起到提神、通气 的作用，而且气味清香，其具有理气化痰、健胃除湿、降低血压、美容等功效。
[0019] 本发明含有甘草，其具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，清咽利嗓等功效。
[0020] 本发明含有板蓝根，板蓝根是我国多年来常用的传统清热解毒中药之一，它具有 抗病毒、抗内毒素、解热，镇痛，抗炎、活血化瘀、抗癌的功效。
[0021] 本发明含有银杏叶，其性味甘、苦、潘、平，归心肺经，功能敛肺、平喘、活血化瘀、止 痛，用于肺虚咳喘、冠心病、心绞痛、高血脂。
[0022] 本发明含有柿子叶，其含有黄酮甙、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原多糖、 多糖、挥发油、有机酸（白桦脂酸、齐墩果酸、熊果酸）叶绿素。黄酮甙中含有黄芪甙、杨梅 树皮甙。又含丰富的维生素 C、胡萝卜素。其叶中所含的黄酮甙能降低血压并增加冠脉流 量。可以治疗咳嗽，肺气肿、各种内出血。而且有研究和实验证明，其还有增加人体的耐缺 氧和抗疲劳的功效。
[0023] 本发明含有沙棘叶，其含有大量氨基酸、维生素、糖类、甙类及微量元素。黄酮化合 物是沙棘中的主要生物活性成份，沙棘黄酮特别是其中的异鼠李素对心脑血管疾病有一定 的疗效，尤其对心绞痛及心功能有明显改善效果。
[0024] 本发明含有酸枣仁，其具有安五脏，轻身延年的效果，能够防病抗衰老与养颜益 寿。可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。中医领域常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、 多梦、盗汗、易惊等病。桑叶疏散风热，清肺润燥，平肝明目，可以抗菌杀菌。
[0025] 本发明含有山楂叶，其含有多种黄酮及黄酮甙成分，如槲皮素，芸香甙等，可治疗 高血压。
[0026] 本发明含有花椒叶，其具有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿 和小便不利等症。
[0027] 本发明含有枸杞，其具有养肝，滋肾，润肺，清热明目等功效；
[0028] 本发明含有蒲公英，其含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营 养成分，性味甘，微苦，寒，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
[0029] 本发明含有苦荞米，其具有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、 润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
[0030] 本发明含有杜仲，其具有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎等功效，可治疗 肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力等症状。
[0031] 本发明含有龙胆草，其具有清热燥湿、泻肝定惊的作用，可治疗湿热黄疸、小便淋 痛、目赤肿痛、耳聋耳肿、胁痛口苦、热病惊风抽搐等症状。
【具体实施方式】
[0032] 下面通过具体实施例对本发明作进一步说明，但要求保护的范围并不局限于本实 施例所述内容。
[0033] 实施例1、
[0034] 本发明为一种保健绿茶，按重量份计，包括以下组分：绿茶200g、人参2g、金银花 2g、松叶lg、仙鹤草8g、菊花lg、薄荷lg、橘子皮lg、甘草lg、板蓝根5g、银杏叶3g、柿子叶 2g、沙棘叶4g、酸麥仁lg、桑叶lg、山楂叶4g、花椒叶lg、枸杞lg、苦荞米5g、蒲公英lg、杜 仲lg、龙胆草lg、冰糖3g。
[0035] 上述保健绿茶的加工方法，包括以下步骤：
[0036] 1)将采摘的新鲜茶叶放置25?30°C的环境下摊晾5?6h，失水量为20?25% 后，将茶叶进行微波杀青，杀青后进行揉捻，卷曲成条，使叶细胞破坏率在20?25 %，将揉 捻后的茶叶倒入紫砂锅中慢慢加热进行翻炒，最高温度不超过50°C，待茶叶失水量为70? 75 %时，加入干人参和干金银花，翻炒10?20分钟后，停止加热，继续翻炒至紫砂锅为冷却 状态；
[0037] 2)将半干的松叶洗净，文火翻炒20?30分钟，待其含水量为10?15%时停止炒 作，并取出摊凉后，将其切成2?3cm长的小段；
[0038] 3)将仙鹤草、菊花、薄荷、橘子皮、甘草、板蓝根、银杏叶、柿子叶、沙棘叶、酸枣 仁、桑叶、山楂叶、花椒叶、蒲公英、杜仲、龙胆草洗净后烘干或晒干，使其水分含量为10? 15%，将长的上述原料切成2?3cm长的小段；
[0039] 4)将步骤1)?3)中准备的原料和枸杞、苦荞米、冰糖按所需重量比例配制后一起 倒入紫砂锅中进行翻炒，炒制温度为25?30°C，待其含水量为3?5%时停止翻炒，冷却至 室温；
[0040] 5)将冷却至室温的保健绿茶进行冰冻，冰冻温度为3?5°C，冰冻10?20分钟后 取出，进行包装。
[0041] 实施例2、
[0042] 本发明为一种保健绿茶，按重量份计，包括以下组分：绿茶300g、人参3g、金银花 3g、松叶2g、仙鹤草10g、菊花2g、薄荷2g、橘子皮2g、甘草2g、板蓝根8g、银杏叶5g、柿子叶 3g、沙棘叶5g、酸麥仁2g、桑叶2g、山楂叶5g、花椒叶2g、枸杞2g、苦荞米10g、蒲公英3g、杜 仲2g、龙胆草2g、冰糖5g。
[0043] 上述保健绿茶的加工方法，包括以下步骤：
[0044] 1)将采摘的新鲜茶叶放置25?30°C的环境下摊晾5?6h，失水量为20?25% 后，将茶叶进行微波杀青，杀青后进行揉捻，卷曲成条，使叶细胞破坏率在20?25 %，将揉 捻后的茶叶倒入紫砂锅中慢慢加热进行翻炒，最高温度不超过50°C，待茶叶失水量为70? 75 %时，加入干人参和干金银花，翻炒10?20分钟后，停止加热，继续翻炒至紫砂锅为冷却 状态；
[0045] 2)将半干的松叶洗净，文火翻炒20?30分钟，待其含水量为10?15%时停止炒 作，并取出摊凉后，将其切成2?3cm长的小段；
[0046] 3)将仙鹤草、菊花、薄荷、橘子皮、甘草、板蓝根、银杏叶、柿子叶、沙棘叶、酸枣 仁、桑叶、山楂叶、花椒叶、蒲公英、杜仲、龙胆草洗净后烘干或晒干，使其水分含量为10? 15%，将长的上述原料切成2?3cm长的小段；
[0047] 4)将步骤1)?3)中准备的原料和枸杞、苦荞米、冰糖按所需重量比例配制后一起 倒入紫砂锅中进行翻炒，炒制温度为25?30°C，待其含水量为3?5%时停止翻炒，冷却至 室温；
[0048] 5)将冷却至室温的保健绿茶进行冰冻，冰冻温度为3?5°C，冰冻10?20分钟后 取出，进行包装。
【权利要求】
1. 一种保健绿茶，其特征在于：按重量份计，包括以下组分：绿茶200?300g、人参2? 3g、金银花2?3g、松叶1?2g、仙鹤草8?10g、菊花1?2g、薄荷1?2g、橘子皮1?2g、 甘草1?2g、板蓝根5?8g、银杏叶3?5g、柿子叶2?3g、沙棘叶4?5g、酸麥仁1?2g、 桑叶1?2g、山楂叶4?5g、花椒叶1?2g、枸杞1?2g、苦荞米5?10g、蒲公英1?3g、 杜仲1?2g、龙胆草1?2g、冰糖3?5g。
2. 如权利要求1所述的保健绿茶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤： 1) 将采摘的新鲜茶叶放置25?30°C的环境下摊晾5?6h，失水量为20?25 %后， 将茶叶进行微波杀青，杀青后进行揉捻，卷曲成条，使叶细胞破坏率在20?25%，将揉捻后 的茶叶倒入紫砂锅中慢慢加热进行翻炒，最高温度不超过50°C，待茶叶失水量为70?75% 时，加入干人参和干金银花，翻炒10?20分钟后，停止加热，继续翻炒至紫砂锅为冷却状 态； 2) 将半干的松叶洗净，文火翻炒20?30分钟，待其含水量为10?15%时停止炒作， 并取出摊凉后，将其切成2?3cm长的小段； 3) 将仙鹤草、菊花、薄荷、橘子皮、甘草、板蓝根、银杏叶、柿子叶、沙棘叶、酸枣仁、桑叶、 山楂叶、花椒叶、蒲公英、杜仲、龙胆草洗净后烘干或晒干，使其水分含量为10?15%，将长 的上述原料切成2?3cm长的小段； 4) 将步骤1)?3)中准备的原料和枸杞、苦荞米、冰糖按所需重量比例配制后一起倒 入紫砂锅中进行翻炒，炒制温度为25?30°C，待其含水量为3?5%时停止翻炒，冷却至室 温； 5) 将冷却至室温的保健绿茶进行冰冻，冰冻温度为3?5°C，冰冻10?20分钟后取出， 进行包装。
【文档编号】A23F3/14GK104186771SQ201410373120
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月31日 优先权日:2014年7月31日
【发明者】张清敏 申请人:普定县青源茶叶专业合作社